Ola, son Ildiko e teño a misión de revolucionar o mundo da alimentación saudable. Debido á miña experiencia profesional e ás miñas condicións de saúde persoais, embarqueime na viaxe do desenvolvemento de alimentos saudables hai anos. O meu último proxecto é crear o pastel máis saudable xamais feito, usando só fibras vexetais de alta calidade. Este pastel non só é baixo en calorías, senón que tamén está libre de carbohidratos ou é baixo en carbohidratos, o que o converte nun doce perfecto para todos, incluídos os que seguen dietas cetoxénicas, de perda de peso ou para diabéticos, ou simplemente para manter un corpo saudable. Non hai ingredientes controvertidos, só compoñentes puros e libres de produtos químicos de fontes fiables. Inverti todos os meus aforros e diñeiro neste proxecto. Intenteino todo para completar este incrible proxecto pola miña conta, pero, por desgraza, esgotei todas as opcións posibles. Como nai solteira que vive nun apartamento alugado, nin sequera podo solicitar un préstamo bancario, polo que o financiamento colectivo segue sendo a miña única opción. Axuda a difundir este fantástico produto a moita xente, ofrecéndolles un recurso valioso. A túa contribución axudará a converter este soño en realidade e terá un impacto significativo na promoción de hábitos alimentarios máis saudables.

Sobre o PASTEL:

Este bolo non contén:

· Gluten,

· azucre,

· amidón,

· soia,

· sementes oleaxinosas e froitos secos,

· produtos lácteos,

· outros alérxenos

Grazas ao seu alto contido en fibra , mantén a saciedade durante moito tempo, prevén as flutuacións de azucre no sangue e nutre o microbioma.

Crear un bolo feito completamente de fibras que teña o mesmo aspecto e sabor que un tradicional e que sexa axeitado para a produción industrial levou anos de traballo duro. Podo dicir con orgullo que coñezo polo menos 2000 xeitos nos que non funciona, e un xeito no que si! É coma construír unha casa de varios pisos con area e auga: ata que descubras como facer que estes dous formen unha estrutura estable, colapsa cada vez, pero unha vez que atopas o que o mantén unido, nada pode detelo.

O prototipo: Pastel redondo con

· un diámetro de 22 cm

· altura: 4,5 - 5 cm

· peso: 500 g

Valor nutricional por cada 100 g de bolo acabado (sabor a chocolate):

· Enerxía: 89 kcal

· Proteínas: 7,9 g

· Graxa: 5,3 g

· Hidratos de carbono: 1,3 g

· Fibra: 11,4 g

Valor nutricional por 100 g de bolo acabado (sabor a vainilla):

· Enerxía: 80 kcal

· Proteínas: 6,8 g

· Graxa: 5,1 g

· Hidratos de carbono: 0,9 g

· Fibra: 13,5 g

Comparación con outros produtos baixos en carbohidratos:

Os produtos baixos en carbohidratos que se venden actualmente no mercado conteñen principalmente os seguintes ingredientes:

• Glute: proteína de trigo, un alérxeno grave que pode danar gravemente a flora intestinal se se consome en grandes cantidades e con regularidade. Popular porque é doado de manexar, ten boa textura e é barato. Como non contén carbohidratos, está ben comercializado.
• Amidóns modificados: Ademais de seren tratados con produtos químicos durante o proceso de modificación para conseguir unha mellor textura ou xelificación, estes son carbohidratos dixeribles. A taxa de absorción de carbohidratos varía individualmente, pero na maioría dos casos, afectan os niveis de azucre no sangue e entran na categoría de carbohidratos de fácil dixeribilidade e alto índice glicémico. Populares porque son axeitados para produtos de pan, fáciles de traballar, baratos e comercializables como "modificados".
• Fariña de améndoa: un alérxeno con alto contido enerxético. Mesmo a versión desgraxada contén graxas, que inclúen ácidos graxos omega-6. A oxidación dos ácidos graxos omega-6 baixo a calor é particularmente problemática, xa que estes ácidos graxos conteñen múltiples dobres enlaces que son inestables e se oxidan facilmente. Os ácidos graxos oxidados poden danar as membranas celulares, aumentar o estrés oxidativo e contribuír a enfermidades como as cardiopatías, o cancro e o Alzheimer. Aínda que é popular para bolos e pratos deliciosos, o seu alto contido enerxético faino menos ideal para aqueles que buscan perder peso.
• Fibras modificadas quimicamente: As fibras modificadas quimicamente, como a hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC), a carboximetilcelulosa sódica e a carboximetilcelulosa (goma de celulosa), fabrícanse con substancias químicas que poden permanecer no produto final. Estas substancias químicas, como o cloruro de metilo e o óxido de propileno, poden prexudicar a saúde ao causar estrés oxidativo e inflamación no corpo. A miúdo utilízanse na industria alimentaria para mellorar a textura e o seu efecto é consistente debido á modificación química.
• Outras fariñas baixas en carbohidratos: poden incluír soia, cacahuete, fariñas de froitos secos ou fariña de altramuz. Tamén teñen excelentes propiedades para formar textura e son alérxenos importantes que poden causar reaccións anafilácticas graves e potencialmente mortais nalgúns casos. Son materiais facilmente accesibles e familiares.

