Ciao, sono Ildiko e sono in missione per rivoluzionare il mondo dell'alimentazione sana. A causa del mio background professionale e delle mie condizioni di salute personali, anni fa ho intrapreso il viaggio verso lo sviluppo di alimenti sani. Il mio ultimo progetto è quello di creare la torta più sana mai realizzata, utilizzando solo fibre vegetali di alta qualità. Questa torta non solo è povera di calorie, ma è anche priva di carboidrati o a basso contenuto di carboidrati, il che la rende una delizia perfetta per tutti, compresi coloro che seguono diete keto, per la perdita di peso o per i diabetici, o semplicemente per mantenere un corpo sano. Non ci sono ingredienti controversi, ma solo componenti puri e privi di sostanze chimiche provenienti da fonti affidabili. Ho investito tutti i miei risparmi e il mio denaro in questo progetto. Ho fatto di tutto per portare a termine questo incredibile progetto da sola, ma purtroppo ho esaurito tutte le opzioni possibili. Essendo una madre single che vive in un appartamento in affitto, non posso nemmeno chiedere un prestito in banca, quindi il crowdfunding rimane la mia unica opzione. Aiutate a diffondere questo fantastico prodotto a molte persone, offrendo loro una risorsa preziosa. Il vostro contributo aiuterà a trasformare questo sogno in realtà e ad avere un impatto significativo sulla promozione di abitudini alimentari più sane.

Informazioni sulla torta:

Questa torta non contiene:

- Glutine,

- zucchero,

- amido,

- soia,

- semi oleosi e noci,

- prodotti lattiero-caseari,

- altri allergeni

Grazie al suo elevato contenuto di fibre, mantiene a lungo il senso di sazietà , previene le fluttuazioni degli zuccheri nel sangue e nutre il microbioma.

Creare un dolce interamente fatto di fibre, dall'aspetto e dal sapore simili a quelli tradizionali e adatto alla produzione industriale, ha richiesto anni di duro lavoro. Posso dire con orgoglio di conoscere almeno 2000 modi in cui non funziona e uno in cui funziona! È come costruire una casa a più piani con sabbia e acqua: finché non si capisce come fare in modo che queste due cose formino una struttura stabile, crolla ogni volta, ma una volta trovato ciò che la tiene insieme, niente può fermarla.

Il prototipo: Torta rotonda con

- diametro di 22 cm

- altezza: 4,5 - 5 cm

- peso: 500 g

Valore nutrizionale per 100 g di torta finita (gusto cioccolato):

-Energia : 89 Kcal

- Proteine: 7,9 g

- Grassi: 5,3 g

- Carboidrati: 1.3 g

- Fibre: 11,4 g

Valore nutrizionale per 100 g di torta finita (gusto vaniglia):

-Energia : 80 Kcal

- Proteine: 6,8 g

- Grassi: 5,1 g

- Carboidrati: 0.9 g

- Fibre: 13,5 g

Confronto con altri prodotti a basso contenuto di carboidrati:

I prodotti a basso contenuto di carboidrati attualmente diffusi sul mercato contengono per lo più i seguenti ingredienti:

• Glutine: Proteina del grano, un allergene grave che può danneggiare gravemente la flora intestinale se consumato in grandi quantità e regolarmente. È popolare perché è facile da lavorare, dà una buona consistenza ed è economico. Poiché non contiene carboidrati, è ben commercializzata.
• Amidi modificati: Oltre a essere trattati con sostanze chimiche durante il processo di modifica per ottenere una migliore consistenza o gelificazione, sono carboidrati digeribili. Il tasso di assorbimento dei carboidrati varia da individuo a individuo, ma nella maggior parte dei casi influiscono sui livelli di zucchero nel sangue e rientrano nella categoria dei carboidrati facilmente digeribili e ad alto indice glicemico. Sono popolari perché adatti ai prodotti di panificazione, facili da lavorare, economici e commercializzabili come "modificati".
• Farina di mandorle: Un allergene ad alto contenuto energetico. Anche la versione sgrassata contiene grassi, tra i quali gli acidi grassi omega-6. L'ossidazione degli acidi grassi omega-6 con il calore è particolarmente problematica, poiché questi acidi grassi contengono doppi legami multipli che sono instabili e facilmente ossidabili. Gli acidi grassi ossidati possono danneggiare le membrane cellulari, aumentare lo stress ossidativo e contribuire a malattie come le cardiopatie, il cancro e l'Alzheimer. Sebbene sia molto apprezzato per i dolci e sia delizioso, il suo elevato contenuto energetico lo rende meno ideale per coloro che mirano a perdere peso.
• Fibre modificate chimicamente: Le fibre modificate chimicamente, come l'idrossipropilmetilcellulosa (HPMC), la carbossimetilcellulosa di sodio e la carbossimetilcellulosa (gomma di cellulosa), sono prodotte con sostanze chimiche che possono rimanere nel prodotto finale. Queste sostanze chimiche, come il cloruro di metile e l'ossido di propilene, possono potenzialmente danneggiare la salute causando stress ossidativo e infiammazione nell'organismo. Spesso utilizzati nell'industria alimentare per migliorare la consistenza, il loro effetto è costante a causa della modifica chimica.
• Altre farine a basso contenuto di carboidrati: Possono includere la farina di soia, di arachidi, di noci o di lupini. Anche queste hanno eccellenti proprietà di formazione della consistenza e sono allergeni significativi che in alcuni casi possono causare reazioni anafilattiche gravi e pericolose per la vita. Sono materiali facilmente accessibili e familiari.

