Sveiki, esu Ildiko ir turiu misiją pakeisti sveikos mitybos pasaulį. Dėl savo profesinio išsilavinimo ir asmeninių sveikatos sutrikimų prieš daugelį metų pradėjau sveiko maisto kūrimo kelionę. Mano naujausias projektas - sukurti sveikiausią kada nors pagamintą pyragą, naudojant tik aukštos kokybės augalines skaidulas. Šiame pyrage ne tik mažai kalorijų, bet ir angliavandenių arba mažai angliavandenių, todėl jis puikiai tinka visiems, įskaitant besilaikančius keto, lieknėjimo ar diabeto dietų arba tiesiog norintiems palaikyti sveiką organizmą. Nėra jokių prieštaringų ingredientų - tik gryni, cheminių medžiagų neturintys komponentai iš patikimų šaltinių. Į šį projektą investavau visas savo santaupas ir pinigus. Išbandžiau viską, kad šį neįtikėtiną projektą užbaigčiau pati, bet, deja, išnaudojau visas įmanomas galimybes. Kaip vieniša motina, gyvenanti nuomojamame bute, negaliu net kreiptis dėl banko paskolos, todėl sutelktinis finansavimas lieka vienintelė galimybė. Padėkite išplatinti šį fantastišką produktą daugeliui žmonių, pasiūlydami jiems vertingą šaltinį. Jūsų įnašas padės paversti šią svajonę realybe ir padarys didelę įtaką sveikesnės mitybos įpročių propagavimui.

Apie CAKE:

Šiame torte nėra:

- glitimo,

- cukraus,

- krakmolo,

- sojos,

- aliejinių sėklų ir riešutų,

- pieno produktai,

- kiti alergenai

Dėl didelio skaidulinių medžiagų kiekio jis ilgam išlieka sotus , neleidžia svyruoti cukraus kiekiui kraujyje ir maitina mikrobiomą.

Sukurti pyragą, pagamintą vien iš skaidulų, kuris atrodo ir yra tokio pat skonio kaip tradicinis ir tinkamas pramoninei gamybai, prireikė ilgų metų sunkaus darbo. Galiu išdidžiai pasakyti, kad žinau bent 2000 būdų, kaip jis neveikia, ir vieną būdą, kaip jis veikia! Tai tarsi statyti daugiaaukštį namą iš smėlio ir vandens - kol neišsiaiškinsi, kaip priversti šiuos du elementus sudaryti stabilią konstrukciją, jis kaskart sugrius, bet kai rasi, kas jį laiko, niekas tavęs nesustabdys.

Prototipas: Apvalus pyragas su

- 22 cm skersmens

- aukštis: 4,5-5 cm

- svoris: 500 g

Maistinė vertė 100 g gatavo pyrago (šokolado skonio):

-Energinė vertė : 89 Kcal

- Baltymai: 7,9 g

- Riebalai: 5,3 g

- Angliavandeniai: 2,5 g: 1.3 g

- skaidulinės medžiagos: 11,4 g

Maistinė vertė 100 g pagaminto pyrago (vanilės skonio):

-Energinė vertė : 80 Kcal

- Baltymai: 6,8 g

- Riebalai: 5,1 g

- Angliavandeniai: 1,5 g: 0.9 g

- skaidulinės medžiagos: 13,5 g

Palyginimas su kitais mažai angliavandenių turinčiais produktais:

Šiuo metu rinkoje populiarių mažai angliavandenių turinčių produktų sudėtyje dažniausiai yra šių sudedamųjų dalių:

