Olá, eu sou a Ildiko e estou numa missão para revolucionar o mundo da alimentação saudável. Devido ao meu historial profissional e às minhas condições de saúde pessoais, embarquei na viagem do desenvolvimento de alimentos saudáveis há alguns anos. O meu último projeto é criar o bolo mais saudável alguma vez feito, utilizando apenas fibras vegetais de alta qualidade. Este bolo não só tem poucas calorias, como também não contém hidratos de carbono ou tem poucos hidratos de carbono, o que o torna um deleite perfeito para todos, incluindo aqueles que seguem dietas cetónicas, de perda de peso ou diabéticas, ou apenas para manter um corpo saudável. Não existem ingredientes controversos - apenas componentes puros e sem químicos de fontes fiáveis. Investi todas as minhas poupanças e dinheiro neste projeto. Tentei tudo para concluir este incrível projeto sozinha, mas, infelizmente, esgotei todas as opções possíveis. Como mãe solteira a viver num apartamento alugado, nem sequer posso pedir um empréstimo bancário, pelo que o financiamento coletivo continua a ser a minha única opção. Ajude a divulgar este fantástico produto a muitas pessoas, oferecendo-lhes um recurso valioso. A sua contribuição ajudará a transformar este sonho em realidade e terá um impacto significativo na promoção de hábitos alimentares mais saudáveis.

Sobre o BOLO:

Este bolo não contém:

- Glúten,

- açúcar,

- amido,

- soja,

- oleaginosas e frutos de casca rija,

- produtos lácteos,

- outros alergénios

Graças ao seu elevado teor de fibras, mantém-nos saciados durante muito tempo, previne as flutuações de açúcar no sangue e nutre o microbioma.

Criar um bolo inteiramente feito de fibras, com o mesmo aspeto e sabor de um bolo tradicional e adequado à produção industrial, exigiu anos de trabalho árduo. Posso dizer com orgulho que conheço pelo menos 2000 maneiras de não funcionar e uma maneira de funcionar! É como construir uma casa de vários andares com areia e água - até descobrirmos como fazer com que estes dois elementos formem uma estrutura estável, ela desmorona-se sempre, mas assim que descobrirmos o que a mantém unida, nada nos pode parar.

O protótipo: Bolo redondo com

- um diâmetro de 22 cm

- altura: 4,5 - 5 cm

- peso: 500 g

Valor nutricional por 100 g de bolo acabado (sabor a chocolate)

-Energia : 89 Kcal

- Proteína: 7,9 g

- Gordura: 5,3 g

- Hidratos de carbono: 1.3 g

- Fibra: 11,4 g

Valor nutricional por 100 g de bolo acabado (sabor a baunilha):

-Energia : 80 Kcal

- Proteína: 6,8 g

- Gordura: 5,1 g

- Hidratos de carbono: 0.9 g

- Fibra: 13,5 g

Comparação com outros produtos com baixo teor de hidratos de carbono:

Os produtos com baixo teor de hidratos de carbono atualmente populares no mercado contêm, na sua maioria, os seguintes ingredientes:

• Glúten: Proteína do trigo, um alergénio grave que pode danificar gravemente a flora intestinal se consumido em grandes quantidades e regularmente. Popular porque é fácil de trabalhar, dá uma boa textura e é barato. Uma vez que não contém hidratos de carbono, é bem comercializada.
• Amidos modificados: Para além de serem tratados com produtos químicos durante o processo de modificação para obter uma melhor textura ou gelificação, estes são hidratos de carbono digeríveis. A taxa de absorção dos hidratos de carbono varia individualmente, mas, na maioria dos casos, afectam os níveis de açúcar no sangue e pertencem à categoria dos hidratos de carbono de fácil digestão e elevado índice glicémico. São populares porque são adequados para produtos de panificação, fáceis de trabalhar, baratos e comercializáveis como "modificados".
• Farinha de amêndoa: Um alergénio com elevado teor energético. Mesmo a versão desengordurada contém gorduras, que incluem ácidos gordos ómega 6. A oxidação dos ácidos gordos ómega 6 sob calor é particularmente problemática, uma vez que estes ácidos gordos contêm múltiplas ligações duplas que são instáveis e facilmente oxidadas. Os ácidos gordos oxidados podem danificar as membranas celulares, aumentar o stress oxidativo e contribuir para doenças como as doenças cardíacas, o cancro e a doença de Alzheimer. Embora seja popular para bolos e delicioso, o seu elevado teor energético torna-o menos ideal para quem pretende perder peso.
• Fibras quimicamente modificadas: As fibras quimicamente modificadas, como a hidroxipropilmetilcelulose (HPMC), a carboximetilcelulose de sódio e a carboximetilcelulose (goma de celulose), são fabricadas com produtos químicos que podem permanecer no produto final. Estes produtos químicos, como o cloreto de metilo e o óxido de propileno, podem potencialmente prejudicar a saúde, causando stress oxidativo e inflamação no organismo. Muitas vezes utilizados na indústria alimentar para melhorar a textura, o seu efeito é consistente devido à modificação química.
• Outras farinhas com baixo teor de carboidratos: Estas podem incluir soja, amendoim, farinhas de nozes ou farinha de tremoço. Também têm excelentes propriedades de formação de textura e são alergénios significativos que podem causar reacções anafiláticas graves e potencialmente fatais em alguns casos. São materiais facilmente acessíveis e familiares.

