Chámome Gianluigi Lezzi e son un emprendedor con máis de vinte anos de experiencia no sector HORECA, un profesional que dedicou a súa vida ao mundo da barmanía. Detrás da barra, entre barmans e licores de calidade, perfeccionei non só a miña técnica, senón tamén unha atención case obsesiva aos detalles no servizo. Desta atención aos detalles naceu unha idea destinada a cambiar a forma en que se presentan os licores aos clientes.

Co paso dos anos, observei como o florecente mercado da xenebra e as bebidas espirituosas levou aos clientes a querer "coñecer" unha bebida espirituosa antes de elixila, especialmente a través do olfacto. Non obstante, a práctica habitual (achegar a boca da botella ao nariz do cliente) sempre me pareceu pouco elegante e pouco hixiénica.

Desta reflexión naceu a súa idea: un kit de cata olfactiva deseñado para bares e camareiros, que lles permite presentar os seus licores aos seus clientes, como se fai no mundo da perfumería. O kit consta dun clip que se adapta á maioría das botellas, un atomizador de vidro e unha pipeta de transferencia. O funcionamento é sinxelo e eficaz: o licor transfírese ao atomizador mediante a pipeta e, unha vez fixado á botella co clip, permite difundir o aroma do licor sen ter que soster a botella directamente no nariz do cliente.

Esta innovación non só mellora a experiencia sensorial, senón que tamén eleva a imaxe do barman e do establecemento, facendo que o servizo sexa máis refinado e profesional. Gianluigi Lezzi non se limitou a crear un accesorio: atopou unha solución a un problema concreto do sector, demostrando que a innovación xorde da observación e da experiencia.

Hoxe, o seu obxectivo é levar esta idea ao mercado e distribuír o kit nos mellores bares de cócteles, para que cada cliente poida gozar dunha experiencia de degustación digna do valor dos grandes licores.