De pequeña me acogió una familia; vivíamos en Corcelle, en el Beaujolais, en un entorno agrícola, en plena vendimia... Me apasioné por la cocina desde mi infancia, rodeada de agricultores que me hicieron descubrir los productos locales y su forma de cocinarlos.Y las madres, que cada año se encargaban de cocinar para la vendimia, me enseñaron a cocinar desde muy joven, lo que me motivó a hacer un aprendizaje a los 15 años.En la escuela de Bocuse, en Lyon, tuve la suerte de formarme con jefes que me aportaron mucho y me dieron una oportunidad... Hoy, con 24 años, llevo trabajando como cocinero y ya llevo 3 ahorrando para comprarme un food truck ecológico con el que trabajar con productos locales y colaborar con los agricultores para dar a conocer a la gente productos de calidad.Y también poder, a mi vez, dar una oportunidad a los jóvenes, como hicieron conmigo... Me gustaría conoceros si vosotros también queréis apoyar a los comerciantes que trabajan con los agricultores locales y fomentar el empleo de aprendices para intentar devolverle el gusto a la generación actual por los oficios del futuro y hacer que quieran tomar el relevo algún día...Y si vosotros también tenéis un negocio, ¡no os rindáis nunca! 😉😉😉 Os deseo que cumpláis vuestros sueños