Fui colocada numa família de acolhimento quando era criança. Vivíamos em Corcelle en Beaujolais, no mundo da agricultura, das vindimas... A paixão pela cozinha vem desde criança, rodeada de agricultores que me deram a conhecer os produtos locais e a sua forma de os cozinhar. E as mães que todos os anos eram responsáveis pela cozinha das vindimas ensinaram-me a cozinhar desde muito cedo, o que me motivou a tornar-me aprendiz aos 15 anos.na escola BOCUSE em Lyon, onde tive a sorte de ser treinado por chefes que me deram muito e me deram uma oportunidade ... hoje trabalho como chef há 24 anos e agora poupei durante 3 anos para comprar 1 foodtruck eco-responsável para trabalhar com produtos locais, para trabalhar com os agricultores para apresentar às pessoas produtos de qualidade e também para poder dar aos jovens uma oportunidade como fizeram comigo ... Gostaria de o conhecer se quiser apoiar empresas que trabalham com agricultores locais e promover o emprego de aprendizes para tentar dar à geração de hoje um gostinho dos empregos do futuro e fazê-los querer assumir um dia o controlo... E se também tiver um negócio, nunca desista!... 😉😉😉😉 Espero que realize os seus sonhos...