Mă numesc Gianluigi Lezzi și sunt un antreprenor cu peste douăzeci de ani de experiență în sectorul HO.RE.CA., un profesionist care și-a dedicat viața lumii bartendingului. În spatele barului, printre shakere și distilate de calitate, mi-am perfecționat nu doar tehnica, ci și o atenție aproape obsesivă pentru detaliile serviciului. Tocmai din această atenție a luat naștere o idee menită să schimbe modul în care distilatele sunt prezentate clienților.

De-a lungul anilor, am observat cum explozia pieței de gin și de băuturi spirtoase i-a determinat pe clienți să dorească să „cunoască” un distilat înainte de a-l alege, mai ales prin miros. Cu toate acestea, practica obișnuită – de a apropia gura sticlei de nasul clientului – mi s-a părut întotdeauna puțin elegantă și puțin igienică.

Din această reflecție a luat naștere intuiția sa: un kit de degustare olfactivă conceput pentru localuri și barmani, care permite prezentarea distilatelor clientului așa cum se întâmplă în lumea parfumeriei. Trusa este compusă dintr-o clemă care se potrivește cu majoritatea sticlelor, un atomizor din sticlă și o pipetă de transfer. Funcționarea este simplă și eficientă: distilatul este transferat în nebulizator cu ajutorul pipetei și, odată aplicat pe sticlă cu clema, permite difuzarea parfumului băuturii fără a fi necesar să se apropie sticla direct de nasul clientului.

Această inovație nu numai că îmbunătățește experiența senzorială, dar ridică și imaginea barmanului și a localului, făcând serviciul mai rafinat și mai profesional. Gianluigi Lezzi nu a creat pur și simplu un accesoriu: a găsit o soluție la o problemă concretă a sectorului, demonstrând că inovația se naște din observație și experiență.

Astăzi, obiectivul său este de a introduce această idee pe piață și de a distribui kitul în cele mai bune baruri de cocktailuri, astfel încât fiecare client să poată trăi o experiență de degustare pe măsura valorii marilor distilate.