Olá, sou a Ildiko e tenho como missão revolucionar o mundo da alimentação saudável. Devido à minha formação profissional e às minhas condições de saúde, há anos que me dedico ao desenvolvimento de alimentos saudáveis. O meu projeto mais recente consiste em criar o bolo mais saudável de sempre, utilizando apenas fibras vegetais de alta qualidade. Este bolo não só é baixo em calorias, como também não contém hidratos de carbono ou tem um teor reduzido de hidratos de carbono, tornando-o um doce perfeito para todos, incluindo quem segue dietas cetogénicas, de emagrecimento ou para diabéticos, ou simplesmente para manter um corpo saudável. Não contém ingredientes controversos — apenas componentes puros e sem químicos, provenientes de fontes de confiança. Investi todas as minhas poupanças e dinheiro neste projeto. Tentei de tudo para concluir este projeto incrível sozinha, mas, infelizmente, esgotei todas as opções possíveis. Como mãe solteira a viver num apartamento alugado, nem sequer posso candidatar-me a um empréstimo bancário, pelo que o financiamento coletivo continua a ser a minha única opção. Ajude a divulgar este produto fantástico a muitas pessoas, oferecendo-lhes um recurso valioso. A sua contribuição ajudará a transformar este sonho em realidade e terá um impacto significativo na promoção de hábitos alimentares mais saudáveis.

Sobre o BOLO:

Este bolo não contém:

· glúten,

· açúcar,

· amido,

· soja,

· sementes oleaginosas e frutos secos,

· produtos lácteos,

· outros alérgenos 

Graças ao seu elevado teor de fibra, mantém-no saciado durante muito tempo, previne as flutuações do açúcar no sangue e nutre o microbioma.

Criar um bolo feito inteiramente de fibras, com o aspeto e o sabor de um bolo tradicional e adequado para produção industrial, exigiu anos de trabalho árduo. Posso dizer com orgulho que conheço pelo menos 2000 maneiras de como isto não funciona, e uma maneira de como funciona! É como construir uma casa de vários andares com areia e água — até descobrir como fazer com que estes dois formem uma estrutura estável, ela desmorona-se sempre, mas assim que se descobre o que a mantém unida, nada pode detê-lo.

O protótipo: Bolo redondo com

· um diâmetro de 22 cm

· altura: 4,5 - 5 cm

· peso: 500 g

Valor nutricional por 100 g de bolo acabado (sabor a chocolate):

· Energia: 89 Kcal

· Proteínas: 7,9 g

· Gordura: 5,3 g

· Hidratos de carbono: 1,3 g

· Fibra: 11,4 g

Valor nutricional por 100 g de bolo acabado (sabor baunilha):

· Energia: 80 Kcal

· Proteínas: 6,8 g

· Gordura: 5,1 g

· Hidratos de carbono: 0,9 g

· Fibra: 13,5 g

Comparação com outros produtos de baixo teor de hidratos de carbono:

Os produtos com baixo teor de hidratos de carbono atualmente populares no mercado contêm, na sua maioria, os seguintes ingredientes:

• Glúten: Proteínado trigo , um alérgeno grave que pode danificar severamente a flora intestinal se consumido em grandes quantidades e regularmente. Popular porque é fácil de trabalhar, confere boa textura e é barato. Como não contém hidratos de carbono, é bem comercializado.
• Amidos modificados: Além de serem tratados com produtos químicos durante o processo de modificação para obter melhor textura ou gelificação, estes são hidratos de carbono digeríveis. A taxa de absorção de hidratos de carbono varia individualmente, mas na maioria dos casos, afetam os níveis de açúcar no sangue e enquadram-se na categoria de hidratos de carbono de fácil digestão e alto índice glicémico. Populares porque são adequados para produtos de panificação, fáceis de trabalhar, baratos e comercializáveis como «modificados».
• Farinha de amêndoa: Um alérgeno com elevado teor energético. Mesmo a versão desengordurada contém gorduras, que incluem ácidos gordos ómega-6. A oxidação dos ácidos gordos ómega-6 sob o calor é particularmente problemática, uma vez que estes ácidos gordos contêm múltiplas ligações duplas que são instáveis e facilmente oxidadas. Os ácidos gordos oxidados podem danificar as membranas celulares, aumentar o stress oxidativo e contribuir para doenças como doenças cardíacas, cancro e Alzheimer. Embora seja popular em bolos e deliciosa, o seu elevado teor energético torna-a menos ideal para quem pretende perder peso.
• Fibras quimicamente modificadas: As fibrasquimicamente modificadas, tais como a hidroxipropilmetilcelulose (HPMC), a carboximetilcelulose de sódio e a carboximetilcelulose (goma de celulose), são produzidas com produtos químicos que podem permanecer no produto final. Estes produtos químicos, tais como o cloreto de metilo e o óxido de propileno, podem potencialmente prejudicar a saúde, causando stress oxidativo e inflamação no organismo. Frequentemente utilizadas na indústria alimentar para melhorar a textura, o seu efeito é consistente devido à modificação química.
• Outras farinhas de baixo teor de hidratos de carbono: Estas podem incluir farinha de soja, amendoim, farinha de frutos secos ou farinha de tremoço. Possuem também excelentes propriedades de formação de textura e são alérgenos significativos que podem causar reações anafiláticas graves e potencialmente fatais em alguns casos. São materiais facilmente acessíveis e familiares.

