När jag var liten placerades jag i en fosterfamilj. Vi bodde i Corcelle i Beaujolais, mitt i jordbruksvärlden med druvskörden... Jag blev redan som barn fascinerad av matlagning, omgiven av bönder som lärde mig om lokala råvaror och hur man tillagar dem.Och mammorna som varje år ansvarade för matlagningen under skörden lärde mig att laga mat redan i ung ålder, vilket motiverade mig att bli lärling redan när jag var 15 år.På Bocuse-skolan i Lyon hade jag turen att få lära mig av chefer som gav mig mycket och gav mig en chans... Idag är jag 24 år och har arbetat som kock i tre år. Jag sparar för att köpa en miljövänlig foodtruck där jag kan arbeta med lokala råvaror och samarbeta med bönderna för att sprida kunskap om kvalitetsprodukter.Och också för att i min tur kunna ge unga människor en chans, precis som man gjorde med mig... Jag skulle vilja lära känna er om även ni vill stödja handlare som samarbetar med lokala jordbrukare och främja lärlingsanställningar för att försöka väcka intresset hos dagens generation för framtidens yrken och ge dem lust att ta över en dag i sin tur...Och om ni också har ett företag, ge aldrig upp!!!😉😉😉Jag önskar er att ni får förverkliga era drömmar