Kot otrok sem bil nameščen v eno rejniško družino. živeli smo v Corcelle en Beaujolais, v svetu kmetijstva, trgatve grozdja ... Že od otroštva sem navdušen nad kuhanjem, saj so me obkrožali kmetje, ki so mi predstavili lokalne pridelke in njihov način kuhanja. mame, ki so bile vsako leto odgovorne za kuhanje na trgatvi grozdja, so me že od malega učile kuhanja, kar me je spodbudilo, da sem pri 15 letih postal vajenec.v šoli BOCUSE v Lyonu, kjer sem imel srečo, da so me usposabljali šefi, ki so mi veliko dali in mi dali priložnost ... danes delam kot kuhar že 24 let, zdaj pa sem tri leta varčeval, da sem lahko kupil en ekološko odgovoren foodtruck za delo z lokalnimi pridelki, sodelovanje s kmeti, da bi ljudem predstavil kakovostne izdelke in da bi lahko tudi mladim dal priložnost, kot so jo dali meni ... Rada bi vas spoznala, če bi radi podprli podjetja, ki delajo z lokalnimi kmeti, in spodbujali zaposlovanje vajencev, da bi poskušali današnji generaciji približati poklice prihodnosti in jim omogočili, da bi jih želeli prevzeti 1 dan po vrsti ... In če imate tudi vi 1 podjetje, nikoli ne obupajte!... 😉😉😉😉Doživljam, da se vam uresničijo vaše sanje ...