Chámome Gianluigi Lezzi e son un emprendedor con máis de vinte anos de experiencia no sector HO.RE.CA. sector, un profesional que dedicou a súa vida ao mundo da barmanía. Detrás do mostrador, entre mesturadoras e licores de calidade, refinei non só a miña técnica, senón tamén unha atención case maníaca aos detalles do servizo. É precisamente desta atención da que nace unha idea destinada a cambiar a forma en que se presentan as bebidas espirituosas aos clientes.

Co paso dos anos observei como a explosión do mercado da xenebra e as bebidas espirituosas levou aos clientes a querer "coñecer" unha bebida espirituosa antes de elixila, especialmente a través do olfacto. Non obstante, a práctica habitual de achegar a boca da botella ao nariz do cliente sempre me pareceu pouco elegante e antihixiénica.

Desta reflexión naceu a súa intuición: un kit de cata olfactiva deseñado para bares e camareiros, que permite presentar os espíritos dos clientes como ocorre no mundo da perfumería. O kit consta dun clip que se adapta á maioría das botellas, un atomizador de vidro e unha pipeta de transferencia. O funcionamento é sinxelo e eficaz: o destilado transfírese ao nebulizador grazas á pipeta e, unha vez aplicado á botella co clip, permite difundir o aroma da bebida espirituosa sen ter que achegar a botella directamente ao nariz do cliente.

Esta innovación non só mellora a experiencia sensorial, senón que tamén eleva a imaxe do barman e do local, facendo que o servizo sexa máis refinado e profesional. Gianluigi Lezzi non se limitou a crear un accesorio: atopou unha solución a un problema concreto do sector, demostrando que a innovación xorde da observación e da experiencia.

Hoxe, o seu obxectivo é levar esta idea ao mercado e difundir o kit nos mellores bares de cócteles, para que cada cliente poida ter unha experiencia de degustación á altura do valor dos grandes licores.