Sveiki, aš Ildiko, ir mano misija – iš esmės pakeisti sveikos mitybos pasaulį. Remdamasi savo profesine patirtimi ir asmeninėmis sveikatos aplinkybėmis, prieš kelerius metus pradėjau kurti sveiką maistą. Mano naujausias projektas – sukurti sveikiausią kada nors pagamintą pyragą, naudojant tik aukštos kokybės augalinės kilmės skaidulas. Šis pyragas yra ne tik mažai kaloringas, bet ir be angliavandenių arba mažai angliavandenių, todėl tai puikus skanėstas visiems, įskaitant tuos, kurie laikosi keto, svorio metimo ar diabeto dietų, arba tiesiog nori išlaikyti sveiką kūną. Jame nėra jokių prieštaringų ingredientų – tik grynos, be cheminių medžiagų sudedamosios dalys iš patikimų šaltinių. Į šį projektą investavau visas savo santaupas ir pinigus. Bandžiau viską, kad šį neįtikėtiną projektą įgyvendinčiau savarankiškai, bet, deja, išnaudojau visas galimas galimybes. Kaip vieniša mama, gyvenanti nuomojamame bute, net negaliu kreiptis dėl banko paskolos, todėl vienintelė mano galimybė lieka visuomeninis finansavimas. Padėkite šį fantastišką produktą pristatyti daugeliui žmonių, suteikdami jiems vertingą išteklių. Jūsų indėlis padės šią svajonę paversti realybe ir turės didelį poveikį skatinant sveikesnius mitybos įpročius.

Apie pyragą:

Šis pyragas neturi:

· glitimo,

· cukraus,

· krakmolo,

· sojos,

· aliejinių augalų sėklų ir riešutų,

· pieno produktai,

· kiti alergenai 

Dėl didelio ląstelienos kiekio jis ilgam suteikia sotumo jausmą , apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje svyravimų ir maitina mikrobiomą.

Sukurti tortą, pagamintą vien iš skaidulų, kuris atrodo ir skonis kaip tradicinis, ir yra tinkamas pramoninei gamybai, užtruko daug metų sunkaus darbo. Galiu drąsiai pasakyti, kad žinau mažiausiai 2000 būdų, kaip tai neveikia, ir vieną būdą, kaip tai veikia! Tai tarsi daugiaaukščio namo statyba iš smėlio ir vandens – kol neišsiaiškinate, kaip šiuos du elementus sujungti į stabilią struktūrą, namas kaskart griūna, bet kai surandate, kas jį laiko, niekas negali jūsų sustabdyti.

Prototipas: Apvalus pyragas, kurio

· 22 cm skersmens

· aukštis: 4,5–5 cm

· svoris: 500 g

Maistinė vertė 100 g gatavo pyrago (šokoladinio skonio):

· Energijosvertė: 89 kcal

· Baltymai: 7,9 g

· Riebalai: 5,3 g

· Angliavandeniai: 1,3 g

· Ląsteliena: 11,4 g

Maistinė vertė 100 g gatavo pyrago (vanilės skonio):

· Energijosvertė: 80 kcal

· Baltymai: 6,8 g

· Riebalai: 5,1 g

· Angliavandeniai: 0,9 g

· Ląsteliena: 13,5 g

Palyginimas su kitais mažai angliavandenių turinčiais produktais:

Šiuo metu rinkoje populiariuose mažai angliavandenių turinčiuose produktuose dažniausiai yra šių ingredientų:

