Bonjour, je m’appelle Ildiko, et je me suis donné pour mission de révolutionner le monde de l’alimentation saine. Fort de mon expérience professionnelle et compte tenu de mon état de santé, je me suis lancé il y a plusieurs années dans la création d’aliments sains. Mon dernier projet consiste à créer le gâteau le plus sain jamais conçu, en utilisant uniquement des fibres végétales de haute qualité. Ce gâteau est non seulement faible en calories, mais aussi sans glucides ou à faible teneur en glucides, ce qui en fait une gourmandise parfaite pour tout le monde, y compris les personnes suivant un régime cétogène, amaigrissant ou adapté aux diabétiques, ou simplement pour rester en bonne santé. Il ne contient aucun ingrédient controversé, seulement des composants purs et sans produits chimiques provenant de sources fiables. J'ai investi toutes mes économies et tout mon argent dans ce projet. J'ai tout essayé pour mener à bien cet incroyable projet par moi-même, mais malheureusement, j'ai épuisé toutes les options possibles. En tant que mère célibataire vivant dans un appartement loué, je ne peux même pas demander de prêt bancaire, le financement participatif reste donc ma seule option. Aidez-moi à faire connaître ce produit fantastique à un large public, en leur offrant une ressource précieuse. Votre contribution aidera à transformer ce rêve en réalité et aura un impact significatif sur la promotion d'habitudes alimentaires plus saines.

À propos du GÂTEAU :

Ce gâteau ne contient pas :

· Gluten,

· sucre,

· amidon,

· soja,

· graines oléagineuses et fruits à coque,

· produits laitiers,

· autres allergènes 

Grâce à sa teneur élevée en fibres, il procure une sensation de satiété durable , prévient les fluctuations de glycémie et nourrit le microbiome.

Créer un gâteau entièrement composé de fibres, qui ressemble et a le même goût qu'un gâteau traditionnel, et qui se prête à la production industrielle, a nécessité des années de travail acharné. Je peux dire avec fierté que je connais au moins 2 000 façons dont cela ne fonctionne pas, et une seule qui fonctionne ! C'est comme construire une maison à plusieurs étages avec du sable et de l'eau : tant que l'on n'a pas trouvé comment faire en sorte que ces deux éléments forment une structure stable, elle s'effondre à chaque fois, mais une fois que l'on a trouvé ce qui la maintient, rien ne peut nous arrêter.

Le prototype : un gâteau rond d’

· un diamètre de 22 cm

· hauteur : 4,5 à 5 cm

· poids : 500 g

Valeur nutritionnelle pour 100 g de gâteau fini (saveur chocolat) :

· Énergie: 89 kcal

· Protéines : 7,9 g

· Lipides : 5,3 g

· Glucides : 1,3 g

· Fibres : 11,4 g

Valeur nutritionnelle pour 100 g de gâteau fini (saveur vanille) :

· Énergie: 80 kcal

· Protéines : 6,8 g

· Lipides : 5,1 g

· Glucides : 0,9 g

· Fibres : 13,5 g

Comparaison avec d'autres produits à faible teneur en glucides :

Les produits à faible teneur en glucides actuellement populaires sur le marché contiennent principalement les ingrédients suivants :

• Gluten : protéinede blé , un allergène puissant qui peut gravement endommager la flore intestinale s'il est consommé en grande quantité et régulièrement. Il est populaire car il est facile à travailler, donne une bonne texture et est bon marché. Comme il ne contient pas de glucides, il est bien commercialisé.
• Amidons modifiés : outre le fait qu'ils sont traités avec des produits chimiques lors du processus de modification pour obtenir une meilleure texture ou un meilleur pouvoir gélifiant, ce sont des glucides digestibles. Le taux d'absorption des glucides varie d'une personne à l'autre, mais dans la plupart des cas, ils affectent le taux de glycémie et entrent dans la catégorie des glucides facilement digestibles à indice glycémique élevé. Ils sont populaires car ils conviennent aux produits de boulangerie, sont faciles à travailler, bon marché et commercialisables sous l'appellation « modifiés ».
• Farine d'amande : un allergène à haute teneur énergétique. Même la version dégraissée contient des graisses, dont des acides gras oméga-6. L'oxydation des acides gras oméga-6 sous l'effet de la chaleur est particulièrement problématique, car ces acides gras contiennent de multiples doubles liaisons qui sont instables et s'oxydent facilement. Les acides gras oxydés peuvent endommager les membranes cellulaires, augmenter le stress oxydatif et contribuer à des maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer et la maladie d'Alzheimer. Bien qu'elle soit très appréciée dans les gâteaux et délicieuse, sa forte teneur énergétique la rend moins idéale pour ceux qui souhaitent perdre du poids.
• Fibres modifiées chimiquement : Les fibres modifiéeschimiquement , telles que l'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC), la carboxyméthylcellulose sodique et la carboxyméthylcellulose (gomme de cellulose), sont fabriquées à partir de produits chimiques qui peuvent rester dans le produit final. Ces produits chimiques, tels que le chlorure de méthyle et l'oxyde de propylène, peuvent potentiellement nuire à la santé en provoquant un stress oxydatif et une inflammation dans l'organisme. Souvent utilisées dans l'industrie alimentaire pour améliorer la texture, leur effet est constant en raison de la modification chimique.
• Autres farines à faible teneur en glucides : Il peut s'agir de farine de soja, d'arachide, de tourteaux de noix ou de lupin. Elles possèdent également d'excellentes propriétés texturantes et constituent des allergènes importants pouvant provoquer, dans certains cas, des réactions anaphylactiques graves et potentiellement mortelles. Ce sont des ingrédients facilement accessibles et familiers.