Pola contra, a mestura de fibras coa que se elabora o noso bolo contén só fibras orgánicas, solubles en auga e insolubles. Estas fibras extráense mediante vapor, aire quente ou tecnoloxía de moenda/peneirado sen intervención química. Outros ingredientes engadidos son ovos, auga, bicarbonato de sodio e ácido ascórbico (vitamina C), eritritol ou alulosa con extractos de stevia e froita do monxe como edulcorante sen calorías. Para darlle sabor, empregamos po de vainilla Bourbon e fibra de cacao.

O que necesitamos e o que obtés

Para dar vida a este bolo revolucionario, preciso o teu apoio. O meu obxectivo é recadar 50.000 € para cubrir os custos da produción de proba e a análise de alimentos para determinar a súa vida útil. Isto inclúe probar dous métodos de conservación para garantir que os nosos bolos se manteñan frescos sen produtos químicos nin ingredientes nocivos engadidos. Unha vida útil máis longa produce unha presenza no mercado máis estable e dá como resultado un produto que está dispoñible de forma máis ampla en varios países. Xa conseguín financiar do meu propio peto as probas analíticas de alimentos das mesturas de fibras que serven de base para o bolo; non obstante, para levar a cabo máis probas, PRECISO A TÚA AXUDA.

Vantaxes para os patrocinadores:

Acceso anticipado exclusivo: Sé o primeiro en probar o pastel máis saudable de sempre! Cada doazón é valiosa. Non importa canto contribúas, serás o primeiro en saber cando o produto estea dispoñible.

Agradecemento personalizado: Para as doazóns superiores a 100 €, recibirás un paquete especial de agradecemento, que inclúe acceso anticipado ao noso produto, actualizacións exclusivas e un desconto do 10 % para toda a vida no teu nome.

Se non acado o meu obxectivo na súa totalidade, os fondos seguirán destinados ás probas esenciais e ás fases iniciais de produción.

O impacto

Ao apoiar este proxecto, estás a axudar a levar ao mercado un produto verdadeiramente innovador e beneficioso. O noso bolo non contén glute, soia, froitos secos, amidóns, produtos lácteos nin fariñas de sementes oleaxinosas, o que o fai axeitado para unha ampla gama de necesidades dietéticas. Ademais, consumir o noso bolo rico en fibra pode contribuír a unha mellor saúde dixestiva, axudar a previr enfermidades e promover o benestar xeral. Imaxina desfrutar dun delicioso manxar que non só satisfaga os teus antollos, senón que tamén axude á túa saúde!

Riscos e desafíos

Crear un produto revolucionario vén acompañado de desafíos. Hai riscos á hora de garantir a textura e o sabor perfectos, así como de manter a integridade nutricional dos nosos bolos. Non obstante, coa miña experiencia como especialista en fibras e a miña dedicación incansable, confío en superar estes obstáculos. Teño un plan detallado e unha sólida rede de apoio para guiarme durante o proceso. A túa contribución será unha parte crucial desta viaxe, axudándonos a superar calquera obstáculo e a levar este produto ao mercado.

Outras maneiras de axudar

Mesmo se non podes contribuír economicamente, aínda podes ter un grande impacto! Comparte a nosa campaña cos teus amigos, familiares e redes sociais. Tamén podes usar as ferramentas de compartir de 4fund.com para axudarnos a difundir e dar a coñecer o noso revolucionario bolo. Xuntos, podemos cambiar a forma en que a xente pensa sobre a alimentación saudable!

Engadindo máis detalles:

1. O problema: A pesar da gran cantidade de produtos "saudables" que hai no mercado, atopar un capricho verdadeiramente libre de culpa que satisfaga os antollos e promova a saúde é case imposible. Moitas das chamadas opcións saudables están cheas de azucres, amidóns, alérxenos ou ingredientes artificiais ocultos.
2. A solución: O noso bolo cambia as regras do xogo. Feito con fibras vexetais de alta calidade, ofrece o sabor e a textura dos bolos tradicionais sen o impacto nutricional negativo. Baixo en calorías e carbohidratos, é perfecto para aqueles que seguen dietas cetoxénicas ou diabéticas. Ademais, non contén glute, soia, froitos secos, amidóns, produtos lácteos nin fariñas de sementes oleaxinosas.
3. Por que é importante: Arredor do 95 % dos estadounidenses e europeos non alcanzan a inxesta diaria de fibra. Esta deficiencia pode provocar diversos problemas de saúde, como problemas dixestivos e un maior risco de enfermidades crónicas, como: enfermidades cardiovasculares, diabetes tipo 2, cancro colorrectal, obesidade, trastornos dixestivos, etc.
4. O noso pastel non só ten un sabor delicioso, senón que tamén axuda a satisfacer as necesidades de fibra, o que promove a saúde dixestiva e o benestar xeral. Ao consumir o noso pastel, estás a contribuír a un estilo de vida máis saudable e a apoiar unha solución innovadora a un problema xeneralizado.
5. O teu papel: A túa contribución axudaranos a realizar probas esenciais, escalar a produción e levar este produto revolucionario ao mercado. Xuntos, podemos ter un impacto significativo na saúde e a nutrición, un delicioso bocado á vez.