Hola, soy Ildiko y tengo la misión de revolucionar el mundo de la alimentación sana. Debido a mi experiencia profesional y a mis problemas personales de salud, hace años que me embarqué en la elaboración de alimentos saludables. Mi último proyecto es crear la tarta más sana jamás elaborada, utilizando únicamente fibras vegetales de alta calidad. Este pastel no sólo es bajo en calorías, sino también sin carbohidratos o bajo en carbohidratos, lo que lo convierte en un capricho perfecto para todos, incluidos los que siguen dietas ceto, de adelgazamiento o para diabéticos, o simplemente para mantener un cuerpo sano. No contiene ingredientes controvertidos, sólo componentes puros, sin sustancias químicas y procedentes de fuentes de confianza. He invertido todos mis ahorros y dinero en este proyecto. Lo he intentado todo para completar este increíble proyecto por mi cuenta, pero por desgracia, he agotado todas las opciones posibles. Como madre soltera que vive en un piso de alquiler, ni siquiera puedo solicitar un préstamo bancario, así que el crowdfunding sigue siendo mi única opción. Ayuda a difundir este fantástico producto a muchas personas, ofreciéndoles un recurso valioso. Tu contribución ayudará a convertir este sueño en realidad y tendrá un impacto significativo en la promoción de hábitos alimentarios más saludables.

Acerca de la TARTA

Este pastel no contiene:

- Gluten,

- azúcar,

- almidón,

- soja,

- semillas oleaginosas y frutos secos,

- productos lácteos,

- otros alérgenos.

Gracias a su alto contenido en fibra, mantiene saciado durante mucho tiempo, evita las fluctuaciones de azúcar en sangre y nutre el microbioma.

Crear un pastel totalmente hecho de fibras que tenga el mismo aspecto y el mismo sabor que uno tradicional, y que sea apto para la producción industrial, ha llevado años de duro trabajo. Puedo decir con orgullo que conozco al menos 2.000 formas en las que no funciona, ¡y una en la que sí! Es como construir una casa de varios pisos con arena y agua: hasta que no descubres cómo hacer que estas dos cosas formen una estructura estable, se derrumba cada vez, pero una vez que encuentras lo que la mantiene unida, nada puede pararte.

El prototipo: Pastel redondo de

- un diámetro de 22 cm

- altura: 4,5 - 5 cm

- peso: 500 g

Valor nutritivo por 100 g de pastel acabado (sabor chocolate)

-Energía : 89 Kcal

- Proteínas: 7,9 g

- Grasas: 5,3 g

- Hidratos de carbono 1.3 g

- Fibra: 11,4 g

Valor nutricional por 100 g de pastel acabado (sabor vainilla)

-Energía : 80 Kcal

- Proteínas: 6,8 g

- Grasa: 5,1 g

- Hidratos de carbono 0.9 g

- Fibra: 13,5 g

Comparación con otros productos bajos en carbohidratos:

Los productos bajos en carbohidratos actualmente populares en el mercado contienen en su mayoría los siguientes ingredientes:

• Gluten: Proteína de trigo, un alérgeno grave que puede dañar gravemente la flora intestinal si se consume en grandes cantidades y con regularidad. Es popular porque es fácil de trabajar, da buena textura y es barato. Como no contiene hidratos de carbono, está bien comercializado.
• Almidones modificados: Más allá de ser tratados con productos químicos durante el proceso de modificación para conseguir una mejor textura o gelificación, son hidratos de carbono digeribles. La tasa de absorción de hidratos de carbono varía de forma individual, pero en la mayoría de los casos afectan a los niveles de azúcar en sangre y entran en la categoría de hidratos de carbono de fácil digestión y alto índice glucémico. Son populares porque son adecuados para productos panificados, fáciles de trabajar, baratos y comercializables como "modificados".
• Harina de almendra: Un alérgeno con alto contenido energético. Incluso la versión desgrasada contiene grasas, que incluyen ácidos grasos omega-6. La oxidación de los ácidos grasos omega-6 con el calor es especialmente problemática, ya que estos ácidos grasos contienen múltiples dobles enlaces que son inestables y se oxidan fácilmente. Los ácidos grasos oxidados pueden dañar las membranas celulares, aumentar el estrés oxidativo y contribuir a enfermedades como las cardiopatías, el cáncer y el Alzheimer. Aunque es popular por los pasteles y es delicioso, su alto contenido energético lo hace menos ideal para quienes pretenden perder peso.
• Fibras químicamente modificadas: Las fibras modificadas químicamente, como la hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC), la carboximetilcelulosa sódica y la carboximetilcelulosa (goma de celulosa), se fabrican con sustancias químicas que pueden permanecer en el producto final. Estas sustancias químicas, como el cloruro de metilo y el óxido de propileno, pueden ser perjudiciales para la salud al provocar estrés oxidativo e inflamación en el organismo. Utilizados a menudo en la industria alimentaria para mejorar la textura, su efecto es constante debido a la modificación química.
• Otras harinas bajas en carbohidratos: Pueden ser de soja, cacahuete, harinas de frutos secos o harina de altramuz. También tienen excelentes propiedades de formación de textura y son alérgenos significativos que pueden causar reacciones anafilácticas graves y potencialmente mortales en algunos casos. Son materiales fácilmente accesibles y familiares.

