🌾 Un honesto chalé eslovaco cun minizoolóxico: Comezamos a procura de terras e agricultores!

A cociña eslovaca e checa non se trata só de comida, senón tamén das nosas raíces, familia e tradicións. Non obstante, o sector gastronómico en Eslovaquia atravesou un período extremadamente difícil desde a pandemia. O mercado inundouse de produtos semielaborados baratos do estranxeiro, os negocios tradicionais están a quebrar e a artesanía honesta está a desaparecer.

Decidimos cambiar iso e devolver a calidade real á mesa. Queremos construír un Salaš moderno, pero tradicional e auténtico, que sexa unha celebración da nosa cultura e un forte motor para a economía local.

🥩 A nosa visión: ingredientes 100 % eslovacos e un minizoolóxico

A nosa filosofía é intransixente: ingredientes puramente locais. No noso futuro chalé non atoparás verduras do outro lado do mundo nin carne anónima de grandes explotacións. Apoiaremos aos distribuidores e agricultores locais en cada comida. A zona tamén incluirá un mini-zoo tradicional coa nosa fauna doméstica (ovellas, cabras), que proporcionará unha experiencia dun día completo para familias con nenos.

🚗 Fase un: Necesitamos movernos (Obxectivo: 7.500 €)

Construír un proxecto así desde cero require un esforzo enorme e unha preparación meticulosa. Non podemos mercar a primeira parcela de terreo que vemos en internet, nin podemos mercar materias primas a distribuidores de produtos de mesa. Temos que ir directamente ao campo.

Para converter este soño en realidade, lanzamos a primeira fase da nosa recadación de fondos cun obxectivo alcanzable de 7.500 €. Investiremos estes fondos en mobilidade e verificación lexislativa:

• 80 % (aprox. 6.000 €): Compra dun vehículo utilitario/todoterreo antigo: o vehículo é fundamental para nós. Usarémolo persoalmente para viaxar polas rexións eslovacas, buscar parcelas de terra escondidas e ideais na natureza e visitar persoalmente pequenos agricultores cos que estableceremos unha cooperación. Posteriormente, este vehículo usarase para a entrega directa de materias primas honestas ao noso chalé.
• 20 % (aprox. 15 000 €): coñecementos legais e de construción do terreo: cada parcela seleccionada debe ser verificada por un arquitecto e un avogado antes da compra (dispoñibilidade de redes de servizos, permisos para a gastronomía e aprobación de recintos para un minizoo).

🤝 Forma parte da historia dende o primeiro día

Baseamos este proxecto no principio da transparencia absoluta. Cada euro desta recadación literalmente "encherá o depósito" e achegaranos ao noso obxectivo. Se conseguimos dar este primeiro paso xuntos, teremos un coche realmente seguro, unha parcela seleccionada e unha rede de provedores eslovacos verificados nas nosas mans.

Apoia o lanzamento deste lugar excepcional. Grazas por cada contribución e por compartir a nosa visión!