Ciao, sono Ildiko e la mia missione è rivoluzionare il mondo dell'alimentazione sana. Grazie al mio background professionale e alle mie condizioni di salute personali, anni fa ho intrapreso il percorso dello sviluppo di alimenti sani. Il mio ultimo progetto è quello di creare la torta più sana mai realizzata, utilizzando solo fibre vegetali di alta qualità. Questa torta non solo è a basso contenuto calorico, ma è anche priva di carboidrati o a basso contenuto di carboidrati, rendendola un dolce perfetto per tutti, compresi coloro che seguono una dieta chetogenica, dimagrante o per diabetici, o semplicemente per mantenere un corpo sano. Non ci sono ingredienti controversi, solo componenti puri e privi di sostanze chimiche provenienti da fonti affidabili. Ho investito tutti i miei risparmi e il mio denaro in questo progetto. Ho provato di tutto per portare a termine questo incredibile progetto da sola, ma purtroppo ho esaurito tutte le opzioni possibili. Essendo una madre single che vive in un appartamento in affitto, non posso nemmeno richiedere un prestito bancario, quindi il crowdfunding rimane la mia unica opzione. Aiutami a diffondere questo fantastico prodotto a molte persone, offrendo loro una risorsa preziosa. Il tuo contributo aiuterà a trasformare questo sogno in realtà e avrà un impatto significativo sulla promozione di abitudini alimentari più sane.

Informazioni sulla TORTA:

Questa torta non contiene:

· glutine,

· zucchero,

· amido,

· soia,

· semi oleosi e frutta a guscio,

· latticini,

· altri allergeni 

Grazie al suo elevato contenuto di fibre, mantiene sazi a lungo, previene le fluttuazioni di zucchero nel sangue e nutre il microbioma.

Ci sono voluti anni di duro lavoro per creare una torta interamente a base di fibre che abbia l'aspetto e il sapore di una torta tradizionale e che sia adatta alla produzione industriale. Posso dire con orgoglio che conosco almeno 2000 modi in cui non funziona e un modo in cui funziona! È come costruire una casa a più piani con sabbia e acqua: finché non si capisce come far sì che questi due elementi formino una struttura stabile, crolla ogni volta, ma una volta trovato ciò che la tiene insieme, nulla può fermarti.

Il prototipo: torta rotonda con

· diametro di 22 cm

· altezza: 4,5 - 5 cm

· peso: 500 g

Valori nutrizionali per 100 g di torta finita (gusto cioccolato):

· Energia: 89 Kcal

· Proteine: 7,9 g

· Grassi: 5,3 g

· Carboidrati: 1,3 g

· Fibre: 11,4 g

Valori nutrizionali per 100 g di torta finita (gusto vaniglia):

· Energia: 80 Kcal

· Proteine: 6,8 g

· Grassi: 5,1 g

· Carboidrati: 0,9 g

· Fibre: 13,5 g

Confronto con altri prodotti a basso contenuto di carboidrati:

I prodotti a basso contenuto di carboidrati attualmente popolari sul mercato contengono principalmente i seguenti ingredienti:

• Glutine: proteinedel grano , un allergene grave che può danneggiare seriamente la flora intestinale se consumato in grandi quantità e regolarmente. È popolare perché è facile da lavorare, conferisce una buona consistenza ed è economico. Poiché non contiene carboidrati, è molto commercializzato.
• Amidi modificati: oltre ad essere trattati con sostanze chimiche durante il processo di modifica per ottenere una consistenza o una gelificazione migliori, sono carboidrati digeribili. Il tasso di assorbimento dei carboidrati varia da persona a persona, ma nella maggior parte dei casi influiscono sui livelli di zucchero nel sangue e rientrano nella categoria dei carboidrati facilmente digeribili e ad alto indice glicemico. Sono popolari perché sono adatti ai prodotti da forno, facili da lavorare, economici e commercializzabili come "modificati".
• Farina di mandorle: un allergene ad alto contenuto energetico. Anche la versione sgrassata contiene grassi, tra cui acidi grassi omega-6. L'ossidazione degli acidi grassi omega-6 sotto l'effetto del calore è particolarmente problematica, poiché questi acidi grassi contengono più doppi legami che sono instabili e facilmente ossidabili. Gli acidi grassi ossidati possono danneggiare le membrane cellulari, aumentare lo stress ossidativo e contribuire all'insorgenza di malattie come quelle cardiache, il cancro e l'Alzheimer. Sebbene sia popolare per i dolci e deliziosa, il suo alto contenuto energetico la rende meno ideale per chi desidera perdere peso.
• Fibre modificate chimicamente: le fibre modificatechimicamente , come l'idrossipropilmetilcellulosa (HPMC), la carbossimetilcellulosa sodica e la carbossimetilcellulosa (gomma di cellulosa), sono prodotte con sostanze chimiche che possono rimanere nel prodotto finale. Queste sostanze chimiche, come il cloruro di metile e l'ossido di propilene, possono potenzialmente danneggiare la salute causando stress ossidativo e infiammazioni nell'organismo. Spesso utilizzate nell'industria alimentare per migliorare la consistenza, il loro effetto è costante grazie alla modifica chimica.
• Altre farine a basso contenuto di carboidrati: Queste possono includere farina di soia, arachidi, noci o lupino. Hanno anche eccellenti proprietà di formazione della consistenza e sono allergeni significativi che in alcuni casi possono causare reazioni anafilattiche gravi e potenzialmente letali. Sono materiali facilmente accessibili e familiari.

