Mă numesc Tommaso, am 28 de ani și, de doi ani, am înființat o mică fermă, Azienda Agricola Le Querce, unde produc ulei de măsline extravirgin de înaltă calitate din aproximativ 1500 de măslini.

Din cauza schimbărilor climatice actuale, în acest an centrul și sudul Italiei au fost afectate de o secetă fără precedent.

A spune că situația este drastică este un compliment: în total, din ianuarie 2024 până astăzi, în Abruzzo, unde se află ferma mea, s-a înregistrat un deficit de precipitații de -87,7%, iar situația din Puglia, patria măslinelor, este identică (ca să nu mai vorbim de Sicilia).

O Italie literalmente divizată în două, cu nordul lovit de furtuni continue și, în restul Italiei, nu numai că nu a căzut nici măcar o picătură de ploaie, dar au fost și temperaturi toride timp de 3 luni întregi de vară, care au uscat solurile până la o adâncime de 1,5 metri.

La aceste adâncimi ajung cu greu rădăcinile măslinilor seculari, dar nici acestea nu reușesc să suporte o perioadă atât de îndelungată fără apă. Măslinele, neputând să-și păstreze fructele, le sacrifică, recuperând apa din interiorul lor pentru a încerca să reziste din nou și din nou, până la următoarea ploaie care, punctual, întârzie să sosească.

Cu măslinele rămase, foarte uscate, pe de o parte calitatea crește, cu o concentrație mai mare de polifenoli, dar pentru producător este o mare problemă deoarece se obține puțin ulei, pulpa nefiind suficient de mare.

Cu o scădere a producției care, deja astăzi, se situează în jur de 40/50%, și care ar putea ajunge chiar la 60% dacă nu va continua să plouă, situația este insuportabilă. Iar pentru următorul an (2025/2026) se prevăd deja noi creșteri ale prețurilor: măslinul fructifică pe ramura născută în primăvara precedentă, dar această ramură, dacă plouă puțin, fie nu se naște, fie se naște și rămâne scurtă, reducând cantitativ recolta anului următor.

Cu aceste temperaturi extreme în fiecare an:

- producătorul muncește mai mult pentru a remedia într-un fel, chiar dacă într-o mică măsură, stresul hidric;

- consumatorul plătește în fiecare an mai mult, deoarece cantitatea de produs este redusă;

- În final, agricultorul câștigă întotdeauna ceva mai puțin decât în anul precedent.

Pentru a remedia toate acestea, am în plan să sap un puț care să furnizeze suficientă apă în anii următori, în speranța de a găsi ape subterane acumulate cu zeci/sute de ani în urmă. Pentru a realiza această fântână și a construi un sistem de irigații care să aducă apa la măslini, mi s-a estimat un cost de aproximativ 30.000 €. Aș fi cu adevărat onorat dacă voi, cu ajutorul vostru, ați reuși să faceți posibilă continuarea activității mele, deoarece, altfel, fără apă, ar fi imposibil să merg mai departe și ar trebui să-mi schimb meseria. De aceea, aș dori să încerc să cer ajutor pentru 2/3 din proiect.

În acest fel, sper să garantez, în anii următori, pe de o parte supraviețuirea măslinilor, iar pe de altă parte un ulei extravirgin al cărui preț să nu crească.

O mică notă finală: în măsura posibilităților mele, urmărind ciclul anual de viață al măslinelor (dar nu numai) și fiind în contact direct cu solul în fiecare zi, îndrăznesc să afirm că, în fiecare an, devine tot mai greu să lupt împotriva unui climat nebun. Mulți mi-au sfătuit să-mi schimb meseria, deoarece a lupta împotriva factorilor atmosferici de astăzi este ca și cum ai juca la lozuri în fiecare an, și, inevitabil, pierzi. Din păcate, schimbările climatice există și se văd. Și se agravează într-un ritm îngrijorător. Dar eu nu renunț, gândesc mereu: „O să mă revanșez anul viitor!”