Abre un camión de comida ecolóxico
Abre un camión de comida ecolóxico
Texto orixinal Francés traducido a Galego
Texto orixinal Francés traducido a Galego
Descrición
De neno fun acollido. Vivíamos en Corcelles-en-Beaujolais, rodeados de agricultura e colleita. Desenvolvín a paixón pola cociña desde moi novo, rodeado de agricultores que me presentaron os produtos locais e os seus métodos de cocción. As nais, que eran as responsables de cociñar para a colleita cada ano, ensináronme a cociñar desde moi novo, o que me motivou a facerme aprendiz aos 15 anos na escola Bocuse de Lión. Alí, tiven a sorte de recibir formación de mentores que me ensinaron moito e me deron unha oportunidade. Hoxe, levo 24 anos traballando como cociñeiro e, durante os últimos tres anos, aforrei para mercar un camión de comida ecolóxico para traballar con produtos locais, colaborar cos agricultores e presentarlles á xente produtos de calidade. Tamén quero darlles unha oportunidade aos mozos, igual que a min me deron unha. Encantaríame coñecerte se ti tamén queres apoiar os negocios locais. que traballan con agricultores locais e promoven aprendizaxe para tentar reavivar o interese da xeración actual polos oficios do futuro e inspiralos a tomar o relevo algún día... E se ti tamén tes un negocio, nunca te rindas!!! Deséxoche que os teus soños se cumpran.
