Moje ime je Gianluigi Lezzi in sem podjetnik z več kot dvajsetimi leti izkušenj v sektorju HO.RE.CA, strokovnjak, ki je svoje življenje posvetil svetu barmanstva. Za točilnim pultom, med šejkerji in žganimi pijačami, sem izpopolnil ne le svojo tehniko, temveč tudi skoraj manično pozornost do podrobnosti storitev. Iz te pozornosti se je rodila zamisel, ki naj bi spremenila način predstavitve žganih pijač strankam.

V preteklih letih sem opazoval, kako je razmah trga gina in žganih pijač povzročil, da so stranke želele "spoznati" destilat, preden so ga izbrale, predvsem s pomočjo čuta za vonj. Vendar pa se mi je običajna praksa - približati ustje steklenice strankinemu nosu - vedno zdela neelegantna in nehigienična.

Iz tega razmisleka je nastala njegova intuicija: olfaktorni degustacijski komplet, namenjen barom in barmanom, ki jim omogoča, da svoje destilate strankam predstavijo tako kot v svetu parfumerije. Komplet sestavljajo sponka, ki se prilega večini steklenic, stekleni razpršilec in pipeta za prenos. Delovanje je preprosto in učinkovito: destilat se s pipeto prenese v razpršilec, ko se s sponko pritrdi na steklenico, pa se vonj žganja razprši, ne da bi bilo treba steklenico približati nosu stranke.

Ta inovacija ne izboljša le čutne izkušnje, temveč tudi izboljša podobo barmana in lokala, saj storitev postane bolj prefinjena in profesionalna. Gianluigi Lezzi ni preprosto ustvaril dodatka: našel je rešitev za konkretno težavo v industriji in dokazal, da inovacije izhajajo iz opazovanja in izkušenj.

Danes je njegov cilj prenesti to zamisel na trg in razširiti komplet v najboljših koktajl barih, da bi lahko vsaka stranka uživala v degustacijski izkušnji, ki ustreza vrednosti odličnih žganih pijač.