Привіт, мене звати Ілдіко, і моя місія — докорінно змінити світ здорового харчування. Завдяки своєму професійному досвіду та станом здоров’я я ще кілька років тому розпочала розробку здорових продуктів харчування. Мій останній проект — створення найздоровішого торта, який коли-небудь виготовляли, використовуючи лише високоякісні рослинні волокна. Цей торт не тільки низькокалорійний, але й не містить вуглеводів або має низький вміст вуглеводів, що робить його ідеальним ласощами для всіх, включаючи тих, хто дотримується кето-дієти, дієти для схуднення або діабетичної дієти, або просто для підтримки здорового організму. У ньому немає суперечливих інгредієнтів — лише чисті, без хімікатів компоненти з перевірених джерел. Я вклала всі свої заощадження та гроші в цей проект. Я спробувала все, щоб самостійно завершити цей неймовірний проект, але, на жаль, вичерпала всі можливі варіанти. Як одинока мати, що мешкає в орендованій квартирі, я навіть не можу подати заявку на банківський кредит, тому краудфандинг залишається моїм єдиним варіантом. Допоможіть поширити цей фантастичний продукт серед багатьох людей, пропонуючи їм цінний ресурс. Ваш внесок допоможе втілити цю мрію в реальність і матиме значний вплив на популяризацію здорових харчових звичок.

Про ТОРТ:

Цей торт не містить:

· глютену,

· цукру,

· крохмаль,

· сої,

· олійних культур та горіхів,

· молочні продукти,

· інші алергени 

Завдяки високому вмісту клітковини він надовго забезпечує відчуття ситості , запобігає коливанням рівня цукру в крові та живить мікробіом.

Створення торта, повністю виготовленого з клітковини, який виглядає і смакує так само, як традиційний, і придатний для промислового виробництва, зайняло роки наполегливої праці. Я можу з гордістю сказати, що знаю щонайменше 2000 способів, які не працюють, і один спосіб, який працює! Це як будівництво багатоповерхового будинку з піску та води — доки ви не з’ясуєте, як змусити ці два матеріали утворити стабільну конструкцію, вона щоразу руйнується, але як тільки ви знайдете те, що тримає її разом, ніщо не зможе вас зупинити.

Прототип: круглий торт з

· діаметром 22 см

· висотою: 4,5–5 см

· вагою 500 г

Харчова цінність на 100 г готового торта (шоколадний смак):

· Енергетична цінність: 89 ккал

· Білок: 7,9 г

· Жири: 5,3 г

· Вуглеводи: 1,3 г

· Клітковина: 11,4 г

Харчова цінність на 100 г готового торта (зі смаком ванілі):

· Енергетична цінність: 80 ккал

· Білок: 6,8 г

· Жири: 5,1 г

· Вуглеводи: 0,9 г

· Клітковина: 13,5 г

Порівняння з іншими продуктами з низьким вмістом вуглеводів:

Низьковуглеводні продукти, які зараз популярні на ринку, здебільшого містять такі інгредієнти:

• Глютен: пшеничний білок, сильний алерген, який може серйозно пошкодити мікрофлору кишечника, якщо вживати його у великих кількостях та регулярно. Популярний, оскільки з ним легко працювати, він надає хорошу текстуру та є дешевим. Оскільки він не містить вуглеводів, його добре рекламують.
• Модифіковані крохмалі: окрім того, що під час процесу модифікації їх обробляють хімікатами для досягнення кращої текстури або гелеутворення, це є засвоюваними вуглеводами. Швидкість засвоєння вуглеводів варіюється індивідуально, але в більшості випадків вони впливають на рівень цукру в крові та належать до категорії легкозасвоюваних вуглеводів з високим глікемічним індексом. Популярні, оскільки підходять для хлібобулочних виробів, з ними легко працювати, вони дешеві та добре продаються як «модифіковані».
• Мигдалеве борошно: алерген з високим енергетичним вмістом. Навіть знежирена версія містить жири, до складу яких входять омега-6 жирні кислоти. Окислення омега-6 жирних кислот під впливом тепла є особливо проблематичним, оскільки ці жирні кислоти містять численні подвійні зв’язки, які є нестабільними та легко окислюються. Окислені жирні кислоти можуть пошкоджувати клітинні мембрани, посилювати окислювальний стрес та сприяти розвитку таких захворювань, як серцеві хвороби, рак та хвороба Альцгеймера. Хоча вона популярна для випічки тортів і смачна, її висока енергетична цінність робить її менш ідеальною для тих, хто прагне схуднути.
• Хімічно модифіковані волокна: Хімічно модифіковані волокна, такі як гідроксипропілметилцелюлоза (HPMC), карбоксиметилцелюлоза натрію та карбоксиметилцелюлоза (целюлозна камедь), виготовляються з використанням хімічних речовин, які можуть залишатися в кінцевому продукті. Ці хімічні речовини, такі як метилхлорид та пропіленоксид, можуть потенційно шкодити здоров’ю, викликаючи окислювальний стрес та запалення в організмі. Їх часто використовують у харчовій промисловості для поліпшення текстури, і їхній ефект є стабільним завдяки хімічній модифікації.
• Інші борошна з низьким вмістом вуглеводів: До них можуть належати соєве, арахісове, горіхове борошно або борошно з люпину. Вони також мають чудові властивості для формування текстури і є значними алергенами, які в деяких випадках можуть викликати тяжкі, небезпечні для життя анафілактичні реакції. Це легкодоступні та звичні матеріали.