En revanche, le mélange de fibres à partir duquel notre gâteau est fabriqué ne contient que des fibres biologiques, solubles et insolubles dans l'eau. Ces fibres sont extraites à l'aide de vapeur, d'air chaud ou de technologies de broyage/tamisage sans intervention chimique. Les autres ingrédients ajoutés sont des œufs, de l'eau, du bicarbonate de soude et de l'acide ascorbique (vitamine C), de l'érythritol ou de l'allulose avec des extraits de stévia et de fruit du moine comme édulcorants zéro calorie. Pour l'aromatisation, nous utilisons de la vanille Bourbon en poudre et de la fibre de cacao.

Ce dont nous avons besoin et ce que vous obtenez

Pour donner vie à ce gâteau révolutionnaire, j'ai besoin de votre soutien. Mon objectif est de collecter 50 000 € pour couvrir les coûts de la production d'essai et des analyses alimentaires visant à déterminer la durée de conservation. Cela inclut le test de deux méthodes de conservation afin de garantir que nos gâteaux restent frais sans aucun produit chimique ni ingrédient nocif ajouté. Une durée de conservation plus longue assure une présence plus stable sur le marché et permet de proposer un produit disponible à plus grande échelle, dans plusieurs pays. J'ai déjà réussi à financer de ma poche les analyses alimentaires des mélanges de fibres qui servent de base au gâteau, mais pour mener d'autres tests, J'AI BESOIN DE VOTRE AIDE.

Avantages pour les contributeurs : 

Accès exclusif en avant-première : soyez les premiers à goûter le gâteau le plus sain qui soit ! Chaque don est précieux. Quel que soit le montant de votre contribution, vous serez les premiers informés de la mise en vente du produit.

Remerciement personnalisé : pour les dons supérieurs à 100 €, vous recevrez un coffret de remerciement spécial, comprenant un accès anticipé à notre produit, des mises à jour exclusives et une réduction à vie de 10 % à votre nom.

Si je n'atteins pas mon objectif total, les fonds serviront tout de même à financer les tests essentiels et les phases de production initiales.

L'impact

En soutenant ce projet, vous contribuez à la mise sur le marché d'un produit véritablement innovant et bénéfique. Notre gâteau est exempt de gluten, de soja, de noix, d'amidon, de produits laitiers et de farines de graines oléagineuses, ce qui le rend adapté à un large éventail de besoins alimentaires. De plus, la consommation de notre gâteau riche en fibres peut contribuer à une meilleure santé digestive, aider à prévenir les maladies et favoriser le bien-être général. Imaginez-vous en train de savourer une délicieuse gourmandise qui non seulement satisfait vos envies, mais prend également soin de votre santé !

Risques et défis

La création d'un produit révolutionnaire s'accompagne de défis. Il existe des risques liés à l'obtention d'une texture et d'un goût parfaits, ainsi qu'au maintien de l'intégrité nutritionnelle de nos gâteaux. Cependant, grâce à mon expertise en tant que spécialiste des fibres et à mon dévouement sans faille, je suis convaincu de pouvoir surmonter ces obstacles. Je dispose d'un plan détaillé et d'un solide réseau de soutien pour me guider tout au long du processus. Votre contribution sera un élément crucial de ce parcours, nous aidant à surmonter les obstacles et à commercialiser ce produit.

D'autres façons de nous aider

Même si vous ne pouvez pas contribuer financièrement, vous pouvez tout de même avoir un impact considérable ! Partagez notre campagne avec vos amis, votre famille et sur vos réseaux sociaux. Vous pouvez également utiliser les outils de partage de 4fund.com pour nous aider à faire passer le message et à faire parler de notre gâteau révolutionnaire. Ensemble, nous pouvons changer la façon dont les gens perçoivent l'alimentation saine !

Plus de détails :

1. Le problème : malgré la multitude de produits « sains » sur le marché, il est pratiquement impossible de trouver une gourmandise véritablement sans culpabilité qui satisfasse les envies et favorise la santé. De nombreuses options soi-disant saines regorgent de sucres cachés, d’amidon, d’allergènes ou d’ingrédients artificiels.
2. La solution : Notre gâteau change la donne. Fabriqué à partir de fibres végétales de haute qualité, il offre le goût et la texture des gâteaux traditionnels sans les inconvénients nutritionnels. Faible en calories et en glucides, il est parfait pour les personnes suivant un régime cétogène ou diabétique. De plus, il est exempt de gluten, de soja, de noix, d’amidon, de produits laitiers et de farines de graines oléagineuses.
3. Pourquoi c'est important : Environ 95 % des Américains et des Européens ne parviennent pas à atteindre leur apport quotidien en fibres. Ce déficit peut entraîner divers problèmes de santé, notamment des troubles digestifs et un risque accru de maladies chroniques. Par exemple : maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, cancer colorectal, obésité, troubles digestifs, etc.
4. Notre gâteau est non seulement délicieux, mais il aide également à couvrir les besoins en fibres, favorisant ainsi la santé digestive et le bien-être général. En consommant notre gâteau, vous contribuez à un mode de vie plus sain et soutenez une solution innovante à un problème très répandu.
5. Votre rôle : votre contribution nous aidera à mener des tests essentiels, à augmenter la production et à commercialiser ce produit révolutionnaire. Ensemble, nous pouvons avoir un impact significatif sur la santé et la nutrition, une délicieuse bouchée à la fois.