Στις 22 Ιουνίου 2026, τα ξημερώματα της Δευτέρας , το εργοστάσιο της Czider στο Gelse κάηκε ολοσχερώς – το εργαστήριο παραδοσιακής παραγωγής μηλίτη, όπου η Όρσι και η Κάτα εργάζονται από το 2012 με στόχο να φέρουν στο τραπέζι όλων μας μηλίτη που παράγεται από 100% ουγγρικά μήλα, χωρίς πρόσθετα, στα τραπέζια όλων μας.

Ευτυχώς, δεν υπήρξαν τραυματίες. Ωστόσο, το κτίριο, ο νεοαποκτηθείς και νεοεγκατεστημένος εξοπλισμός μεγάλης αξίας, καθώς και ολόκληρο το απόθεμα καταστράφηκαν. Η παραγωγή κατέστη αδύνατη από τη μια στιγμή στην άλλη και, προς το παρόν, δεν είναι γνωστό πότε θα μπορέσει να ξαναρχίσει.

Η Όρσι είναι οικονομολόγος, η Κάτα ψυχολόγος. Αφήνοντας σταδιακά στο παρασκήνιο την πολυετή καριέρα τους σε πολυεθνικές εταιρείες, ξεκίνησαν να πραγματοποιούν το όνειρό τους. Η ιστορία ξεκίνησε το 2012 στο Βέρτεσμπογκλάρ, σε ένα μικρό εργαστήριο που είχε δημιουργηθεί σε μια μονοκατοικία, όπου πολλοί από εμάς, ως φίλοι, μέλη της οικογένειας ή βοηθοί, είχαμε την ευκαιρία να συμμετάσχουμε στα πρώτα χρόνια. Εμφιαλώναμε, ετικετοποιούσαμε και συσκευάζαμε με το χέρι, και στο τέλος της ημέρας συχνά γιορτάζαμε τη δουλειά μας με ένα κρύο μηλίτη.

Το 2019, η ιστορία συνεχίστηκε κοντά σε ένα οπωρώνα με μήλα, στο Gelsén. Το εργοστάσιο ολοκληρώθηκε το 2020 μετά από μια τεράστια επένδυση, εν μέρει από επιχορηγήσεις και εν μέρει από δάνειο. Αυτός ήταν ο χώρος όπου το Czider μπόρεσε επιτέλους να παρασκευαστεί υπό τις συνθήκες που η Όρσι και η Κάτα πάντα επιθυμούσαν: από μήλα υψηλής ποιότητας της Ζάλα, με φυσική ζύμωση και χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Το νέο εργοστάσιο έδωσε τη δυνατότητα στο Czider να φτάσει σε όλο και περισσότερους ανθρώπους και στην ουγγρική κουλτούρα του μηλίτη να αρχίσει να χτίζεται αργά αλλά σταθερά. Αυτό το εργοστάσιο έγινε τώρα θύμα της φωτιάς.

Η μεγαλύτερη απώλεια αφορά την ειδική τεχνολογία παραγωγής. Η αντικατάσταση του εξοπλισμού, λόγω έλλειψης ασφαλιστικής κάλυψης, δεν είναι προς το παρόν εφικτή με δικούς μας πόρους, γι’ αυτό χρειαζόμαστε εξωτερική βοήθεια ώστε να υπάρχει έστω και μια πιθανότητα να ξαναρχίσουμε.

Τα συγκεντρωθέντα χρήματα θα διατεθούν για τα εξής:

• τις εργασίες κατεδάφισης και αποκατάστασης μετά την πυρκαγιά,
• την αντικατάσταση των πιο σημαντικών μέσων παραγωγής, την αναδιοργάνωση της μονάδας
• καθώς και για να μπορέσουν η Όρσι και η Κάτα να επιβιώσουν μέχρι την επανεκκίνηση της παραγωγής.

Κάθε συνεισφορά μας φέρνει πιο κοντά στο να μην είναι το «Πιες ένα μήλο! Καθαρά.» πια μόνο μια ανάμνηση, αλλά μια πραγματικότητα κλεισμένη σε ένα μπουκάλι.

Σας ευχαριστούμε αν συμβάλλετε στην ανασυγκρότηση.

Σας ευχαριστούμε αν μοιραστείτε την εκστρατεία συγκέντρωσης χρημάτων.

Και σας ευχαριστούμε για όλη την εμπιστοσύνη, την αγάπη και την υποστήριξη που έλαβαν η Όρσι και η Κάτα, καθώς και η Czider τα τελευταία χρόνια.

Εκ μέρους της Όρσι και της Κάτα: σας ευχαριστούμε.