Chámome Tommaso, son un rapaz de 28 anos e desde hai dous puxen en marcha unha pequena granxa, Azienda Agricola Le Querce, que produce aceite de oliva virxe extra de alta calidade a partir duns 1500 oliveiros.

Debido ao cambio climático en curso, o centro e o sur de Italia víronse afectados por unha seca sen precedentes este ano.

Cualificar a situación de drástica é un eloxio: en xeral desde xaneiro de 2024 ata hoxe en Abruzzo, onde vivo a miña granxa, houbo un déficit de precipitacións do -87,7 %, e a situación en Puglia, berce das oliveiras, é idéntica (sen esquecer Sicilia).

Unha Italia literalmente dividida en dúas, co norte azoutado por continuas tormentas e, no resto de Italia, non só nin unha pinga de choiva, senón tamén temperaturas ferventes durante 3 meses enteiros de verán, que secaron o solo ata 1,5 metros de profundidade.

As raíces das oliveiras centenarias apenas chegan a estas profundidades, pero nin sequera elas poden tolerar un período tan longo sen auga. As oliveiras, incapaces de reter os seus froitos, sacrifícanos, recuperando a auga do seu interior para tentar resistir unha e outra vez, ata a seguinte choiva que, puntualmente, tarda en chegar.

Coas olivas restantes, que están moi secas, por unha banda a calidade aumenta, cunha maior concentración de polifenois, pero para o produtor é un gran problema porque sae pouco aceite, xa que a polpa non inchou correctamente.

Cunha caída da produción que, xa hoxe en día, se sitúa arredor do 40/50%, que podería chegar mesmo ao 60% se non segue chovendo, a situación é insostible. E para o próximo ano (2025/2026) xa se agardan novas subidas de prezos: a oliveira dá froito na póla nada na primavera anterior, pero esta póla, se chove pouca, ou non medra, ou medra e queda curta, baixando cuantitativamente a colleita do ano seguinte.

Con estas calor extremas de cada ano:

- o produtor traballa máis arreo para remediar dalgún xeito, aínda que sexa minimamente, o estrés hídrico;

- O consumidor paga máis cada ano porque hai unha cantidade limitada de produto;

- O agricultor sempre acaba gañando un pouco menos que o ano anterior.

Para superar todo isto, planeo cavar un pozo que proporcione auga suficiente nos próximos anos, coa esperanza de atopar auga subterránea que se acumulou hai decenas/centos de anos. Para construír este pozo e facer un sistema de rego para levar auga ás oliveiras, calcularon uns 30.000 €. Sería unha verdadeira honra se vostede, coa súa axuda, puidese facer posible que eu continuase a miña actividade, porque se non, sen auga, sería insostible continuar e tería que cambiar de traballo. Por este motivo, gustaríame tentar pedir axuda para 2/3 do proxecto.

Deste xeito espero garantir, nos vindeiros anos, a supervivencia das oliveiras por unha banda, e un aceite de oliva virxe extra que non suba de prezo por outra.

Unha pequena nota final: ao meu xeito, seguindo o ciclo de vida anual das oliveiras (pero non só) e estando en contacto directo co solo todos os días, síntome libre de dicir que cada ano se fai máis difícil loitar contra un clima tolo. Moitos aconselláronme que cambiase de traballo porque loitar contra os axentes atmosféricos actuais é coma xogar aos cartas rasca e gaña todos os anos, e sempre perdes. Desafortunadamente, o cambio climático xa está aquí, e nótase. E está empeorando a un ritmo alarmante. Pero non me dou por vencido, sempre penso "Compensareino o ano que vén!".