Numele meu este Gianluigi Lezzi și sunt un antreprenor cu peste douăzeci de ani de experiență în sectorul HO.RE.CA., un profesionist care și-a dedicat viața lumii barmanilor. În spatele barului, printre shakere și băuturi spirtoase fine, mi-am perfecționat nu numai tehnica, ci și o atenție aproape maniacală la detaliile serviciului. Din această atenție s-a născut o idee care era destinată să schimbe modul în care băuturile spirtoase sunt prezentate clienților.

De-a lungul anilor, am observat cum explozia pieței ginului și a băuturilor spirtoase a determinat clienții să dorească să "cunoască" un distilat înainte de a-l alege, în principal prin intermediul simțului olfactiv. Cu toate acestea, practica obișnuită - aducerea gurii sticlei mai aproape de nasul clientului - mi s-a părut întotdeauna neelegantă și neigienică.

Din această reflecție a rezultat intuiția sa: un kit de degustare olfactivă conceput pentru baruri și barmani, care le permite să își prezinte distilatele clienților, așa cum se procedează în lumea parfumeriei. Kitul constă dintr-o clemă care se potrivește majorității sticlelor, un atomizor din sticlă și o pipetă de transfer. Operațiunea este simplă și eficientă: distilatul este transferat în atomizor cu ajutorul pipetei și, odată aplicat pe sticlă cu ajutorul clemei, permite difuzarea parfumului băuturii spirtoase fără a fi necesară aducerea sticlei direct la nasul clientului.

Această inovație nu numai că îmbunătățește experiența senzorială, dar ridică și imaginea barmanului și a localului, făcând serviciul mai rafinat și mai profesionist. Gianluigi Lezzi nu a creat pur și simplu un accesoriu: el a găsit o soluție la o problemă concretă din industrie, dovedind că inovația vine din observație și experiență.

Astăzi, obiectivul său este să aducă această idee pe piață și să disemineze kitul în cele mai bune baruri de cocktailuri, astfel încât fiecare client să se poată bucura de o experiență de degustare care să corespundă valorii marilor băuturi spirtoase.