🌾 Une authentique auberge de montagne slovaque avec un mini-zoo : Construisons ensemble un lieu dédié aux traditions

La cuisine slovaque et tchèque ne se résume pas à la nourriture : elle incarne nos racines, notre famille et nos traditions. Cependant, depuis le début de la pandémie, le secteur de la restauration en Slovaquie traverse une période extrêmement difficile. Le marché est inondé de produits semi-finis bon marché provenant de l'étranger, les établissements traditionnels font faillite et l'artisanat authentique est en train de disparaître.

Nous avons décidé de changer cela et de ramener la véritable qualité sur nos tables. Nous voulons construire un Salaš moderne, mais traditionnel et authentique, qui sera à la fois une célébration de notre culture et un puissant moteur pour l'économie locale.

🥩 100 % slovaque : Soutien à nos agriculteurs

Notre philosophie est sans compromis : des ingrédients purement locaux. Dans notre salaš, vous ne trouverez pas de légumes venus de l'autre bout du monde ni de viande anonyme issue d'élevages industriels.

• Tous les légumes seront cultivés par des mains slovaques.
• La viande et les fromages proviendront exclusivement d'éleveurs locaux de confiance.
• Chaque plat permettra de soutenir les distributeurs et agriculteurs locaux qui mettent tout leur cœur dans leur travail.

Nous voulons montrer qu'en Slovaquie, nous sommes capables de créer un concept gastronomique autosuffisant et de haut niveau, qui stimulera en outre l'emploi dans la région.

🦌 Une expérience pour les familles : un restaurant avec un mini-zoo local

Notre salaš ne se limitera pas à une cuisine exceptionnelle, mais offrira une expérience tout au long de la journée. Le site comprendra un mini-zoo traditionnel. Ne vous attendez pas à des animaux exotiques. Nous voulons montrer aux enfants comme aux adultes la faune qui appartient naturellement à notre territoire – des moutons et des chèvres aux animaux des forêts de nos montagnes. Ce sera un lieu où se mêlent détente, éducation et amour de la nature.

📊 Comment allons-nous utiliser la somme de 100 000 € collectée ?

Construire un tel projet en partant de zéro demande un effort considérable. Afin que vous sachiez exactement où ira chaque euro investi, nous avons réparti de manière transparente le montant total visé pour cette première phase, la plus importante du projet :

• 65 % (environ 65 000 €) – Acquisition du terrain : achat d’un terrain adapté et constructible, situé au cœur de la nature slovaque et facilement accessible pour les futurs visiteurs.
• 20 % (environ 20 000 €) – Architecture et documentation du projet : élaboration du dossier complet pour le permis de construire, des visualisations 3D de l'intérieur du restaurant et de la conception précise des enclos pour les animaux.
• 10 % (environ 10 000 €) – Législation, ingénierie et frais : Obtention de toutes les autorisations (de l'hygiène à l'administration vétérinaire nationale pour le mini-zoo).
• 5 % (environ 5 000 €) – Protection juridique et administration : mise en place de la structure de l'entreprise et conclusion de contrats avec les futurs fournisseurs locaux.

🤝 Rejoignez-nous dès le premier jour

Ce projet repose sur le principe d'une transparence absolue. Chaque euro de cette collecte sera investi directement dans les fondations de la future auberge. Si nous parvenons ensemble à poser ces fondations, nous pourrons transformer cet environnement gastronomique délabré en un lieu qui représentera fièrement notre pays.

Votre contribution n'est ni l'achat d'un billet ni d'un produit – c'est une marque de confiance dans le fait que les traditions slovaques, les agriculteurs honnêtes et notre nature méritent un lieu où ils peuvent s'épanouir ensemble.

Soutenez la création de ce lieu exceptionnel. Merci pour chaque contribution et pour partager notre vision !