O luns 22 de xuño de 2026, ardeu ata os cimentos a fábrica de Czider en Gelse , o obradoiro de sidra artesanal onde Orsi e Kata traballaban desde 2012 para poñer na mesa de todos sidra feita con mazás 100 % húngaras e sen aditivos.

Afortunadamente, ninguén resultou ferido. Non obstante, o edificio, o equipamento de alto valor recentemente adquirido e instalado e todo o inventario quedaron destruídos. A produción detívose dun momento a outro e aínda non se sabe cando se poderá reiniciar.

Orsi é economista e Kata é psicóloga. Pouco a pouco foron deixando en segundo plano as súas carreiras profesionais de varios anos e puxéronse a facer realidade o seu soño. A historia comezou en Vértesboglár en 2012, nunha pequena fábrica convertida a partir dunha casa familiar, onde moitos de nós formamos parte dos primeiros anos como amigos, familiares e axudantes. Embotellabamos, etiquetabamos e envasabamos a man e, ao final do día, a miúdo celebrabamos o traballo cunha sidra fría.

En 2019, a historia continuou preto dun pomar de maceiras en Gelsén. A planta completouse en 2020 tras un enorme investimento, en parte procedente de fondos de licitación e en parte de préstamos. Este foi o lugar onde finalmente se puido elaborar Czider nas condicións que Orsi e Kata sempre desexaran: a partir de mazás Zala de alta calidade, con fermentación natural, sen aditivos artificiais. A nova planta deulle a Czider a oportunidade de chegar a cada vez máis xente e de que a cultura da sidra húngara comezase a crecer lenta pero seguramente. Esta planta converteuse agora en presa do lume.

A maior perda está na tecnoloxía de fabricación especializada. Debido á falta de cobertura de seguro, a substitución do equipo non se pode facer por nós mesmos, polo que agora se necesita axuda externa para ter sequera a oportunidade de comezar de novo.

As axudas recadadas destinaranse ao seguinte:

• para traballos de demolición e restauración despois de danos causados por un incendio,
• substituír o equipo de produción máis importante, reorganizar a planta
• e para garantir que Orsi e Kata poidan manterse a flote ata que se reinicie a produción.

Cada apoio achéganos a facer de "Bebe unha mazá! Limpo" non só unha lembranza, senón unha realidade nunha botella.

Grazas por contribuír á reconstrución.

Grazas por compartir a colección.

E agradecémosvos toda a confianza, o cariño e o apoio que Orsi e Kata, así como Czider, recibiron nos últimos anos.

En nome de Orsi e Kata: grazas.