DeliciousbyEvelyn SRL беше основана още през 2014 г., годината, в която се роди дъщеря ми Евелин. Идеята, от която тръгнахме, беше за малък семеен бизнес в областта на приготвянето и сервирането на храна. 

Годините минаваха и предизвикателствата в живота бяха многобройни, но мечтата ми да създам кухня, в която храната да има не само вкус, но и да е полезна за здравето ни, не беше забравена. 

Затова през 2023 г. използвахме всички налични спестявания и започнахме да обзавеждаме малко бистро, където да приложим концепцията, която усъвършенствахме през толкова години, и така се роди Why Worry honest food venue – малко бистро, където ястията се приготвят с най-качествени съставки, без добавки, без изкуствени консерванти, без месо или зеленчуци, третирани с вредни вещества. Искаме да готвим здравословно, с продукти от местни производители, като променяме рецептите според сезона, така че ястията ни да бъдат свежи, здравословни и в същото време наистина вкусни. 

При нас „домашната храна“ не е просто слоган – тя е ангажимент. Приготвяме всичко като у дома: от пресни картофи (никога замразени) и пюре, направено от същите истински картофи, до прясно приготвени сосове с натурални съставки и внимателно подбрани пържоли за съвършено кулинарно преживяване. В нашата кухня няма да намерите усилватели на вкуса, мононатриев глутамат или други вредни добавки. Вярваме в силата на простите и автентични съставки, съчетани хармонично, и освен много други ястия, които ще приготвяме периодично, от менюто ни няма да липсват:

● Гурме сандвичи, вдъхновени от известни международни рецепти, приготвени с ръчно изработен пануоцо.

● Крехко и сочно печено месо, приготвено както на фурна, така и на скара

● Домашно приготвени сосове (предлагани и за продажба)

● Закуска през целия ден – защото закуската не бива да има ограничение във времето, а ние сме абсолютни фенове на яйцата Бенедикт

● Продукти „от фермата на масата“ – сътрудничим си директно с местни земеделски производители и въпреки настоящите логистични предизвикателства, се ангажираме да ви предлагаме само свежи и автентични съставки

● Ръчно изработени сладкиши

● Специализирано кафе

Как стигнахме дотук:

От създаването на марката през септември 2023 г. инвестирахме всичко, което имахме, в тази визия. Преминахме през пътуване, изпълнено с предизвикателства: от намирането на перфектното име и създаването на логото до обзавеждането на пространството и сформирането на екипа. 

Но, тъй като имаме правото да променим решението си, съдружникът и партньорът ни, с когото тръгнахме по този път, реши да не участва повече в проекта, така че трябваше да намерим финансови решения, които да компенсират оттеглянето му. Това е причината за представянето на проекта ни на тази платформа и разказването на моята история пред вас.

След година и половина и инвестиция от около 28 000 евро (и много непредвидени разходи) ни остават още около 2 седмици работа и 8500 евро, за да осъществим откриването на бистрото така, както сме си го замислили. Затова, за да превърнем Why Worry в кулинарна дестинация, която не трябва да пропускате, се нуждаем от вашата подкрепа! Сумата, към която се стремим, представлява съществена част от бюджета ни, която ще бъде инвестирана в плащане на наеми, комунални услуги, стоки и заплати, като локацията е готова на 90% и очаква гости.

Какво ще получите?

Ще бъдем прозрачни по отношение на разходите и ще споделяме с вас „зад кулисите“ на нашата кухня, така че останете свързани с нашите профили в социалните медии. Освен това планираме специално събитие за всички, които ни подкрепят, където ще можете да опитате нашите ястия и да се насладите на атмосферата на WhyWorry преди официалното откриване.

Безспорно е, че гастрономията има силата да събира хората и да превръща простите моменти в незабравими спомени. Въздействието, което ще окажем, се основава на искреност, автентичен вкус и желанието да предложим кулинарно преживяване, което да подхрани душата ви. Всяко хранене в WhyWorry ще бъде не просто хранене, а малък празник на живота.