Em contrapartida, a mistura de fibras a partir da qual o nosso bolo é feito contém apenas fibras orgânicas, solúveis em água e insolúveis. Estas fibras são extraídas utilizando vapor, ar quente ou tecnologia de moagem/peneiramento sem intervenção química. Outros ingredientes adicionados são ovos, água, bicarbonato de sódio e ácido ascórbico (vitamina C), eritritol ou alulose com extratos de estévia e fruta do monge como adoçantes sem calorias. Para aromatizar, utilizamos baunilha Bourbon em pó e fibra de cacau.

O que precisamos e o que ganha

Para dar vida a este bolo revolucionário, preciso do seu apoio. O meu objetivo é angariar 50 000 € para cobrir os custos da produção experimental e da análise alimentar para determinar o prazo de validade. Isto inclui testar dois métodos de conservação para garantir que os nossos bolos permanecem frescos sem quaisquer produtos químicos ou ingredientes nocivos adicionados. Um prazo de validade mais longo proporciona uma presença mais estável no mercado e resulta num produto que está disponível de forma mais ampla, em vários países. Já consegui financiar, do meu próprio bolso, os testes analíticos alimentares das misturas de fibras que servem de base para o bolo; no entanto, para realizar mais testes, PRECISO DA SUA AJUDA.

Vantagens para os patrocinadores: 

Acesso antecipado exclusivo: Seja o primeiro a provar o bolo mais saudável de sempre! Cada doação é valiosa. Independentemente do valor que contribuir, será o primeiro a saber quando o produto estiver disponível.

Agradecimento personalizado: Para doações superiores a 100 €, receberá um pacote especial de agradecimento, incluindo acesso antecipado ao nosso produto, atualizações exclusivas e um desconto vitalício de 10% em seu nome.

Se eu não atingir a minha meta total, os fundos serão, na mesma, destinados a testes essenciais e às fases iniciais de produção.

O Impacto

Ao apoiar este projeto, está a ajudar a trazer para o mercado um produto verdadeiramente inovador e benéfico. O nosso bolo é isento de glúten, soja, frutos secos, amidos, laticínios e farinhas de sementes oleosas, tornando-o adequado para uma vasta gama de necessidades alimentares. Além disso, consumir o nosso bolo rico em fibras pode contribuir para uma melhor saúde digestiva, ajudar a prevenir doenças e promover o bem-estar geral. Imagine saborear uma deliciosa iguaria que não só satisfaz os seus desejos, mas também contribui para a sua saúde!

Riscos e desafios

Criar um produto revolucionário traz consigo os seus desafios. Existem riscos em garantir a textura e o sabor perfeitos, bem como em manter a integridade nutricional dos nossos bolos. No entanto, com a minha experiência como especialista em fibras e a minha dedicação incansável, estou confiante em superar estes obstáculos. Tenho um plano detalhado e uma forte rede de apoio para me guiar ao longo do processo. A sua contribuição será uma parte crucial desta jornada, ajudando-nos a enfrentar quaisquer obstáculos e a lançar este produto no mercado.

Outras formas de ajudar

Mesmo que não possa contribuir financeiramente, ainda assim pode ter um grande impacto! Partilhe a nossa campanha com os seus amigos, família e redes sociais. Pode também utilizar as ferramentas de partilha do 4fund.com para nos ajudar a divulgar e a dar a conhecer o nosso bolo revolucionário. Juntos, podemos mudar a forma como as pessoas pensam sobre uma alimentação saudável!

Mais detalhes:

1. O problema: Apesar da abundância de produtos «saudáveis» no mercado, é quase impossível encontrar um doce verdadeiramente sem culpa que satisfaça os desejos e promova a saúde. Muitas das chamadas opções saudáveis estão repletas de açúcares ocultos, amidos, alergénios ou ingredientes artificiais.
2. A solução: O nosso bolo é uma revolução. Feito a partir de fibras vegetais de alta qualidade, oferece o sabor e a textura dos bolos tradicionais sem o impacto nutricional negativo. Baixo em calorias e hidratos de carbono, é perfeito para quem segue dietas cetogénicas ou para diabéticos. Além disso, é isento de glúten, soja, frutos secos, amidos, laticínios e farinhas de sementes oleosas.
3. Por que é importante: Cerca de 95% dos americanos e europeus não atingem a ingestão diária recomendada de fibras. Esta carência pode levar a vários problemas de saúde, incluindo problemas digestivos e um risco acrescido de doenças crónicas. Tais como: doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, cancro colorretal, obesidade, distúrbios digestivos, etc.
4. O nosso bolo não só tem um sabor delicioso como também ajuda a satisfazer as necessidades de fibra, promovendo a saúde digestiva e o bem-estar geral. Ao consumir o nosso bolo, está a contribuir para um estilo de vida mais saudável e a apoiar uma solução inovadora para um problema generalizado.
5. O seu papel: A sua contribuição irá ajudar-nos a realizar testes essenciais, a expandir a produção e a levar este produto revolucionário ao mercado. Juntos, podemos ter um impacto significativo na saúde e na nutrição, uma deliciosa dentada de cada vez.