Mi chiamo Tommaso, sono un ragazzo di 28 anni, e da due anni ho avviato una piccola azienda agricola, Azienda Agricola Le Querce, producendo olio extravergine d’oliva di alta qualità da circa 1500 ulivi.

A causa del cambiamento climatico in atto, quest’anno centro e sud Italia sono stati colpiti da una siccità senza precedenti.

Definire drastica la situazione è un complimento: complessivamente da gennaio 2024 ad oggi in Abruzzo, sede della mia azienda agricola, c’è stato un deficit pluviometrico pari a -87,7%, e la situazione in Puglia, patria delle olive, è identica (per non parlare della Sicilia).

Un’Italia letteralmente divisa in due, con il nord flagellato da continui temporali e, nel resto d’Italia, non solo neanche una goccia di pioggia, ma anche temperature bollenti per 3 interi mesi estivi, che hanno essiccato i terreni fino a 1,5 metri di profondità.

A queste profonditá arrivano a malapena le radici degli ulivi secolari, ma anche loro non riescono a sopportare un periodo così prolungato senz’acqua. Gli ulivi, non riuscendo a tenere i loro frutti, li sacrificano, riprendendosi l’acqua al loro interno per provare a resistere ancora e ancora, fino alla prossima pioggia che, puntualmente, tarda ad arrivare.

Con le restanti olive, molto asciutte, da un lato la qualità si alza, con maggior concentrazione di polifenoli, ma per il produttore è un grosso problema perché viene fuori poco olio, non essendosi ingrossata a dovere la polpa.

Con un calo di produzione che, già ad oggi, si attesta intorno al 40/50%, che potrà arrivare anche al 60% se non continuerà a non piovere, la situazione è insostenibile. E per la prossima annata (2025/2026) giá si prevedono ulteriori rialzi dei prezzi: l’ulivo fruttifica nel ramo nato nella primavera precedente, ma questo ramo, se c’è poca pioggia, o non nasce, o nasce e rimane corto, abbassando quantitativemante la raccolta dell’anno successivo.

Con questi caldi estremi ogni anno:

- il produttore lavora di più per porre rimedio in qualche modo, anche se in minima parte, allo stress idrico;

- Il consumatore paga ogni anno di più perché c’è scarsa quantitá di prodotto;

- L’agricoltore alla fine guadagna sempre qualcosa in meno dell’anno precedente.

Per ovviare a tutto ciò ho in programma lo scavo di un pozzo che dia acqua a sufficienza nelle annate a venire, nella speranza di trovare acque di falde sotterranee accumulate decine/ centinaia di anni fa. Per fare questo pozzo e fare un impianto di irrigazione per portare l’acqua agli ulivi, mi hanno preventivato circa 30000€. Sarei davvero onorato se voi, col vostro aiuto, riusciste a rendere possibile il proseguimento della mia attivitá, perché altrimenti, senz’acqua, sarebbe insostenibile andare avanti e dovrei cambiare lavoro. Per questo vorrei provare a chiedere un aiuto per 2/3 del progetto.

In questo modo spero di garantire, nelle prossime annate, la sopravvivenza degli ulivi da un lato, e un olio extravergine che non salga più di prezzo dall’altro.

Una piccola nota finale: nel mio piccolo, seguendo il ciclo di vita annuale delle olive (ma non solo) e stando a diretto contatto col terreno ogni giorno, mi sento libero di affermare che ogni anno diventa più dura combattere contro un clima impazzito. Molti mi hanno consigliato di cambiare lavoro perché lottare contro gli agenti atmosferici odierni è come giocare al gratta e vinci ogni anno, e puntualmente si perde. Purtroppo il cambiamento climatico c’è, e si vede. E peggiora a ritmi preoccupanti. Ma io non demordo, penso sempre ‘mi rifarò il prossimo anno!’