Привіт, я Ільдіко, і моя місія - зробити революцію у світі здорового харчування. Зважаючи на мій професійний досвід та стан здоров'я, я почала розробляти здорову їжу багато років тому. Мій останній проект полягає у створенні найздоровішого торта, який коли-небудь виготовлявся, з використанням лише високоякісних рослинних волокон. Цей торт не лише низькокалорійний, але й безвуглеводний або низьковуглеводний, що робить його ідеальним частуванням для всіх, в тому числі для тих, хто дотримується кето-, дієти для схуднення, діабетичної дієти або просто для підтримки здорового тіла. Тут немає суперечливих інгредієнтів - лише чисті, без хімічних речовин, компоненти з перевірених джерел. Я вклав усі свої заощадження та гроші в цей проект. Я спробувала все, щоб завершити цей неймовірний проект самостійно, але, на жаль, я вичерпала всі можливі варіанти. Як мати-одиначка, яка живе в орендованій квартирі, я навіть не можу подати заявку на банківський кредит, тому краудфандинг залишається моїм єдиним варіантом. Допоможіть поширити цей фантастичний продукт серед багатьох людей, пропонуючи їм цінний ресурс. Ваш внесок допоможе перетворити цю мрію на реальність і зробить значний вплив на популяризацію здорового харчування.

Про ТОРТ:

Цей торт не містить

- глютену,

- цукор,

- крохмаль,

- сої,

- олійних культур та горіхів,

- молочні продукти,

- інші алергени

Завдяки високому вмісту клітковини він надовго зберігає відчуття ситості , запобігає коливанням рівня цукру в крові та живить мікробіом.

Створення торта, повністю виготовленого з волокон, який виглядає і смакує так само, як традиційний, і придатний для промислового виробництва, зайняло роки наполегливої праці. Я можу з гордістю сказати, що знаю щонайменше 2000 способів, як це не працює, і один спосіб, як це працює! Це як будувати багатоповерховий будинок з піску і води - поки ви не з'ясуєте, як зробити так, щоб ці два компоненти утворили стабільну структуру, він щоразу руйнується, але як тільки ви знайдете те, що тримає його разом, ніщо не зможе вас зупинити.

Прототип: Круглий торт

- діаметром 22 см

- висота: 4,5 - 5 см

- вага: 500 г

Поживна цінність на 100 г готового тістечка (зі смаком шоколаду):

-Енергія : 89 Ккал

- Білок: 7,9 г

- Жири: 5,3 г

- Вуглеводи 1.3 g

- Клітковина: 11,4 г

Поживна цінність на 100 г готового кексу (зі смаком ванілі):

-Енергія : 80 Ккал

- Білок: 6,8 г

- Жири: 5.1 г

- Вуглеводи 0.9 g

- Клітковина: 13,5 г

Порівняння з іншими низьковуглеводними продуктами:

Низьковуглеводні продукти, які зараз популярні на ринку, здебільшого містять такі інгредієнти:

• Глютен: Пшеничний білок, сильний алерген, який може серйозно пошкодити мікрофлору кишечника, якщо вживати його у великих кількостях і регулярно. Популярний, оскільки з ним легко працювати, він дає гарну текстуру і коштує дешево. Оскільки він не містить вуглеводів, він добре продається.
• Модифіковані крохмалі: Крім того, що в процесі модифікації крохмаль обробляють хімічними речовинами для досягнення кращої текстури або гелеутворення, він є легкозасвоюваним вуглеводом. Швидкість засвоєння вуглеводів варіюється індивідуально, але в більшості випадків вони впливають на рівень цукру в крові і відносяться до категорії легкозасвоюваних вуглеводів з високим глікемічним індексом. Популярне тому, що підходить для хлібобулочних виробів, з ним легко працювати, воно дешеве і продається як "модифіковане".
• Мигдальне борошно: Алерген з високим вмістом енергії. Навіть у знежиреному вигляді містить жири, до складу яких входять омега-6 жирні кислоти. Окислення омега-6 жирних кислот під впливом тепла є особливо проблематичним, оскільки ці жирні кислоти містять багато подвійних зв'язків, які є нестабільними і легко окислюються. Окислені жирні кислоти можуть пошкоджувати клітинні мембрани, посилювати окислювальний стрес і сприяти виникненню таких захворювань, як хвороби серця, рак і хвороба Альцгеймера. Хоча він популярний для тортів і дуже смачний, його високий вміст енергії робить його менш ідеальним для тих, хто прагне схуднути.
• Хімічно модифіковані волокна: Хімічно модифіковані волокна, такі як гідроксипропілметилцелюлоза (HPMC), карбоксиметилцелюлоза натрію та карбоксиметилцелюлоза (целюлозна камедь), виготовляються з використанням хімічних речовин, які можуть залишатися в кінцевому продукті. Ці хімічні речовини, такі як хлористий метил і пропіленоксид, потенційно можуть завдати шкоди здоров'ю, викликаючи окислювальний стрес і запалення в організмі. Їх часто використовують у харчовій промисловості для покращення текстури, але їхній ефект є стійким завдяки хімічній модифікації.
• Інше борошно з низьким вмістом вуглеводів: До них можна віднести соєве, арахісове, горіхове або люпинне борошно. Вони також мають чудові текстуроутворюючі властивості і є значними алергенами, які в деяких випадках можуть викликати важкі, небезпечні для життя анафілактичні реакції. Вони є легкодоступними і звичними матеріалами.

