Мене звати Томмазо, мені 28 років, і протягом останніх двох років я заснував невелику ферму Azienda Agricola Le Querce, яка виробляє високоякісну оливкову олію першого віджиму з близько 1 500 оливкових дерев.

Через постійні кліматичні зміни центральна та південна Італія цього року постраждали від безпрецедентної посухи.

Назвати ситуацію драматичною - це комплімент: загалом з січня 2024 року по сьогодні в Абруццо, де розташована моя ферма, дефіцит опадів становить -87,7 відсотка, а в Апулії, батьківщині оливок, ситуація ідентична (не кажучи вже про Сицилію).

Італія буквально розколота навпіл: північ країни потерпає від безперервних гроз, а на решті території не лише не випало жодної краплі дощу, але й протягом трьох літніх місяців панує спека, яка висушила ґрунти на глибину до 1,5 метрів.

Коріння багатовікових оливкових дерев ледь сягає цієї глибини, але навіть воно не витримує такого тривалого періоду без води. Оливкові дерева, не в змозі втримати свої плоди, жертвують ними, вбираючи в себе воду, щоб знову і знову намагатися протриматися до наступного дощу, який, як завжди, запізнюється.

З рештою, дуже сухих оливок, з одного боку, якість підвищується, оскільки підвищується концентрація поліфенолів, але для виробника це є великою проблемою, оскільки виходить мало олії, оскільки м'якоть не набухла належним чином.

З падінням виробництва, яке вже становить близько 40/50%, і може зрости до 60%, якщо дощі не продовжаться, ситуація є нестабільною. А на наступний рік (2025/2026) вже прогнозується подальше зростання цін: оливкове дерево плодоносить на гілці, що народилася попередньої весни, але ця гілка, якщо мало дощів, або не проростає, або проростає і залишається короткою, кількісно знижуючи врожай наступного року.

З цими екстремальними погодними умовами щороку

- виробник докладає більше зусиль, щоб хоч якось виправити дефіцит води, хоча б мінімально;

- Споживач щороку платить більше через дефіцит продукції;

- Фермер в кінцевому підсумку завжди заробляє трохи менше, ніж у попередньому році.

Щоб виправити це, я планую викопати колодязь, який забезпечить достатню кількість води в найближчі роки, в надії знайти підземні води, які накопичилися десятки/сотні років тому. Щоб пробурити цю свердловину і зробити іригаційну систему, щоб подавати воду до оливкових дерев, мені запропонували близько 30 000 євро. Для мене було б великою честю, якби ви з вашою допомогою зробили можливим продовження мого бізнесу, тому що в іншому випадку, без води, він буде нежиттєздатним, і мені довелося б змінити роботу. Саме тому я хотів би спробувати попросити допомоги на 2/3 проекту.

Таким чином я сподіваюся забезпечити виживання оливкових дерев у найближчі роки, з одного боку, і отримання оливкової олії першого віджиму, яка більше не буде дорожчати, з іншого.

Останнє зауваження: у мій власний маленький спосіб, слідкуючи за річним життєвим циклом оливок (але не тільки) і перебуваючи в безпосередньому контакті з ґрунтом щодня, я можу сказати, що з кожним роком стає все важче боротися з кліматом, який збожеволів. Багато людей радили мені змінити роботу, тому що боротися з сьогоднішньою погодою - це все одно, що щороку грати в скретч-карти і постійно програвати. На жаль, кліматичні зміни відбуваються, і ви їх бачите. І вона погіршується з тривожною швидкістю. Але я не здаюся, я завжди думаю: "Наступного року я все надолужу!