• Glitimas: Glitimas: Kviečių baltymai: Kviečių baltymai - stiprus alergenas, kuris gali smarkiai pažeisti žarnyno florą, jei vartojamas dideliais kiekiais ir reguliariai. Populiarus, nes su juo lengva dirbti, jis suteikia gerą tekstūrą ir yra pigus. Kadangi jame nėra angliavandenių, jis gerai parduodamas.
• Modifikuotas krakmolas: Šie krakmolai yra virškinami angliavandeniai, kurie modifikavimo proceso metu ne tik apdorojami cheminėmis medžiagomis, kad būtų pasiekta geresnė tekstūra ar želė. Angliavandenių įsisavinimo greitis skiriasi individualiai, tačiau daugeliu atvejų jie turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje ir priskiriami lengvai virškinamų, aukšto glikeminio indekso angliavandenių kategorijai. Populiarūs, nes tinka duonos gaminiams, juos lengva apdoroti, jie pigūs ir parduodami kaip "modifikuoti".
• Migdolų miltai: Alergenas, pasižymintis dideliu energijos kiekiu. Netgi nugriebtoje versijoje yra riebalų, tarp kurių yra omega-6 riebalų rūgščių. Omega-6 riebalų rūgščių oksidacija karštyje yra ypač problemiška, nes šiose riebalų rūgštyse yra daug dvigubų jungčių, kurios yra nestabilios ir lengvai oksiduojasi. Oksiduotos riebalų rūgštys gali pažeisti ląstelių membranas, padidinti oksidacinį stresą ir prisidėti prie tokių ligų, kaip širdies ligos, vėžys ir Alzheimerio liga, atsiradimo. Nors yra populiarus ir skanus pyragas, dėl didelio energijos kiekio jis nėra idealus siekiantiems numesti svorio.
• Chemiškai modifikuotos skaidulos: Chemiškai modifikuotos skaidulos, pavyzdžiui, hidroksipropilmetilceliuliozė (HPMC), natrio karboksimetilceliuliozė ir karboksimetilceliuliozė (celiuliozės derva), gaminamos naudojant chemines medžiagas, kurių gali likti galutiniame produkte. Šios cheminės medžiagos, pavyzdžiui, metilchloridas ir propileno oksidas, gali pakenkti sveikatai, nes sukelia oksidacinį stresą ir uždegimą organizme. Dažnai naudojamos maisto pramonėje tekstūrai pagerinti, jų poveikis dėl cheminės modifikacijos yra nuoseklus.
• Kiti mažai angliavandenių turintys miltai: Tai gali būti sojų, žemės riešutų, riešutų miltai arba lubinų miltai. Jie taip pat pasižymi puikiomis tekstūros formavimo savybėmis ir yra reikšmingi alergenai, kai kuriais atvejais galintys sukelti sunkias, gyvybei pavojingas anafilaksines reakcijas. Tai lengvai prieinamos ir gerai pažįstamos medžiagos.

Priešingai, skaidulų mišinyje, iš kurio gaminamas mūsų pyragas, yra tik organinių, vandenyje tirpių ir netirpių skaidulų. Šios skaidulos išgaunamos naudojant garus, karštą orą arba malimo ir (arba) sijojimo technologiją be cheminio įsikišimo. Kitos pridėtinės sudedamosios dalys yra kiaušiniai, vanduo, kepimo soda ir askorbo rūgštis (vitaminas C), eritritolis arba aluliozė su stevijos ir monkvičijaus vaisių ekstraktais kaip nulinio kaloringumo saldikliu. Aromatui naudojami Burbono vanilės milteliai ir kakavos skaidulos.

Ko mums reikia ir ką jūs gaunate

Kad šis revoliucinis pyragas būtų įgyvendintas, man reikia jūsų paramos. Siekiu surinkti 50000 EUR, kad padengčiau bandomosios gamybos ir maisto produktų analizės, skirtos galiojimo laikui nustatyti, išlaidas. Tai apima dviejų konservavimo metodų išbandymą, siekiant užtikrinti, kad mūsų pyragai išliktų švieži be jokių cheminių medžiagų ar pridėtinių kenksmingų ingredientų. Ilgesnis galiojimo laikas užtikrina stabilesnį buvimą rinkoje ir lemia tai, kad produktą galima įsigyti plačiau, daugelyje šalių. Iš savo kišenės jau sugebėjau finansuoti skaidulų mišinių, kurie yra pyragų pagrindas, maisto produktų analitinius tyrimus, tačiau norint atlikti tolesnius tyrimus, man reikia jūsų pagalbos.

Privalumai rėmėjams:

Išskirtinė išankstinė prieiga: Būkite pirmieji, kurie paragaus sveikiausio kada nors ragauto pyrago! Kiekviena auka yra vertinga. Nesvarbu, kiek prisidėsite, pirmieji sužinosite, kai produktas taps prieinamas.