Al contrario, la miscela di fibre di cui è composta la nostra torta contiene solo fibre organiche, solubili in acqua e insolubili. Queste fibre vengono estratte con vapore, aria calda o tecnologia di macinazione/selezione senza alcun intervento chimico. Gli altri ingredienti aggiunti sono uova, acqua, bicarbonato di sodio e acido ascorbico (vitamina C), eritritolo o allulosio con stevia ed estratti di monaco come dolcificante a zero calorie. Per l'aromatizzazione, utilizziamo vaniglia Bourbon in polvere e fibra di cacao.

Cosa ci serve e cosa ottenete

Per dare vita a questa torta rivoluzionaria, ho bisogno del vostro sostegno. Il mio obiettivo è raccogliere 50000 € per coprire i costi della produzione di prova e delle analisi alimentari per determinare la durata di conservazione. Questo include la sperimentazione di due metodi di conservazione per garantire che le nostre torte rimangano fresche senza l'aggiunta di sostanze chimiche o ingredienti nocivi. Una durata di conservazione più lunga produce una presenza più stabile sul mercato e si traduce in un prodotto disponibile più ampiamente, in più Paesi. Sono già riuscito a finanziare di tasca mia i test analitici sulle miscele di fibre che servono come base per la torta, ma per effettuare ulteriori test ho bisogno del vostro aiuto.

Vantaggi per i finanziatori:

Accesso anticipato esclusivo: Siate i primi ad assaggiare la torta più sana di sempre! Ogni donazione è preziosa. Indipendentemente dall'importo del contributo, sarete i primi a sapere quando il prodotto sarà disponibile.

Ringraziamenti personalizzati: Per le donazioni superiori a 100 euro, riceverete uno speciale pacchetto di ringraziamento, che include l'accesso anticipato al nostro prodotto, aggiornamenti esclusivi e uno sconto a vita del 10% a vostro nome.

Se non dovessi raggiungere l'intero obiettivo, i fondi saranno comunque destinati alle fasi essenziali di test e produzione iniziale.

L'impatto

Sostenendo questo progetto, contribuirete a portare sul mercato un prodotto davvero innovativo e benefico. La nostra torta è priva di glutine, soia, noci, amidi, latticini e farine di semi oleosi, il che la rende adatta a un'ampia gamma di esigenze dietetiche. Inoltre, il consumo della nostra torta ricca di fibre può contribuire a migliorare la salute dell'apparato digerente, a prevenire le malattie e a promuovere il benessere generale. Immaginate di gustare una delizia che non solo soddisfa la vostra voglia, ma sostiene anche la vostra salute!

Rischi e sfide

La creazione di un prodotto rivoluzionario comporta delle sfide. Ci sono rischi nel garantire la consistenza e il gusto perfetti, oltre a mantenere l'integrità nutrizionale dei nostri dolci. Tuttavia, grazie alla mia esperienza di specialista delle fibre e alla mia incessante dedizione, sono sicura di poter superare questi ostacoli. Ho un piano dettagliato e una forte rete di supporto che mi guiderà nel processo. Il vostro contributo sarà una parte fondamentale di questo viaggio, aiutandoci ad affrontare gli ostacoli e a portare questo prodotto sul mercato.

Altri modi per aiutare

Anche se non potete contribuire finanziariamente, potete comunque avere un grande impatto! Condividete la nostra campagna con i vostri amici, familiari e social network. Potete utilizzare anche gli strumenti di condivisione di 4fund.com per aiutarci a diffondere la notizia e a fare un po' di rumore sulla nostra torta rivoluzionaria. Insieme, possiamo cambiare il modo in cui le persone pensano al mangiare sano!

Aggiunta di ulteriori dettagli:

1. Il problema: nonostante la pletora di prodotti "sani" presenti sul mercato, trovare un dolce veramente privo di sensi di colpa che soddisfi le voglie e promuova la salute è quasi impossibile. Molte delle cosiddette opzioni salutari sono ricche di zuccheri nascosti, amidi, allergeni o ingredienti artificiali.
2. La soluzione: La nostra torta cambia le carte in tavola. Realizzata con fibre vegetali di alta qualità, offre il gusto e la consistenza delle torte tradizionali senza l'impatto nutrizionale negativo. A basso contenuto di calorie e carboidrati, è perfetta per chi segue una dieta keto o diabetica. Inoltre, è privo di glutine, soia, noci, amidi, latticini e farine di semi oleosi.
3. Perché è importante: Circa il 95% degli americani e degli europei non raggiunge l'apporto giornaliero di fibre. Questa carenza può portare a diversi problemi di salute, tra cui problemi digestivi e un aumento del rischio di malattie croniche. Come: Malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, cancro del colon-retto, obesità, disturbi digestivi, ecc.
4. La nostra torta non solo ha un sapore delizioso, ma aiuta anche a soddisfare il fabbisogno di fibre, promuovendo la salute dell'apparato digerente e il benessere generale. Consumando la nostra torta, contribuite a uno stile di vita più sano e sostenete una soluzione innovativa a un problema diffuso.
5. Il vostro ruolo: il vostro contributo ci aiuterà a condurre test essenziali, a scalare la produzione e a portare questo prodotto rivoluzionario sul mercato. Insieme, possiamo avere un impatto significativo sulla salute e sull'alimentazione, un boccone delizioso alla volta.