Η DeliciousbyEvelyn SRL ιδρύθηκε το 2014, τη χρονιά που γεννήθηκε η κόρη μου, η Evelyn. Η αρχική μου ιδέα ήταν να δημιουργήσω μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση στον τομέα της παρασκευής και του σερβιρίσματος φαγητού. 

Τα χρόνια πέρασαν και οι προκλήσεις της ζωής ήταν πολλές, αλλά το όνειρό μου να δημιουργήσω μια ειλικρινή κουζίνα, όπου το φαγητό να έχει όχι μόνο γεύση αλλά και να προσφέρει υγιεινά στοιχεία στον οργανισμό μας, δεν ξεχάστηκε. 

Έτσι, το 2023, χρησιμοποιήσαμε όλες τις διαθέσιμες αποταμιεύσεις μας και ξεκινήσαμε τη διαμόρφωση ενός μικρού μπιστρό, όπου θα εφαρμόζαμε το concept που τελειοποιήσαμε όλα αυτά τα χρόνια και έτσι γεννήθηκε το Why Worry honest food venue - ένα μικρό μπιστρό όπου τα πιάτα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας συστατικά της υψηλότερης ποιότητας, χωρίς πρόσθετα, χωρίς τεχνητά συντηρητικά, χωρίς κρέας ή λαχανικά που έχουν υποστεί επιβλαβή επεξεργασία. Θέλουμε να μαγειρεύουμε υγιεινά, με προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς, αλλάζοντας τις συνταγές ανάλογα με την εποχή, έτσι ώστε τα φαγητά μας να είναι φρέσκα, υγιεινά και ταυτόχρονα πραγματικά νόστιμα. 

Για εμάς, το «homemade food» δεν είναι απλώς ένα σλόγκαν – είναι μια δέσμευση. Ετοιμάζουμε τα πάντα όπως στο σπίτι: από τις φρέσκες τηγανητές πατάτες (ποτέ κατεψυγμένες) και τον πουρέ από τις ίδιες αυθεντικές πατάτες, μέχρι τις φρέσκες σάλτσες με φυσικά συστατικά και τα προσεκτικά επιλεγμένα ψητά, για μια τέλεια γαστρονομική εμπειρία. Στην κουζίνα μας δεν θα βρείτε ενισχυτικά γεύσης, μονονατριογλουταμινικό ή άλλα επιβλαβή πρόσθετα. Πιστεύουμε στη δύναμη των απλών και αυθεντικών συστατικών που συνδυάζονται αρμονικά και, εκτός από πολλά άλλα πιάτα που θα ετοιμάζουμε περιοδικά, από το μενού μας δεν θα λείπουν:

● Γκουρμέ σάντουιτς εμπνευσμένα από διάσημες διεθνείς συνταγές, φτιαγμένα με χειροποίητο ψωμί panuozzo.

● Τρυφερό και ζουμερό ψητό, παρασκευασμένο τόσο στο φούρνο όσο και στη σχάρα

● Σάλτσες σπιτικές (διαθέσιμες και προς πώληση)

● Πρωινό όλη την ημέρα - γιατί το πρωινό δεν πρέπει να έχει χρονικό περιορισμό, και εμείς είμαστε απόλυτοι λάτρεις των αυγών Μπένεντικτ

● Προϊόντα «από το αγρόκτημα στο τραπέζι» - συνεργαζόμαστε απευθείας με τοπικούς αγρότες και παραγωγούς και, παρά τις τρέχουσες προκλήσεις στη διακίνηση, δεσμευόμαστε να φέρνουμε στο τραπέζι σας μόνο φρέσκα και αυθεντικά υλικά

● Χειροποίητα γλυκά

● Ειδικός καφές

Πώς φτάσαμε εδώ:

Από την ίδρυση της μάρκας τον Σεπτέμβριο του 2023, επενδύσαμε ό,τι είχαμε σε αυτό το όραμα. Περάσαμε από ένα ταξίδι γεμάτο προκλήσεις: από την εύρεση του τέλειου ονόματος και τη δημιουργία του λογότυπου, μέχρι τη διαμόρφωση του χώρου και τη συγκρότηση της ομάδας. 

Ωστόσο, καθώς έχουμε το δικαίωμα να αλλάξουμε γνώμη, ο συνεργάτης και ο εταίρος μας με τον οποίο ξεκινήσαμε αυτό το ταξίδι, αποφάσισε να μην συμμετέχει πλέον σε αυτό το έργο, οπότε έπρεπε να βρούμε οικονομικές λύσεις που να αντισταθμίσουν την αποχώρησή του, και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο παρουσιάζουμε το έργο μας σε αυτή την πλατφόρμα και σας εκθέτουμε την ιστορία μου.

Μετά από ενάμιση χρόνο και μια επένδυση περίπου 28.000 ευρώ (και πολλά απρόβλεπτα), μας απομένουν περίπου 2 εβδομάδες εργασίας και 8.500 ευρώ για να πραγματοποιήσουμε τα εγκαίνια του μπιστρό όπως έχουμε προτείνει. Επομένως, για να μετατρέψουμε το Why Worry σε έναν γαστρονομικό προορισμό που δεν πρέπει να χάσετε, χρειαζόμαστε τη στήριξή σας! Το ποσό που στοχεύουμε αντιπροσωπεύει ένα ουσιαστικό μέρος του προϋπολογισμού μας, το οποίο θα επενδυθεί στην πληρωμή ενοικίων, λογαριασμών κοινής ωφέλειας, αποθεμάτων και μισθών, καθώς ο χώρος είναι 90% έτοιμος και προετοιμασμένος για τους επισκέπτες.

Τι θα κερδίσετε;

Θα είμαστε διαφανείς όσον αφορά τις δαπάνες και θα μοιραστούμε μαζί σας τα «παρασκήνια» της κουζίνας μας, οπότε μείνετε συνδεδεμένοι στα προφίλ μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Επιπλέον, σχεδιάζουμε μια ειδική εκδήλωση για όλους όσους μας υποστηρίζουν, όπου θα μπορείτε να απολαύσετε τα πιάτα μας και να ζήσετε την ατμόσφαιρα του WhyWorry πριν από την επίσημη έναρξη λειτουργίας.

Είναι αδιαμφισβήτητο ότι η γαστρονομία έχει τη δύναμη να φέρνει τους ανθρώπους κοντά και να μετατρέπει τις απλές στιγμές σε αξέχαστες αναμνήσεις. Ο αντίκτυπος που θα έχουμε βασίζεται στην ειλικρίνεια, την αυθεντική γεύση και την επιθυμία να προσφέρουμε μια γαστρονομική εμπειρία που θα τροφοδοτήσει την ψυχή σας. Κάθε γεύμα στο WhyWorry δεν θα είναι απλώς μια τροφή, αλλά μια μικρή γιορτή της ζωής.