Bonjour, je m'appelle Vincenzo et je souhaite réunir un capital de départ afin de créer une chaîne de restauration innovante et inédite, dans le but d'offrir une valeur ajoutée à mes clients.

J'ai développé une table spéciale à cet effet et j'aimerais l'utiliser pour proposer à mes clients les spécialités des 20 régions italiennes.

Mon concept est unique et va faire un tabac.

Ce concept de restauration n'est autorisé que dans les villes de plus de 500 000 habitants.

Je serais ravi de vous présenter mon concept dans son intégralité.

Chaque donateur ou donatrice sera mentionné(e) personnellement par mes soins et pourra dîner gratuitement une fois par mois dans nos restaurants.

De plus, tous les donateurs recevront des actions privilégiées / des jetons en fonction du montant de leur don.

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Nous avons développé ce prototype afin de l'utiliser dans le cadre d'un concept de restauration sous licence.

Il s'agit simplement d'une petite table pouvant accueillir 6 à 8 personnes.

Les tables que nous utiliserons plus tard dans la restauration peuvent accueillir au moins 30 personnes chacune.

Nous souhaitons créer une chaîne de restaurants comprenant chacun 20 tables de 30 places...

Soit 20 tables de 30 places chacune = 600 places.

Pourquoi 20 tables dans un restaurant ?

L'Italie compte 20 régions et chaque région a ses propres spécialités culinaires...

Chaque table représentera une région italienne.

Avec les spécialités de la région correspondante.

Ce sont des plats que l'on ne trouve pas ainsi dans la restauration, car ils sont très artisanaux.

À l'avenir, ce type de restaurant ne se trouvera que dans les grandes villes de plus d'un demi-million d'habitants.

Notre idée est de réunir des personnes sans réservation de table et sans carte.

De nos jours, les habitants des grandes villes ont de moins en moins de temps, c'est pourquoi nous tenons particulièrement à offrir à ces clients une pause déjeuner agréable, abordable et satisfaisante. Sans stress ni longues files d'attente.

Seules de petites assiettes proposant différents plats régionaux sont servies.

On a ainsi la possibilité de déguster différentes spécialités sans se ruiner.

La décoration sera très méditerranéenne. Avec beaucoup de plantes et de petits oliviers, citronniers et orangers...

Il y aura un très long comptoir où l'on pourra s'attarder en attendant qu'une table se libère.

Un salon dédié aux cigares et au whisky ainsi qu'un fumoir seront intégrés au restaurant.

De la musique live et des animations sont garanties tous les jours.

La cuisine est visible de tous les côtés.

Chacun peut changer de table à sa guise pendant son séjour et déguster les spécialités régionales.

Le prix du menu est un forfait (formule à prix fixe).

Nous adapterons le forfait entre le menu du midi et celui du soir.

Il s'agit donc d'un concept « à volonté ».

Les plats qui ne sont pas consommés le jour même sont remis à l'association caritative de l'établissement, qui les distribue ensuite gratuitement aux personnes dans le besoin et aux enfants.

Ce n'est qu'un petit résumé de ce que nous avons en tête...

Je sais que vous aussi, vous allez adorer ce concept.