Γεια σε όλους! Είμαι η Kata και δημιούργησα αυτόν τον έρανο επειδή θέλω ένα μεγάλο μου σχέδιο να γίνει πραγματικότητα, θέλω να γίνω τυροκόμος.

Το 2022, αγόρασα μια μικρή θηλυκή κατσίκα, ώστε τον επόμενο χρόνο, μόλις γεννήσει κατσικάκι, να έχω σπιτικό κατσικίσιο γάλα. Το 2023, αγόρασα άλλη μια κατσίκα και πήρα κατσικίσιο γάλα από τους γείτονες και έμαθα επίσης πώς να φτιάχνω τυρί. Στην αρχή το έφτιαχνα μόνο για την οικογένεια, αργότερα για συγγενείς και φίλους, ενώ άρχισα και εγώ να πειραματίζομαι και να δοκιμάζω διάφορες ποικιλίες.

Κάποτε άκουσα κάποιον να λέει σε ένα βίντεο ότι δεν μπορείς να κάνεις κτηνοτροφία και τυροκομία ταυτόχρονα, γιατί είναι πολλά. Νομίζω ότι μπορείς, και επίσης μου αρέσει πολύ το γεγονός ότι ξέρω πώς είναι το γάλα με το οποίο δουλεύω. Τα ζώα μου βόσκουν ελεύθερα, οπότε τρώνε πολλά βότανα που μπαίνουν στο γάλα. Βρίσκονται έξω κατά τη διάρκεια της ημέρας και τη νύχτα όταν δεν θέλουν να πάνε στον αχυρώνα τους. Είναι ευτυχισμένα με αυτόν τον τρόπο, και μπορώ να χρησιμοποιήσω το γάλα που περιέχει φυσικά συστατικά, για να παράγω φυσικά, καθαρά προϊόντα για εμάς, και θέλω επίσης να το φτιάξω για τους χοίρους πώλησης, για τους οποίους όμως πρέπει να δημιουργηθεί ένας ειδικός χώρος.

Για ποιο λόγο το κάνω: Για να βάλω τα ζώα μου σε ένα τέτοιο χώρο, θα πρέπει να δημιουργήσω ένα ειδικό χώρο για τα ζώα μου:

-100 λίτρα κάδο τυριού

-100 λίτρων ψυγείο γάλακτος

-μηχανή αρμέγματος

-Πλέον έπιπλα: τραπέζι, 1-2 ντουλάπια

-αξεσουάρ για την τυροκόμηση: καλούπια, δοχεία

-ζωγραφική

-πετσωματοποίηση

-Θα ήθελα επίσης να πάρω άλλες δύο κατσίκες

Σας ευχαριστώ για την ανάγνωση και την υποστήριξή σας.