Η DeliciousbyEvelyn SRL ιδρύθηκε το 2014, τη χρονιά που γεννήθηκε η Evelyn, το κοριτσάκι μου. Η ιδέα από την οποία ξεκινήσαμε, ήταν αυτή μιας μικρής οικογενειακής επιχείρησης στον τομέα της προετοιμασίας και του σερβιρίσματος φαγητού.

Τα χρόνια πέρασαν και οι προκλήσεις της ζωής ήταν πολλές, αλλά το όνειρό μου για τη δημιουργία μιας τίμιας κουζίνας, όπου το φαγητό και θα έχει ωραία γεύση αλλά και θα προσφέρει μια υγιή συμβολή στον οργανισμό μας, δεν έχει ξεχαστεί.

Έτσι, το 2023, χρησιμοποιήσαμε όλες τις διαθέσιμες οικονομίες μας και ξεκινήσαμε τη δημιουργία ενός μικρού μπιστρό, όπου θα μπορούσαμε να εφαρμόσουμε την ιδέα που αναπτύξαμε τόσα χρόνια και έτσι γεννήθηκε ο χώρος ειλικρινούς κουζίνας Why Worry - ένα μικρό μπιστρό όπου τα πιάτα παρασκευάζονται με τα πιο ποιοτικά υλικά, χωρίς πρόσθετα, χωρίς τεχνητά συντηρητικά, χωρίς κρέας ή λαχανικά που έχουν υποστεί βλαβερή επεξεργασία. Στόχος μας είναι να μαγειρεύουμε υγιεινά, με προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς, αλλάζοντας τις συνταγές ανάλογα με την εποχή, ώστε τα γεύματά μας να είναι φρέσκα, υγιεινά και ταυτόχρονα, πραγματικά νόστιμα.

Για εμάς, το σπιτικό φαγητό δεν είναι απλώς ένα σύνθημα - είναι μια δέσμευση. Ετοιμάζουμε τα πάντα ακριβώς όπως στο σπίτι: από φρέσκες πατάτες (ποτέ κατεψυγμένες) και πουρέ πατάτας από τις ίδιες πραγματικές πατάτες, μέχρι φρεσκομαγειρεμένες σάλτσες με φυσικά συστατικά, μέχρι προσεκτικά επιλεγμένα ψητά για μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία. Στην κουζίνα μας δεν θα βρείτε ενισχυτικά γεύσης, μονογλουταμινικό νάτριο ή άλλα επιβλαβή πρόσθετα. Πιστεύουμε στη δύναμη των απλών και αυθεντικών υλικών που συνδυάζονται αρμονικά και εκτός από τα πολλά άλλα πιάτα που θα ετοιμάζουμε τακτικά, δεν θα λείπουν από το μενού μας:

● Γκουρμέ σάντουιτς εμπνευσμένα από διάσημες διεθνείς συνταγές, φτιαγμένα με χειροποίητο panuozzo.

● Τρυφερές και ζουμερές μπριζόλες που ετοιμάζονται τόσο στο φούρνο όσο και στη σχάρα

● Σπιτικές σάλτσες (διατίθενται επίσης προς πώληση)

● Πρωινό όλη την ημέρα - επειδή το πρωινό δεν πρέπει να έχει χρονικό περιορισμό, και είμαστε απόλυτοι οπαδοί των αυγών Benedict

● Προϊόντα από τη φάρμα στο τραπέζι - συνεργαζόμαστε απευθείας με τοπικούς αγρότες και παραγωγούς και, παρά τις σημερινές υλικοτεχνικές προκλήσεις, δεσμευόμαστε να φέρνουμε μόνο φρέσκα, αυθεντικά υλικά στο τραπέζι σας

● Βιοτεχνικά γλυκά

● Ειδικός καφές

Πώς φτάσαμε ως εδώ:

Από την ίδρυση της μάρκας τον Σεπτέμβριο του 2023, έχουμε επενδύσει τα πάντα σε αυτό το όραμα. Περάσαμε ένα δύσκολο ταξίδι: από την εύρεση του τέλειου ονόματος και την υλοποίηση του λογότυπου, μέχρι τη δημιουργία του χώρου και τη δημιουργία της ομάδας.

Ωστόσο, καθώς έχουμε το δικαίωμα να αλλάξουμε γνώμη, ο συνεργάτης και συνεταίρος μας με τον οποίο ξεκινήσαμε αυτό το ταξίδι, αποφάσισε να μην συμμετέχει πλέον σε αυτό το εγχείρημα, οπότε έπρεπε να βρούμε οικονομικές λύσεις για να αντισταθμίσουμε την αποχώρησή του, και αυτός είναι ο λόγος που παρουσιάζουμε το εγχείρημά μας σε αυτή την πλατφόρμα και σας εκθέτουμε την ιστορία μου.

Μετά από ενάμιση χρόνο και μια επένδυση περίπου 28.000 ευρώ (και πολλά απρόβλεπτα) μας έμειναν περίπου 2 εβδομάδες εργασίας και 8500 ευρώ για να πραγματοποιήσουμε το άνοιγμα του μπιστρό όπως είχαμε σχεδιάσει. Έτσι, για να μετατρέψουμε το Why Worry σε έναν γαστρονομικό προορισμό που δεν πρέπει να χάσετε, χρειαζόμαστε τη στήριξή σας! Το ποσό στο οποίο στοχεύουμε είναι ένα κρίσιμο μέρος του προϋπολογισμού μας, το οποίο θα επενδυθεί για την πληρωμή του ενοικίου, των κοινόχρηστων υπηρεσιών, του αποθέματος των εμπορευμάτων και των μισθών, με τον χώρο να είναι κατά 90% έτοιμος και έτοιμος για τους επισκέπτες.

Τι θα πάρετε;

Θα είμαστε διαφανείς σχετικά με τα έξοδα και θα μοιραστούμε μαζί σας τα παρασκήνια της κουζίνας μας, οπότε μείνετε συντονισμένοι στα προφίλ μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Επιπλέον, σχεδιάζουμε μια ειδική εκδήλωση για όλους τους υποστηρικτές μας, όπου θα μπορείτε να γευτείτε τα πιάτα μας και να ζήσετε την ατμόσφαιρα του WhyWorry πριν από την επίσημη έναρξη.

Είναι αναμφισβήτητο ότι η γαστρονομία έχει τη δύναμη να φέρνει τους ανθρώπους κοντά και να μετατρέπει απλές στιγμές σε αξέχαστες αναμνήσεις. Ο αντίκτυπος που θα έχουμε βασίζεται στην ειλικρίνεια, την αυθεντική γεύση και την επιθυμία να προσφέρουμε μια γαστρονομική εμπειρία που θρέφει την ψυχή σας. Κάθε γεύμα στο WhyWorry δεν θα είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια μικρή γιορτή της ζωής.