En la madrugada del lunes 22 de junio de 2026, la fábrica de Czider en Gelse quedó reducida a cenizas : se trata del taller artesanal de sidra en el que Orsi y Kata llevan trabajando desde 2012 para llevar a la mesa de todos nosotros una sidra elaborada al 100 % con manzanas húngaras, y sin aditivos.

Afortunadamente, no hubo heridos. Sin embargo, el edificio, los equipos de gran valor recién adquiridos y puestos en marcha, así como todo el stock, quedaron destruidos. La producción se ha visto imposibilitada de un momento a otro y, por el momento, no se sabe cuándo podrá reanudarse.

Orsi es economista y Kata, psicóloga. Dejando poco a poco en un segundo plano sus carreras de varios años en grandes empresas, se lanzaron a hacer realidad su sueño. La historia comenzó en Vértesboglár en 2012, en una pequeña fábrica habilitada en una casa familiar, donde muchos de nosotros pudimos formar parte de los primeros años como amigos, familiares o colaboradores. Embotellábamos, etiquetábamos y empaquetábamos a mano, y al final del día solíamos celebrar el trabajo con una sidra bien fría.

En 2019, la historia continuó en Gelsén, cerca de un huerto de manzanos. La planta se terminó de construir en 2020 tras una enorme inversión, financiada en parte con fondos de subvenciones y en parte con un préstamo. Este fue el lugar donde, por fin, la sidra Czider pudo elaborarse en las condiciones que Orsi y Kata siempre habían deseado: con manzanas de Zala de buena calidad, mediante fermentación natural y sin aditivos artificiales. La nueva planta ofrecía la oportunidad de que el Czider llegara a cada vez más gente y de que la cultura de la sidra húngara comenzara a consolidarse, poco a poco pero con paso firme. Esta planta acaba de quedar reducida a cenizas.

La mayor pérdida la supone la tecnología de fabricación especializada. La sustitución de los equipos, al no contar con cobertura del seguro, no es posible por el momento con recursos propios, por lo que ahora se necesita ayuda externa para que haya alguna posibilidad de volver a empezar.

Los fondos recaudados se destinarán a lo siguiente:

• los trabajos de desmantelamiento y restauración tras el incendio,
• a la reposición de los medios de producción más importantes y a la reorganización de la fábrica,
• y a que Orsi y Kata puedan mantenerse a flote hasta que se reanude la producción.

Cada donación nos acerca un poco más a que el lema «¡Bebe una manzana! Pura.» vuelva a ser no solo un recuerdo, sino una realidad encerrada en una botella.

Te agradecemos que contribuyas a la reconstrucción.

Gracias por compartir la recaudación.

Y gracias por toda la confianza, el cariño y el apoyo que Orsi y Kata, así como Czider, han recibido en los últimos años.

En nombre también de Orsi y Kata: gracias.