Al contrario, la miscela di fibre con cui è realizzato il nostro dolce contiene solo fibre organiche, idrosolubili e insolubili. Queste fibre vengono estratte utilizzando vapore, aria calda o tecnologia di macinazione/setacciatura senza intervento chimico. Altri ingredienti aggiunti sono uova, acqua, bicarbonato di sodio e acido ascorbico (vitamina C), eritritolo o allulosio con estratti di stevia e frutto del monaco come dolcificante a zero calorie. Per aromatizzare utilizziamo vaniglia Bourbon in polvere e fibra di cacao.

Cosa ci serve e cosa otterrete

Per dare vita a questa torta rivoluzionaria, ho bisogno del tuo sostegno. Il mio obiettivo è raccogliere 50.000 € per coprire i costi della produzione di prova e dell'analisi alimentare per determinare la durata di conservazione. Ciò include la sperimentazione di due metodi di conservazione per garantire che le nostre torte rimangano fresche senza sostanze chimiche o ingredienti nocivi aggiunti. Una durata di conservazione più lunga produce una presenza più stabile sul mercato e si traduce in un prodotto disponibile su più ampia scala, in diversi paesi. Sono già riuscito a finanziare di tasca mia i test analitici alimentari delle miscele di fibre che servono come base per la torta, ma per effettuare ulteriori test HO BISOGNO DEL TUO AIUTO.

Vantaggi per i sostenitori: 

Accesso anticipato esclusivo: siate i primi ad assaggiare la torta più sana di sempre! Ogni donazione è preziosa. Indipendentemente dall'importo della vostra donazione, sarete i primi a sapere quando il prodotto sarà disponibile.

Ringraziamento personalizzato: per donazioni superiori a 100 €, riceverai uno speciale pacchetto di ringraziamento, che include l'accesso anticipato al nostro prodotto, aggiornamenti esclusivi e uno sconto del 10% a vita sul tuo nome.

Se non raggiungerò il mio obiettivo, i fondi saranno comunque destinati alle fasi essenziali di test e produzione iniziale.

L'impatto

Sostenendo questo progetto, contribuisci a portare sul mercato un prodotto davvero innovativo e benefico. La nostra torta è priva di glutine, soia, frutta a guscio, amidi, latticini e farine di semi oleosi, rendendola adatta a un'ampia gamma di esigenze alimentari. Inoltre, il consumo della nostra torta ricca di fibre può contribuire a migliorare la salute dell'apparato digerente, aiutare a prevenire le malattie e promuovere il benessere generale. Immagina di gustare un delizioso dolcetto che non solo soddisfa le tue voglie, ma sostiene anche la tua salute!

Rischi e sfide

La creazione di un prodotto rivoluzionario comporta delle sfide. Ci sono dei rischi nel garantire la consistenza e il gusto perfetti, così come nel mantenere l'integrità nutrizionale delle nostre torte. Tuttavia, grazie alla mia esperienza come specialista in fibre e alla mia instancabile dedizione, sono fiducioso di poter superare questi ostacoli. Ho un piano dettagliato e una solida rete di supporto che mi guiderà attraverso il processo. Il tuo contributo sarà una parte fondamentale di questo viaggio, aiutandoci ad affrontare qualsiasi ostacolo e a portare questo prodotto sul mercato.

Altri modi per aiutare

Anche se non potete contribuire finanziariamente, potete comunque avere un grande impatto! Condividete la nostra campagna con i vostri amici, familiari e social network. Potete anche utilizzare gli strumenti di condivisione di 4fund.com per aiutarci a diffondere la notizia e a far conoscere la nostra torta rivoluzionaria. Insieme, possiamo cambiare il modo in cui le persone pensano al mangiare sano!

Maggiori dettagli:

1. Il problema: nonostante la grande quantità di prodotti "sani" presenti sul mercato, trovare un dolce davvero senza sensi di colpa che soddisfi le voglie e promuova la salute è quasi impossibile. Molte delle cosiddette opzioni salutari sono ricche di zuccheri nascosti, amidi, allergeni o ingredienti artificiali.
2. La soluzione: la nostra torta è una vera rivoluzione. Realizzata con fibre vegetali di alta qualità, offre il gusto e la consistenza delle torte tradizionali senza l'impatto nutrizionale negativo. A basso contenuto di calorie e carboidrati, è perfetta per chi segue una dieta chetogenica o diabetica. Inoltre, è priva di glutine, soia, frutta a guscio, amidi, latticini e farine di semi oleosi.
3. Perché è importante: circa il 95% degli americani e degli europei non raggiunge il fabbisogno giornaliero di fibre. Questa carenza può portare a vari problemi di salute, tra cui disturbi digestivi e un aumento del rischio di malattie croniche. Ad esempio: malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, cancro del colon-retto, obesità, disturbi digestivi, ecc.
4. La nostra torta non solo è deliziosa, ma aiuta anche a soddisfare il fabbisogno di fibre, favorendo la salute dell'apparato digerente e il benessere generale. Consumando la nostra torta, contribuisci a uno stile di vita più sano e sostieni una soluzione innovativa a un problema molto diffuso.
5. Il tuo ruolo: il tuo contributo ci aiuterà a condurre test essenziali, aumentare la produzione e portare questo prodotto rivoluzionario sul mercato. Insieme, possiamo avere un impatto significativo sulla salute e l'alimentazione, un delizioso morso alla volta.