Jag heter Gianluigi Lezzi och är en entreprenör med över tjugo års erfarenhet inom HO.RE.CA.-branschen, en yrkesman som har ägnat sitt liv åt bartenderyrket. Bakom baren, bland shakers och exklusiva spritsorter, har jag inte bara förfinat min teknik, utan också utvecklat en nästan manisk uppmärksamhet på detaljerna i servicen. Det är just denna uppmärksamhet som har gett upphov till en idé som kommer att förändra sättet på vilket spritsorter presenteras för kunderna.

Under åren har jag observerat hur den explosionsartade tillväxten på marknaden för gin och sprit har lett till att kunderna vill ”lära känna” en spritdryck innan de väljer den, framför allt genom luktsinnet. Den vanliga praxisen – att föra flaskans mynning nära kundens näsa – har dock alltid verkat lite oelegant och ohygienisk för mig.

Ur denna reflektion föddes hans idé: ett doftprovningskit utformat för barer och bartendrar, som gör det möjligt att presentera spritdryckerna för kunden precis som man gör i parfymvärlden. Satsen består av en klämma som passar de flesta flaskor, en glasförstoftare och en pipett. Funktionen är enkel och effektiv: spriten överförs till förångaren med pipetten och när den väl är fäst på flaskan med klämman kan doften av spriten spridas utan att man behöver föra flaskan direkt mot kundens näsa.

Denna innovation förbättrar inte bara den sensoriska upplevelsen, utan höjer också bartenderns och lokalens image, vilket gör servicen mer raffinerad och professionell. Gianluigi Lezzi har inte bara skapat ett tillbehör: han har hittat en lösning på ett konkret problem inom branschen och visat att innovation föds ur observation och erfarenhet.

Idag är hans mål att lansera denna idé på marknaden och sprida kitet till de bästa cocktailbarerna, så att varje kund kan uppleva en provsmakning som motsvarar värdet av de stora destillaten.