На відміну від них, суміш волокон, з якої виготовляється наш торт, містить лише органічні, водорозчинні та нерозчинні волокна. Ці волокна видобуваються за допомогою пари, гарячого повітря або технології фрезерування/просіювання без хімічного втручання. Інші додані інгредієнти - яйця, вода, харчова сода, аскорбінова кислота (вітамін С), еритрит або алулоза з екстрактами стевії та плодів монахів як підсолоджувач з нульовою калорійністю. Для ароматизації ми використовуємо ванільний порошок "Бурбон" і какао-волокно.

Що нам потрібно і що ви отримуєте

Щоб втілити цей революційний торт у життя, мені потрібна ваша підтримка. Я прагну зібрати 50000 євро, щоб покрити витрати на пробне виробництво та аналіз харчових продуктів для визначення терміну придатності. Це включає тестування двох методів консервації, щоб гарантувати, що наші торти залишатимуться свіжими без жодних хімікатів чи додавання шкідливих інгредієнтів. Довший термін зберігання забезпечує стабільнішу присутність на ринку і робить продукт більш доступним у багатьох країнах. Мені вже вдалося профінансувати з власної кишені харчові аналітичні випробування сумішей волокон, які слугують основою для торта, однак для проведення подальших випробувань мені потрібна ВАША ДОПОМОГА .

Привілеї для бекерів:

Ексклюзивний ранній доступ: Будьте першим, хто скуштує найкорисніший торт у світі! Кожна пожертва важлива. Незалежно від того, скільки ви пожертвуєте, ви першими дізнаєтесь, коли продукт стане доступним.

Персоналізована подяка: За пожертвування понад 100 євро ви отримаєте спеціальний пакет подяки, що включає ранній доступ до нашого продукту, ексклюзивні оновлення та 10% довічну знижку на ваше ім'я.

Якщо я не досягну своєї мети, кошти все одно підуть на основні етапи тестування та початкового виробництва.

Вплив

Підтримуючи цей проект, ви допомагаєте вивести на ринок дійсно інноваційний та корисний продукт. Наш торт не містить глютену, сої, горіхів, крохмалю, молочних продуктів та борошна з олійного насіння, що робить його придатним для широкого спектру дієтичних потреб. Більше того, споживання нашого багатого на клітковину торта може сприяти покращенню здоров'я травлення, профілактиці захворювань та загальному благополуччю. Уявіть, як це - насолоджуватися смачними ласощами, які не лише задовольняють ваші бажання, а й підтримують ваше здоров'я!

Ризики та виклики

Створення революційного продукту пов'язане з певними труднощами. Існують ризики, пов'язані із забезпеченням ідеальної текстури та смаку, а також збереженням поживної цінності наших тортів. Однак завдяки моєму досвіду фахівця з волокон і моїй невпинній відданості справі, я впевнена, що подолаю ці перешкоди. У мене є детальний план і потужна мережа підтримки, які допоможуть мені в цьому процесі. Ваш внесок буде важливою частиною цієї подорожі, допомагаючи нам подолати будь-які перешкоди та вивести цей продукт на ринок.

Інші способи допомогти

Навіть якщо ви не можете зробити фінансовий внесок, ви все одно можете зробити великий вплив! Поділіться інформацією про нашу кампанію з друзями, родиною та в соціальних мережах. Ви також можете скористатися інструментами 4fund.com, щоб допомогти нам поширити інформацію та підняти шум про наш революційний торт. Разом ми зможемо змінити уявлення людей про здорове харчування!

Додаємо більше деталей:

1. Проблема: Незважаючи на велику кількість "здорових" продуктів на ринку, знайти справді здорові ласощі, які не викликають почуття провини, задовольняють тягу до їжі та сприяють здоров'ю, майже неможливо. Багато так званих здорових продуктів містять прихований цукор, крохмаль, алергени або штучні інгредієнти.
2. Рішення: Наш торт змінює правила гри. Виготовлений з високоякісних рослинних волокон, він пропонує смак і текстуру традиційних тортів без негативного впливу на харчування. Низький вміст калорій та вуглеводів ідеально підходить для тих, хто дотримується кето- або діабетичної дієти. Крім того, воно не містить глютену, сої, горіхів, крохмалю, молочних продуктів та борошна з олійного насіння.
3. Чому це важливо: Близько 95% американців та європейців не отримують добову норму клітковини. Ця нестача може призвести до різних проблем зі здоров'ям, включаючи проблеми з травленням і підвищений ризик хронічних захворювань. Наприклад: Серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, рак товстої кишки, ожиріння, розлади травлення тощо.
4. Наш торт не тільки смачний, але й допомагає задовольнити потреби в клітковині, сприяючи здоров'ю травлення та загальному самопочуттю. Споживаючи наш торт, ви робите свій внесок у здоровий спосіб життя та підтримуєте інноваційне рішення широко розповсюдженої проблеми.
5. Ваша роль: Ваш внесок допоможе нам провести необхідні випробування, масштабувати виробництво та вивести цей революційний продукт на ринок. Разом ми зможемо зробити значний вплив на здоров'я та харчування, один смачний шматочок за раз.