Em contrapartida, a mistura de fibras a partir da qual o nosso bolo é fabricado contém apenas fibras orgânicas, solúveis em água e insolúveis. Estas fibras são extraídas com vapor, ar quente ou tecnologia de moagem/peneiração sem intervenção química. Os outros ingredientes adicionados são ovos, água, bicarbonato de sódio e ácido ascórbico (vitamina C), eritritol ou alulose com extractos de estévia e de monge como adoçante de zero calorias. Para dar sabor, usamos baunilha em pó Bourbon e fibra de cacau.

O que precisamos e o que obtém

Para dar vida a este bolo revolucionário, preciso do vosso apoio. O meu objetivo é angariar 50000 € para cobrir os custos da produção experimental e da análise alimentar para determinar o prazo de validade. Isto inclui testar dois métodos de conservação para garantir que os nossos bolos permanecem frescos sem quaisquer químicos ou ingredientes nocivos adicionados. Um prazo de validade mais longo permite uma presença mais estável no mercado e resulta num produto disponível de forma mais alargada, em vários países. Já consegui financiar do meu próprio bolso os testes analíticos alimentares das misturas de fibras que servem de base ao bolo, no entanto, para efetuar mais testes, PRECISO DA SUA AJUDA.

Vantagens para os patrocinadores:

Acesso antecipado exclusivo: Sê o primeiro a provar o bolo mais saudável de sempre! Cada donativo é valioso. Independentemente do valor da sua contribuição, será o primeiro a saber quando o produto estiver disponível.

Agradecimento personalizado: Para donativos superiores a 100 euros, receberá um pacote especial de agradecimento, incluindo acesso antecipado ao nosso produto, actualizações exclusivas e um desconto vitalício de 10% em seu nome.

Se eu não atingir o meu objetivo total, os fundos continuarão a ir para as fases essenciais de teste e produção inicial.

O impacto

Ao apoiar este projeto, está a ajudar a colocar no mercado um produto verdadeiramente inovador e benéfico. O nosso bolo não contém glúten, soja, frutos secos, amidos, lacticínios e farinhas de sementes oleosas, o que o torna adequado para uma vasta gama de necessidades alimentares. Além disso, o consumo do nosso bolo rico em fibras pode contribuir para uma melhor saúde digestiva, ajudar a prevenir doenças e promover o bem-estar geral. Imagine-se a saborear uma guloseima deliciosa que não só satisfaz os seus desejos como também apoia a sua saúde!

Riscos e desafios

A criação de um produto revolucionário tem os seus desafios. Há riscos em garantir a textura e o sabor perfeitos, bem como em manter a integridade nutricional dos nossos bolos. No entanto, com a minha experiência como especialista em fibras e a minha dedicação incansável, estou confiante em ultrapassar estes obstáculos. Tenho um plano detalhado e uma forte rede de apoio para me guiar ao longo do processo. A sua contribuição será uma parte crucial desta viagem, ajudando-nos a ultrapassar quaisquer obstáculos e a colocar este produto no mercado.

Outras formas de ajudar

Mesmo que não possa contribuir financeiramente, pode ter um grande impacto! Partilhe a nossa campanha com os seus amigos, família e redes sociais. Pode também utilizar as ferramentas de partilha do 4fund.com para nos ajudar a espalhar a palavra e fazer barulho sobre o nosso bolo revolucionário. Juntos, podemos mudar a forma como as pessoas pensam sobre alimentação saudável!

Acrescentar mais pormenores:

1. O problema: Apesar da abundância de produtos "saudáveis" no mercado, é quase impossível encontrar uma guloseima verdadeiramente isenta de culpa que satisfaça os desejos e promova a saúde. Muitas das chamadas opções saudáveis estão repletas de açúcares, amidos, alergénios ou ingredientes artificiais escondidos.
2. A solução: O nosso bolo é um divisor de águas. Feito com fibras vegetais de alta qualidade, oferece o sabor e a textura dos bolos tradicionais sem o impacto nutricional negativo. Com baixo teor de calorias e hidratos de carbono, é perfeito para quem segue uma dieta cetónica ou diabética. Além disso, não contém glúten, soja, nozes, amidos, lacticínios e farinhas de sementes oleosas.
3. Porque é que é importante: Cerca de 95% dos americanos e europeus não conseguem atingir a sua ingestão diária de fibras. Este défice pode levar a vários problemas de saúde, incluindo problemas digestivos e um risco acrescido de doenças crónicas. Como: Doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, cancro colorrectal, obesidade, distúrbios digestivos, etc.
4. O nosso bolo não só tem um sabor delicioso como também ajuda a satisfazer as necessidades de fibra, promovendo a saúde digestiva e o bem-estar geral. Ao consumir o nosso bolo, está a contribuir para um estilo de vida mais saudável e a apoiar uma solução inovadora para um problema generalizado.
5. O seu papel: A sua contribuição ajudar-nos-á a realizar testes essenciais, a aumentar a produção e a lançar este produto revolucionário no mercado. Juntos, podemos ter um impacto significativo na saúde e na nutrição, uma deliciosa dentada de cada vez.