🌾 En äkta slovakisk fjällstuga med minidjurpark: Nu börjar vi leta efter mark och bönder!

Det slovakiska och tjeckiska köket handlar inte bara om mat – det handlar om våra rötter, familj och traditioner. Restaurangbranschen i Slovakien har dock genomgått en extremt svår period sedan pandemin började. Marknaden har översvämmats av billiga halvfabrikat från utlandet, traditionella företag går i konkurs och det äkta hantverket håller på att försvinna.

Vi har beslutat att ändra på detta och återföra äkta kvalitet till bordet. Vi vill bygga en modern, men samtidigt traditionell och autentisk salaš, som ska vara en hyllning till vår kultur och samtidigt en stark motor för den lokala ekonomin.

🥩 Vår vision: 100 % slovakiska råvaror och en mini-ZOO

Vår filosofi är kompromisslös: Helt lokala råvaror. På vår framtida salaš hittar du varken grönsaker från andra sidan jordklotet eller anonymt kött från storskaliga uppfödningar. Med varje måltid stöder vi lokala distributörer och bönder. En del av anläggningen kommer också att vara en traditionell mini-ZOO med vår inhemska fauna (får, getter), som kommer att erbjuda en heldagsupplevelse för familjer med barn.

🚗 Första fasen: Vi måste komma igång (Mål: 7 500 €)

Att bygga upp ett sådant projekt från grunden kräver enorma ansträngningar och noggranna förberedelser. Vi kan inte köpa den första tomten vi ser på internet, och vi kan inte köpa råvaror från grossister. Vi måste ge oss ut direkt i fält.

För att förverkliga denna dröm startar vi den första fasen av vår insamling med ett uppnåeligt mål på 7 500 €. Dessa medel investerar vi i mobilitet och lagstiftningskontroll:

• 80 % (ca 6 000 €) – Inköp av en äldre nytto-/terrängbil: Fordonet är avgörande för oss. Vi kommer att använda den för att personligen besöka slovakiska regioner, leta efter dolda och perfekta tomter i naturen och personligen besöka småbönder som vi kommer att samarbeta med. Senare kommer denna bil att användas för direktleverans av äkta råvaror till vår fjällstuga.
• 20 % (ca 15 000 €) – Juridisk och byggteknisk expertis avseende tomterna: Varje utvald tomt måste vi låta granska av arkitekter och jurister före köpet (tillgång till tekniska nätverk, tillstånd för restaurangverksamhet och godkännande av utomhusområden för minidjurparken).

🤝 Bli en del av berättelsen från första dagen

Detta projekt bygger på principen om absolut transparens. Varje euro från denna insamling fyller bokstavligen på vår tank och för oss närmare målet. Om vi tillsammans lyckas klara detta första steg kommer vi att ha en säkerställd bil, en utvald tomt och ett nätverk av beprövade slovakiska leverantörer.

Stöd starten av denna exceptionella plats. Tack för varje bidrag och för att ni delar vår vision!