Desde muy pequeño, a mi hijo siempre le ha apasionado la cocina. Con solo 5 años, ya pasaba horas en la cocina familiar, maravillado por los gestos precisos y la combinación de sabores. Muy pronto supo que su vida estaría dedicada a ese arte exigente y maravilloso que es la gastronomía.

Con una determinación inquebrantable, se ha labrado un camino en las cocinas más prestigiosas de Francia. Desde el Bristol de París hasta el Musée de la Chasse, pasando por los restaurantes con estrellas de Christian Têtedoie y Alexandre Mazzia, ha perfeccionado su saber hacer junto a los mejores. En 2017 ganó el Trofeo Masse, un reconocimiento a su talento y su compromiso.

Hoy, tras 17 años de trabajo incansable, está listo para crear su propio restaurante gastronómico, un lugar que se parezca a él, un lugar donde la cocina se fundirá con el respeto por el medio ambiente . ¿Su ambición? Ofrecer una experiencia culinaria excepcional al tiempo que reduce al máximo su huella de carbono.

🌱 Un restaurante sostenible y comprometido:

Pero un sueño tan bonito no puede hacerse realidad sin ayuda. Los bancos exigen una aportación de 150 000 €, una suma que no podemos reunir por nuestra cuenta. Por eso recurrimos a vosotros, aquellos que creéis en la pasión, en la artesanía culinaria, en la excelencia y en el futuro de la gastronomía responsable.

Cada donación, aunque sea simbólica, nos acerca a este objetivo. No solo estáis financiando un restaurante, sino que estáis apoyando una visión, una nueva forma de cocinar y de consumir.

🙏 Ayúdenos a hacer realidad este ambicioso proyecto. ❤️ ¡Compartan, donen, formen parte de la aventura!

Gracias de todo corazón por tu apoyo.