Mi chiamo Gianluigi Lezzi e sono un imprenditore con oltre vent'anni di esperienza nel settore HO.RE.CA., un professionista che ha dedicato la sua vita al mondo del bartending. Dietro il bancone, tra shaker e distillati pregiati, ho affinato non solo la tecnica, ma anche un'attenzione quasi maniacale ai dettagli del servizio. È proprio da questa attenzione che nasce un’idea destinata a cambiare il modo in cui i distillati vengono presentati ai clienti.

Negli anni ho osservato come l’esplosione del mercato dei gin e degli spirits abbia portato i clienti a voler "conoscere" un distillato prima di sceglierlo, soprattutto attraverso l’olfatto. Tuttavia, la pratica comune – avvicinare la bocca della bottiglia al naso del cliente – mi è sempre sembrata poco elegante e poco igienica.

Da questa riflessione è nata la sua intuizione: un kit di degustazione olfattiva studiato per i locali e i bartender, che consente di presentare i distillati proprio cliente come avviene nel mondo della profumeria. Il kit è composto da una clip che si adatta alla maggior parte delle bottiglie, un nebulizzatore in vetro e una pipetta di trasferimento. Il funzionamento è semplice ed efficace: il distillato viene trasferito nel nebulizzatore grazie alla pipetta e, una volta applicato alla bottiglia con la clip, permette di diffondere il profumo dello spirit senza dover avvicinare direttamente la bottiglia al naso del cliente.

Questa innovazione non solo migliora l’esperienza sensoriale, ma eleva anche l’immagine del bartender e del locale, rendendo il servizio più raffinato e professionale. Gianluigi Lezzi non ha semplicemente creato un accessorio: ha trovato una soluzione a un problema concreto del settore, dimostrando che l’innovazione nasce dall’osservazione e dall’esperienza.

Oggi, il suo obiettivo è portare questa idea sul mercato e diffondere il kit nei migliori cocktail bar, affinché ogni cliente possa vivere un’esperienza di degustazione all’altezza del valore dei grandi distillati.