На відміну від них, суміш клітковини, з якої виготовляється наш торт, містить лише органічні, водорозчинні та нерозчинні волокна. Ці волокна видобуваються за допомогою пари, гарячого повітря або технології помелу/просіювання без хімічного втручання. Інші додані інгредієнти — це яйця, вода, харчова сода та аскорбінова кислота (вітамін С), еритрит або алюлоза з екстрактами стевії та фрукта монах як підсолоджувачі з нульовою калорійністю. Для ароматизації ми використовуємо порошок ванілі Бурбон та какао-волокно.

Що нам потрібно і що ви отримаєте

Щоб втілити цей революційний торт у життя, мені потрібна ваша підтримка. Я прагну зібрати 50 000 євро, щоб покрити витрати на пробне виробництво та аналіз продуктів харчування для визначення терміну придатності. Це включає тестування двох методів консервації, щоб гарантувати, що наші торти залишаються свіжими без будь-яких хімікатів або доданих шкідливих інгредієнтів. Довший термін придатності забезпечує більш стабільну присутність на ринку та призводить до того, що продукт стає доступнішим у багатьох країнах. Мені вже вдалося профінансувати з власної кишені аналітичні тестування харчових сумішей волокон, які слугують основою для торта, однак для проведення подальших тестувань МЕНІ ПОТРІБНА ВАША ДОПОМОГА.

Переваги для спонсорів: 

Ексклюзивний ранній доступ: Будьте першими, хто скуштує найздоровіший торт у світі! Кожен внесок є цінним. Незалежно від суми вашого внеску, ви першими дізнаєтеся, коли продукт з'явиться у продажу.

Індивідуальна подяка: за пожертви понад 100 євро ви отримаєте спеціальний пакет подяки, що включає ранній доступ до нашого продукту, ексклюзивні новини та довічну знижку 10% на ваше ім'я.

Якщо я не досягну своєї мети, кошти все одно будуть спрямовані на необхідні тестування та початкові етапи виробництва.

Вплив

Підтримуючи цей проєкт, ви допомагаєте вивести на ринок справді інноваційний та корисний продукт. Наш торт не містить глютену, сої, горіхів, крохмалю, молочних продуктів та борошна з олійних культур, що робить його придатним для широкого спектру дієтичних потреб. Більше того, споживання нашого багатого на клітковину торта може сприяти покращенню здоров’я травної системи, допомагати запобігати захворюванням та сприяти загальному благополуччю. Уявіть, як ви насолоджуєтеся смачним ласощами, які не лише задовольняють ваші смакові уподобання, але й підтримують ваше здоров’я!

Ризики та виклики

Створення революційного продукту супроводжується певними викликами. Існують ризики, пов'язані із забезпеченням ідеальної текстури та смаку, а також збереженням поживної цінності наших тортів. Однак, завдяки моєму досвіду як фахівця з клітковини та моїй невпинній відданості справі, я впевнений, що зможу подолати ці перешкоди. У мене є детальний план та потужна мережа підтримки, яка допоможе мені пройти цей процес. Ваш внесок стане важливою частиною цієї подорожі, допоможе нам подолати будь-які перешкоди та вивести цей продукт на ринок.

Інші способи допомогти

Навіть якщо ви не можете зробити фінансовий внесок, ви все одно можете зробити великий внесок! Поділіться нашою кампанією зі своїми друзями, родиною та в соціальних мережах. Ви також можете скористатися інструментами для поширення інформації на сайті 4fund.com, щоб допомогти нам розповсюдити інформацію та привернути увагу до нашого революційного торта. Разом ми можемо змінити уявлення людей про здорове харчування!

Додаткова інформація:

1. Проблема: Незважаючи на величезну кількість «здорових» продуктів на ринку, знайти справді корисний десерт, який задовольняє бажання і сприяє здоров’ю, майже неможливо. Багато так званих здорових варіантів містять приховані цукри, крохмаль, алергени або штучні інгредієнти.
2. Рішення: Наш торт —це справжня революція. Виготовлений з високоякісних рослинних волокон, він має смак і текстуру традиційних тортів без негативного впливу на здоров’я. З низьким вмістом калорій та вуглеводів, він ідеально підходить для тих, хто дотримується кето-дієти або дієти для діабетиків. Крім того, він не містить глютену, сої, горіхів, крохмалю, молочних продуктів та борошна з олійних культур.
3. Чому це важливо: Близько 95% американців та європейців не дотримуються щоденної норми споживання клітковини. Цей дефіцит може призвести до різних проблем зі здоров’ям, зокрема до розладів травлення та підвищеного ризику хронічних захворювань, таких як: серцево-судинні захворювання, цукровий діабет 2 типу, рак товстої кишки, ожиріння, розлади травлення тощо.
4. Наш торт не тільки смачний, але й допомагає задовольнити потребу в клітковині, сприяючи здоров'ю травної системи та загальному самопочуттю. Споживаючи наш торт, ви робите внесок у здоровий спосіб життя та підтримуєте інноваційне рішення широко поширеної проблеми.
5. Ваша роль: Ваш внесок допоможе нам провести необхідні випробування, налагодити виробництво та вивести цей революційний продукт на ринок. Разом ми можемо зробити значний внесок у сферу здоров'я та харчування, по одному смачному шматочку за раз.