DeliciousbyEvelyn SRL grundades redan 2014, samma år som min dotter Evelyn föddes. Utgångspunkten var idén om ett litet familjeföretag inom matlagning och servering. 

Åren har gått och livet har bjudit på många utmaningar, men min dröm om att skapa ett ärligt kök, där maten både smakar gott och är hälsosam för kroppen, har jag aldrig glömt. 

Så 2023 använde vi alla våra tillgängliga besparingar och började inreda en liten bistro, där vi kunde tillämpa det koncept som vi hade fulländat under så många år, och så föddes Why Worry honest food venue – en liten bistro där rätterna tillagas med ingredienser av högsta kvalitet, utan tillsatser, utan artificiella konserveringsmedel, utan kött eller grönsaker som behandlats på ett skadligt sätt. Vi vill laga hälsosam mat med råvaror från lokala producenter och anpassa recepten efter säsongen, så att våra rätter blir färska, hälsosamma och samtidigt riktigt goda. 

Hos oss är ”hemgjord mat” inte bara en slogan – det är ett åtagande. Vi tillagar allt som hemma: från färska pommes frites (aldrig frysta) och potatismos gjord på samma äkta potatis, till färska såser med naturliga ingredienser och noggrant utvalda stekar för en fulländad kulinarisk upplevelse. I vårt kök hittar du inga smakförstärkare, mononatriumglutamat eller andra skadliga tillsatser. Vi tror på kraften i enkla och äkta ingredienser som kombineras harmoniskt, och förutom många andra rätter som vi kommer att laga regelbundet kommer följande inte att saknas på vår meny:

● Gourmetsmörgåsar inspirerade av berömda internationella recept, gjorda med hantverksmässigt bakat panuozzo.

● Mört och saftigt stekt kött, tillagat både i ugn och på grill

● Hemlagade såser (finns även att köpa)

● Frukost hela dagen – för att frukost inte borde ha någon tidsgräns, och vi är stora fans av ägg Benedict

● ”Farm to table”-produkter – vi samarbetar direkt med lokala jordbrukare och producenter och trots de aktuella logistiska utmaningarna åtar vi oss att endast servera färska och äkta råvaror

● Hantverksmässiga bakverk

● Specialkaffe

Hur vi kom hit:

Sedan varumärket grundades i september 2023 har vi investerat allt vi hade i denna vision. Vi har genomgått en resa full av utmaningar: från att hitta det perfekta namnet och skapa logotypen till att inreda lokalen och sätta ihop teamet. 

Men, eftersom vi har rätt att ändra oss, beslutade vår kompanjon och partner, som vi startade denna resa med, att inte längre delta i projektet. Därför var vi tvungna att hitta finansiella lösningar för att kompensera för hans utträde, vilket är anledningen till att vårt projekt finns på denna plattform och att jag delar min historia med er.

Efter ett och ett halvt år och en investering på cirka 28 000 euro (och många oförutsedda utgifter) återstår ungefär två veckors arbete och 8 500 euro för att kunna inviga bistron precis som vi hade tänkt oss. För att göra Why Worry till en kulinarisk destination man inte får missa behöver vi alltså ert stöd! Det belopp vi siktar på utgör en väsentlig del av vår budget, som kommer att investeras i hyra, el, vatten, varulager och löner, då lokalen är 90 % färdig och redo för gäster.

Vad får ni?

Vi kommer att vara transparenta när det gäller utgifterna och dela med oss av vad som händer bakom kulisserna i vårt kök, så håll koll på våra sociala medier. Dessutom planerar vi ett specialevenemang för alla som stöder oss, där ni kan njuta av våra rätter och uppleva WhyWorry-atmosfären före den officiella lanseringen.

Det är obestridligt att gastronomi har kraften att föra människor samman och förvandla enkla stunder till oförglömliga minnen. Den påverkan vi kommer att ha bygger på uppriktighet, äkta smak och en önskan att erbjuda en kulinarisk upplevelse som ger näring åt själen. Varje måltid på WhyWorry kommer inte bara att vara en måltid, utan en liten hyllning till livet.