Jag placerades i en fosterfamilj när jag var barn. Vi bodde i Corcelle en Beaujolais i jordbrukets värld, druvskörden ... Jag har varit passionerad för matlagning sedan jag var barn, omgiven av bönder som introducerade mig för lokala produkter och deras sätt att laga mat. Och mammorna som var ansvariga för matlagningen för druvskörden varje år lärde mig matlagning från tidig ålder, vilket motiverade mig att bli lärling när jag var 15.på BOCUSE-skolan i Lyon där jag hade turen att bli utbildad av chefer som gav mig mycket och gav mig en chans ... idag har jag arbetat som kock i 24 år och nu har jag sparat i 3 år för att köpa 1 miljöansvarig foodtruck för att arbeta med lokala produkter, för att arbeta med jordbrukare för att introducera människor till kvalitetsprodukter och också för att kunna ge unga människor en chans som de gjorde med mig ... Jag skulle vilja lära känna dig om du vill stödja företag som arbetar med lokala jordbrukare och främja lärlingsanställning för att försöka ge dagens generation en smak för framtidens jobb och få dem att vilja ta över 1 dag i tur och ordning ... Och om du också har 1 företag, ge aldrig upp! ... 😉😉😉😉 Jag hoppas att du gör dina drömmar till verklighet ...