• Glitimas: kviečių baltymai, stiprus alergenas, kuris, vartojamas dideliais kiekiais ir reguliariai, gali smarkiai pakenkti žarnyno mikroflorai. Populiarus, nes juo lengva dirbti, jis suteikia gerą tekstūrą ir yra pigus. Kadangi jame nėra angliavandenių, jis gerai parduodamas.
• Modifikuoti krakmolai: Be to, kad modifikavimo procese jie apdorojami cheminėmis medžiagomis, siekiant geresnės tekstūros ar gelifikacijos, tai yra virškinami angliavandeniai. Angliavandenių įsisavinimo greitis skiriasi individualiai, tačiau daugeliu atvejų jie veikia cukraus kiekį kraujyje ir priskiriami lengvai virškinamų, aukšto glikemijos indekso angliavandenių kategorijai. Populiarūs, nes tinka duonos gaminiams, lengvai apdorojami, pigūs ir parduodami kaip „modifikuoti“.
• Migdolų miltai: alergenas su dideliu energijos kiekiu. Net ir neriebalinė versija turi riebalų, įskaitant omega-6 riebalų rūgštis. Omega-6 riebalų rūgščių oksidacija kaitinant yra ypač problematiška, nes šios riebalų rūgštys turi daug dvigubų ryšių, kurie yra nestabilūs ir lengvai oksiduojasi. Oksiduotos riebalų rūgštys gali pažeisti ląstelių membranas, padidinti oksidacinį stresą ir prisidėti prie tokių ligų kaip širdies ligos, vėžys ir Alzheimero liga. Nors jis populiarus pyragams ir skanus, dėl didelės energetinės vertės jis mažiau tinka tiems, kurie nori numesti svorio.
• Chemiškai modifikuotos skaidulos: Chemiškai modifikuotos skaidulos, tokios kaip hidroksipropilmetilceliuliozė (HPMC), natrio karboksimetilceliuliozė ir karboksimetilceliuliozė (celiuliozės guma), gaminamos naudojant chemines medžiagas, kurios gali likti galutiniame produkte. Šios cheminės medžiagos, pavyzdžiui, metilchloridas ir propilenoksidas, gali potencialiai pakenkti sveikatai, sukelti oksidacinį stresą ir uždegimą organizme. Dažnai naudojamos maisto pramonėje tekstūrai pagerinti, jų poveikis yra pastovus dėl cheminio modifikavimo.
• Kiti mažai angliavandenių turintys miltai: Tai gali būti sojų, žemės riešutų, riešutų miltai arba lubinų miltai. Jie taip pat turi puikias tekstūros formavimo savybes ir yra reikšmingi alergenai, kurie kai kuriais atvejais gali sukelti sunkias, gyvybei pavojingas anafilaksines reakcijas. Tai lengvai prieinamos ir pažįstamos medžiagos.

Priešingai, ląstelienos mišinys, iš kurio gaminamas mūsų pyragas, sudaro tik ekologiškos, vandenyje tirpios ir netirpios ląstelienos. Šios ląstelienos ekstrahuojamos naudojant garą, karštą orą arba malimo/sijojimo technologijas be cheminio poveikio. Kiti pridėti ingredientai yra kiaušiniai, vanduo, kepimo soda ir askorbo rūgštis (vitaminas C), eritritolis arba aliuozė su stevijos ir monk vaisių ekstraktais kaip nulinės kalorijos saldiklis. Aromatui suteikti naudojame Burbono vanilės miltelius ir kakavos skaidulas.

Ko mums reikia ir ką gausite

Kad šis revoliucinis pyragas taptų realybe, man reikia jūsų paramos. Siekiu surinkti 50 000 € bandomosios gamybos ir maisto analizės, skirtos nustatyti galiojimo laiką, išlaidoms padengti. Tai apima dviejų konservavimo metodų išbandymą, siekiant užtikrinti, kad mūsų pyragai išliktų švieži be jokių cheminių medžiagų ar pridėtų kenksmingų ingredientų. Ilgesnis galiojimo laikas užtikrina stabilesnę padėtį rinkoje ir leidžia produktą platinti plačiau, įvairiose šalyse. Iš savo kišenės jau sugebėjau finansuoti maisto analizę, skirtą pluošto mišiniams, kurie yra torto pagrindas, tačiau norėdamas atlikti tolesnius bandymus, MAN REIKIA JŪSŲ PAGALBOS.

Privalumai rėmėjams: 

Išskirtinė prieiga anksčiau: Būkite pirmieji, paragavę sveikiausių pyragų! Kiekviena auka yra vertinga. Nesvarbu, kiek paaukosite, būsite pirmieji, sužinoję, kada produktas bus prieinamas.

Asmeninis padėkos laiškas: Už aukas, didesnes nei 100 eurų, gausite specialų padėkos paketą, įskaitant išankstinę prieigą prie mūsų produkto, išskirtines naujienas ir 10 % nuolaidą visam gyvenimui jūsų vardu.