En cambio, la mezcla de fibras con la que se elabora nuestro pastel contiene únicamente fibras orgánicas solubles en agua e insolubles. Estas fibras se extraen mediante vapor, aire caliente o tecnología de molturación/tamizado sin intervención química. Otros ingredientes añadidos son huevos, agua, bicarbonato de sodio y ácido ascórbico (vitamina C), eritritol o alulosa con extractos de stevia y fruta del monje como edulcorante sin calorías. Para aromatizar, utilizamos vainilla Bourbon en polvo y fibra de cacao.

Lo que necesitamos y lo que usted obtiene

Para hacer realidad este revolucionario pastel, necesito tu apoyo. Mi objetivo es recaudar 50000 euros para cubrir los costes de la producción de prueba y el análisis de los alimentos para determinar su vida útil. Esto incluye probar dos métodos de conservación para garantizar que nuestros pasteles se mantengan frescos sin productos químicos ni ingredientes nocivos añadidos. Una vida útil más larga produce una presencia más estable en el mercado y da como resultado un producto que está disponible más ampliamente, en múltiples países. Ya he conseguido financiar de mi bolsillo las pruebas analíticas alimentarias de las mezclas de fibras que sirven de base para el pastel, sin embargo, para llevar a cabo más pruebas, NECESITO TU AYUDA.

Ventajas para los patrocinadores:

Acceso anticipado exclusivo: Sé el primero en probar la tarta más sana del mundo. Cada donación es valiosa. Independientemente de la cantidad que aportes, serás el primero en saber cuándo estará disponible el producto.

Agradecimiento personalizado: Por donaciones superiores a 100 euros, recibirá un paquete especial de agradecimiento, que incluye acceso anticipado a nuestro producto, actualizaciones exclusivas y un 10% de descuento de por vida a su nombre.

Si no se alcanza el objetivo completo, los fondos seguirán destinándose a las fases esenciales de pruebas y producción inicial.

El impacto

Al apoyar este proyecto, estás ayudando a sacar al mercado un producto verdaderamente innovador y beneficioso. Nuestro pastel no contiene gluten, soja, frutos secos, almidones, lácteos ni harinas de semillas oleaginosas, por lo que es apto para una amplia gama de necesidades dietéticas. Además, consumir nuestro pastel rico en fibra puede contribuir a mejorar la salud digestiva, ayudar a prevenir enfermedades y promover el bienestar general. Imagínese disfrutar de un delicioso capricho que no sólo satisface sus antojos, sino que también contribuye a su salud.

Riesgos y desafíos

Crear un producto revolucionario conlleva sus retos. Garantizar la textura y el sabor perfectos, así como mantener la integridad nutricional de nuestros pasteles, entraña riesgos. Sin embargo, gracias a mi experiencia como especialista en fibra y a mi incesante dedicación, confío en superar estos obstáculos. Tengo un plan detallado y una sólida red de apoyo que me guiará a lo largo del proceso. Su contribución será una parte crucial de este viaje, ayudándonos a superar cualquier obstáculo y a llevar este producto al mercado.

Otras formas de ayudar

Aunque no puedas contribuir económicamente, ¡puedes tener un gran impacto! Comparte nuestra campaña con tus amigos, familiares y redes sociales. También puedes utilizar las herramientas para compartir de 4fund.com, para ayudarnos a correr la voz y hacer ruido sobre nuestro revolucionario pastel. Juntos podemos cambiar la mentalidad de la gente sobre la alimentación sana.

Más detalles:

1. El problema: A pesar de la plétora de productos "sanos" que hay en el mercado, encontrar un capricho realmente libre de culpa que satisfaga los antojos y promueva la salud es casi imposible. Muchas de las opciones supuestamente saludables están repletas de azúcares ocultos, almidones, alérgenos o ingredientes artificiales.
2. La solución: Nuestro pastel cambia las reglas del juego. Elaborado con fibras vegetales de alta calidad, ofrece el sabor y la textura de los pasteles tradicionales sin el impacto nutricional negativo. Bajo en calorías y carbohidratos, es perfecto para quienes siguen dietas ceto o diabéticas. Además, no contiene gluten, soja, frutos secos, almidones, lácteos ni harinas de semillas oleaginosas.
3. Por qué es importante: Alrededor del 95% de los estadounidenses y europeos no alcanzan su ingesta diaria de fibra. Este déficit puede provocar diversos problemas de salud, incluidos problemas digestivos y un mayor riesgo de enfermedades crónicas. Como: Enfermedades Cardiovasculares, Diabetes Tipo 2, Cáncer Colorrectal, Obesidad, Trastornos Digestivos, etc.
4. Nuestro pastel no sólo sabe delicioso, sino que también ayuda a satisfacer las necesidades de fibra, promoviendo la salud digestiva y el bienestar general. Al consumir nuestro pastel, estás contribuyendo a un estilo de vida más saludable y apoyando una solución innovadora a un problema muy extendido.
5. Tu papel: Tu contribución nos ayudará a realizar las pruebas esenciales, ampliar la producción y lanzar este revolucionario producto al mercado. Juntos, podemos influir significativamente en la salud y la nutrición, bocado a bocado.