Asmeninė padėka: Paaukoję daugiau nei 100 eurų, gausite specialų padėkos paketą, kuriame bus ankstyva prieiga prie mūsų gaminio, išskirtiniai atnaujinimai ir 10 % nuolaida visam gyvenimui jūsų vardui.

Jei nepasieksiu viso tikslo, lėšos vis tiek bus skirtos esminiams testavimo ir pradiniams gamybos etapams.

Poveikis

Remdami šį projektą, padedate rinkai pateikti tikrai novatorišką ir naudingą produktą. Mūsų pyrago sudėtyje nėra glitimo, sojos, riešutų, krakmolo, pieno ir aliejinių sėklų miltų, todėl jis tinka įvairiems mitybos poreikiams. Be to, vartojant mūsų daug skaidulų turintį pyragą galima pagerinti virškinimo sistemos sveikatą, padėti užkirsti kelią ligoms ir pagerinti bendrą savijautą. Įsivaizduokite, kad mėgaujatės gardžiu skanėstu, kuris ne tik patenkina jūsų potraukį, bet ir palaiko jūsų sveikatą!

Rizika ir iššūkiai

Kuriant revoliucinį gaminį susiduriama su tam tikrais iššūkiais. Užtikrinant tobulą tekstūrą ir skonį, taip pat išlaikant mūsų pyragaičių maistinį vientisumą, kyla rizika. Tačiau, turėdama savo, kaip skaidulinių medžiagų specialistės, patirties ir nepaliaujamą atsidavimą, esu tikra, kad šias kliūtis įveiksiu. Turiu išsamų planą ir stiprų paramos tinklą, kuris padės man įveikti šį procesą. Jūsų indėlis bus labai svarbi šios kelionės dalis, padėsianti mums įveikti visas kliūtis ir pateikti šį produktą rinkai.

Kiti būdai, kuriais galite padėti

Net jei negalite prisidėti finansiškai, vis tiek galite padaryti didelę įtaką! Pasidalykite mūsų kampanija su draugais, šeima ir socialiniais tinklais. Taip pat galite naudotis 4fund.com dalijimosi įrankiais, kad padėtumėte mums paskleisti žinią ir pakelti triukšmą apie mūsų revoliucinį pyragą. Kartu galime pakeisti žmonių požiūrį į sveiką mitybą!

Pridėti daugiau informacijos:

1. Problema: Nepaisant daugybės rinkoje esančių "sveikų" produktų, surasti tikrai sveiką skanėstą be kaltės jausmo, kuris patenkintų potraukį ir skatintų sveikatą, beveik neįmanoma. Daugelyje vadinamųjų sveikų produktų yra paslėpto cukraus, krakmolo, alergenų ar dirbtinių ingredientų.
2. Sprendimas: Mūsų pyragas keičia žaidimo taisykles. Pagamintas iš aukštos kokybės augalinių skaidulų, jis pasižymi tradicinių pyragų skoniu ir tekstūra be neigiamo poveikio mitybai. Mažai kalorijų ir angliavandenių, todėl puikiai tinka besilaikantiems keto ar diabetinės dietos. Be to, jame nėra glitimo, sojos, riešutų, krakmolo, pieno produktų ir aliejinių sėklų miltų.
3. Kodėl tai svarbu: Apie 95 proc. amerikiečių ir europiečių nesugeba suvartoti per parą suvartojamų skaidulų. Šis trūkumas gali sukelti įvairių sveikatos problemų, įskaitant virškinimo sutrikimus ir padidėjusią lėtinių ligų riziką. Panašiai kaip: Širdies ir kraujagyslių ligos, 2 tipo diabetas, storosios žarnos vėžys, nutukimas, virškinimo sutrikimai ir kt.
4. Mūsų pyragas ne tik skanus, bet ir padeda patenkinti skaidulų poreikį, skatina virškinimo sveikatą ir bendrą savijautą. Vartodami mūsų pyragą, prisidedate prie sveikesnio gyvenimo būdo ir remiate novatorišką plačiai paplitusios problemos sprendimą.
5. Jūsų vaidmuo: Jūsų indėlis padės mums atlikti svarbiausius bandymus, padidinti gamybos mastą ir pateikti šį revoliucinį produktą rinkai. Kartu galime padaryti didelę įtaką sveikatai ir mitybai - po vieną gardų kąsnį.