Jei nepasieksiu viso savo tikslo, lėšos vis tiek bus skirtos būtiniems bandymams ir pradinėms gamybos fazėms.

Poveikis

Remdami šį projektą, padedate rinkai pristatyti tikrai novatorišką ir naudingą produktą. Mūsų pyragas yra be glitimo, sojos, riešutų, krakmolų, pieno produktų ir aliejinių sėklų miltų, todėl tinka įvairiems mitybos poreikiams. Be to, mūsų ląstelienos turtingo pyrago vartojimas gali prisidėti prie geresnės virškinimo sistemos sveikatos, padėti išvengti ligų ir skatinti bendrą gerą savijautą. Įsivaizduokite, kaip mėgaujatės skaniu skanėstu, kuris ne tik patenkina jūsų norus, bet ir palaiko jūsų sveikatą!

Rizika ir iššūkiai

Revoliucinio produkto kūrimas kelia tam tikrų iššūkių. Yra rizika, susijusi su tobulos tekstūros ir skonio užtikrinimu, taip pat su mūsų pyragų maistinės vertės išsaugojimu. Tačiau, remdamasis savo, kaip ląstelienos specialisto, patirtimi ir nepailstamu atsidavimu, esu įsitikinęs, kad šias kliūtis pavyks įveikti. Turiu išsamų planą ir tvirtą paramos tinklą, kuris padės man pereiti visą procesą. Jūsų indėlis bus labai svarbi šios kelionės dalis, padėsianti mums įveikti visas kliūtis ir pateikti šį produktą į rinką.

Kiti būdai, kaip galite padėti

Net jei negalite prisidėti finansiškai, vis tiek galite padaryti didelį poveikį! Pasidalinkite mūsų kampanija su draugais, šeima ir socialiniuose tinkluose. Taip pat galite naudoti 4fund.com dalinimosi įrankius, kad padėtumėte mums skleisti žinią ir pritraukti dėmesį į mūsų revoliucinį pyragą. Kartu galime pakeisti žmonių požiūrį į sveiką mitybą!

Daugiau informacijos:

1. Problema: Nepaisant gausybės „sveikų“ produktų rinkoje, rasti tikrai sąžiningą skanėstą, kuris patenkintų potraukį ir skatintų sveikatą, yra beveik neįmanoma. Daugelis vadinamųjų sveikų pasirinkimų yra prisotinti paslėptų cukrų, krakmolų, alergenų ar dirbtinių ingredientų.
2. Sprendimas: Mūsų pyragas keičia žaidimo taisykles. Pagamintas iš aukštos kokybės augalinės kilmės skaidulų, jis siūlo tradicinių pyragų skonį ir tekstūrą be neigiamo poveikio mitybai. Mažai kalorijų ir angliavandenių turintis, jis puikiai tinka tiems, kurie laikosi keto ar diabeto dietos. Be to, jame nėra glitimo, sojos, riešutų, krakmolų, pieno produktų ir aliejinių sėklų miltų.
3. Kodėl tai svarbu: Maždaug 95 % amerikiečių ir europiečių nesugeba suvartoti rekomenduojamo dienos ląstelienos kiekio. Šis trūkumas gali sukelti įvairių sveikatos problemų, įskaitant virškinimo sutrikimus ir padidėjusią lėtinių ligų riziką. Pavyzdžiui: širdies ir kraujagyslių ligos, 2 tipo cukrinis diabetas, storosios žarnos vėžys, nutukimas, virškinimo sutrikimai ir kt.
4. Mūsų pyragas ne tik skanus, bet ir padeda patenkinti ląstelienos poreikį, skatindamas virškinimo sveikatą ir bendrą gerą savijautą. Vartodami mūsų pyragą, prisidedate prie sveikesnio gyvenimo būdo ir remiate novatorišką sprendimą plačiai paplitusiai problemai.
5. Jūsų vaidmuo: Jūsų indėlis padės mums atlikti būtinus bandymus, išplėsti gamybą ir pateikti šį revoliucinį produktą į rinką. Kartu mes galime padaryti didelį poveikį sveikatai ir mitybai, vienu skaniu kąsniu po kito.