A DeliciousbyEvelyn SRL foi fundada em 2014, o ano em que a Evelyn, a minha filha, nasceu. A ideia inicial era a de um pequeno negócio familiar na área da preparação e serviço de refeições. 

Os anos passaram e os desafios da vida foram muitos, mas o meu sonho de criar uma cozinha honesta, onde a comida tivesse sabor e fosse saudável para o nosso organismo, não foi esquecido. 

Assim, em 2023, utilizámos todas as poupanças disponíveis e começámos a montar um pequeno bistrô, onde pudéssemos aplicar o conceito que aperfeiçoámos ao longo de tantos anos e assim nasceu o Why Worry honest food venue – um pequeno bistrô onde os pratos são confecionados com ingredientes da mais alta qualidade, sem aditivos, sem conservantes artificiais, sem carne ou vegetais tratados de forma nociva. Queremos cozinhar de forma saudável, com produtos de produtores locais, alterando as receitas de acordo com a estação do ano, para que os nossos pratos sejam frescos, saudáveis e, ao mesmo tempo, verdadeiramente saborosos. 

Para nós, «comida caseira» não é apenas um slogan — é um compromisso. Preparamos tudo como em casa: desde as batatas fritas frescas (nunca congeladas) e o puré feito com essas mesmas batatas verdadeiras, até aos molhos preparados na hora, com ingredientes naturais, e às carnes cuidadosamente selecionadas para uma experiência culinária perfeita. Na nossa cozinha não encontrará intensificadores de sabor, glutamato monossódico ou outros aditivos nocivos. Acreditamos no poder de ingredientes simples e autênticos combinados harmoniosamente e, além de muitos outros pratos que iremos preparar periodicamente, no nosso menu não faltarão:

● Sanduíches gourmet inspiradas nas famosas receitas internacionais, confecionadas com pão artesanal.

● Carne tenra e suculenta, preparada tanto no forno como na grelha

● Molhos caseiros (também disponíveis para venda)

● Pequeno-almoço o dia todo – porque o pequeno-almoço não deve ter um horário limite e nós somos fãs absolutos dos ovos Benedict

● Produtos «da quinta para a mesa» — colaboramos diretamente com agricultores e produtores locais e, apesar dos atuais desafios logísticos, comprometemo-nos a trazer para a sua mesa apenas ingredientes frescos e autênticos

● Doces artesanais

● Café de especialidade

Como chegámos até aqui:

Desde a criação da marca em setembro de 2023, investimos tudo o que tínhamos nesta visão. Passámos por uma jornada cheia de desafios: desde encontrar o nome perfeito e criar o logótipo, até à decoração do espaço e à formação da equipa. 

No entanto, como temos o direito de mudar de ideias, o nosso sócio e parceiro com quem iniciámos este caminho decidiu não continuar a participar neste projeto, pelo que tivemos de encontrar soluções financeiras para compensar a sua saída, sendo esta a razão da presença do nosso projeto nesta plataforma e da partilha da minha história convosco.

Após um ano e meio e um investimento de cerca de 28 000 euros (e muitos imprevistos), faltam-nos ainda cerca de duas semanas de trabalho e 8500 euros para concretizar a inauguração do bistrô tal como nos propusemos. Portanto, para transformar o Why Worry num destino gastronómico imperdível, precisamos do vosso apoio! O montante que pretendemos angariar representa uma parte essencial do nosso orçamento, que será investido no pagamento de rendas, serviços públicos, stock de mercadorias e salários, estando o local 90% pronto e preparado para receber os hóspedes.

O que irão receber?

Seremos transparentes quanto às despesas e partilharemos convosco os bastidores da nossa cozinha, por isso fiquem atentos às nossas redes sociais. Além disso, estamos a planear um evento especial para todos aqueles que nos apoiam, onde poderão saborear os nossos pratos e experimentar a atmosfera WhyWorry antes do lançamento oficial.

É incontestável que a gastronomia tem o poder de unir as pessoas e de transformar momentos simples em memórias inesquecíveis. O impacto que teremos baseia-se na sinceridade, no sabor autêntico e no desejo de oferecer uma experiência culinária que alimente a vossa alma. Cada refeição no WhyWorry será não apenas uma refeição, mas uma pequena celebração da vida.