Hej, jeg hedder Ildiko, og jeg har sat mig for at revolutionere verdenen inden for sund kost. På grund af min faglige baggrund og mine personlige helbredsproblemer begyndte jeg for flere år siden at udvikle sunde fødevarer. Mit seneste projekt er at skabe den sundeste kage nogensinde, udelukkende baseret på plantefibre af høj kvalitet. Denne kage er ikke kun kaloriefattig, men også kulhydratfri eller lavkulhydrat, hvilket gør den til en perfekt godbid for alle, herunder dem, der følger en keto-, vægttabs- eller diabetesdiæt, eller blot ønsker at opretholde en sund krop. Der er ingen kontroversielle ingredienser – kun rene, kemikaliefrie komponenter fra pålidelige kilder. Jeg har investeret alle mine opsparinger og penge i dette projekt. Jeg har prøvet alt for at gennemføre dette utrolige projekt på egen hånd, men desværre har jeg udtømt alle mulige muligheder. Som enlig mor, der bor i en lejlighed, kan jeg ikke engang ansøge om et banklån, så crowdfunding er min eneste mulighed. Hjælp med at sprede dette fantastiske produkt til mange mennesker og tilbyde dem en værdifuld ressource. Dit bidrag vil hjælpe med at gøre denne drøm til virkelighed og have en betydelig indflydelse på at fremme sundere spisevaner.

Om KAGEN:

Denne kage indeholder ikke:

· Gluten,

· sukker,

· stivelse,

· soja,

· oliefrø og nødder,

· mejeriprodukter,

· andre allergener 

Takket være det høje fiberindhold holder det dig mæt i lang tid, forhindrer svingninger i blodsukkeret og nærer tarmmikrobiomet.

Det har taget mange års hårdt arbejde at skabe en kage, der udelukkende består af fibre, men som ser ud og smager præcis som en traditionel kage og er egnet til industriel produktion. Jeg kan med stolthed sige, at jeg kender mindst 2000 måder, hvorpå det ikke fungerer, og én måde, hvorpå det fungerer! Det er som at bygge et fleretagers hus af sand og vand – indtil man finder ud af, hvordan man får disse to til at danne en stabil struktur, falder det sammen hver gang, men når man først har fundet ud af, hvad der holder det sammen, kan intet stoppe en.

Prototypen: Rund kage med

· en diameter på 22 cm

· højde: 4,5 - 5 cm

· vægt: 500 g

Næringsværdi pr. 100 g færdig kage (chokoladesmag):

· Energi: 89 kcal

· Protein: 7,9 g

· Fedt: 5,3 g

· Kulhydrater: 1,3 g

· Fibre: 11,4 g

Næringsværdi pr. 100 g færdig kage (vaniljesmag):

· Energi: 80 kcal

· Protein: 6,8 g

· Fedt: 5,1 g

· Kulhydrater: 0,9 g

· Fibre: 13,5 g

Sammenligning med andre lavkulhydratprodukter:

De lavkulhydratprodukter, der i øjeblikket er populære på markedet, indeholder for det meste følgende ingredienser:

• Gluten: Hvedeprotein , et alvorligt allergen, der kan skade tarmfloraen alvorligt, hvis det indtages i store mængder og regelmæssigt. Populært, fordi det er let at arbejde med, giver en god konsistens og er billigt. Da det ikke indeholder kulhydrater, markedsføres det godt.
• Modificerede stivelser: Ud over at blive behandlet med kemikalier under modificeringsprocessen for at opnå bedre konsistens eller gelering, er disse fordøjelige kulhydrater. Hastigheden for kulhydratabsorption varierer fra person til person, men i de fleste tilfælde påvirker de blodsukkerniveauet og falder ind under kategorien af letfordøjelige kulhydrater med højt glykæmisk indeks. Populært, fordi det er velegnet til brødprodukter, let at arbejde med, billigt og kan markedsføres som "modificeret".
• Mandelmel: Et allergen med højt energiindhold. Selv den fedtfattige version indeholder fedtstoffer, herunder omega-6-fedtsyrer. Oxidationen af omega-6-fedtsyrer under varme er særligt problematisk, da disse fedtsyrer indeholder flere dobbeltbindinger, der er ustabile og let oxideres. Oxidiserede fedtsyrer kan beskadige cellemembraner, øge oxidativt stress og bidrage til sygdomme som hjertesygdomme, kræft og Alzheimers. Selvom det er populært til kager og smager godt, gør dets høje energiindhold det mindre ideelt for dem, der ønsker at tabe sig.
• Kemisk modificerede fibre: Kemisk modificerede fibre, såsom hydroxypropylmethylcellulose (HPMC), natriumcarboxymethylcellulose og carboxymethylcellulose (cellulosegummi), fremstilles med kemikalier, der kan forblive i det færdige produkt. Disse kemikalier, såsom methylchlorid og propylenoxid, kan potentielt skade helbredet ved at forårsage oxidativt stress og betændelse i kroppen. De bruges ofte i fødevareindustrien til at forbedre teksturen, og deres virkning er konsistent på grund af den kemiske modifikation.
• Andre lavkulhydratmel: Disse kan omfatte soja-, jordnødde-, nøddemel eller lupinmel. De har også fremragende teksturformende egenskaber og er betydelige allergener, der i nogle tilfælde kan forårsage alvorlige, livstruende anafylaktiske reaktioner. Det er let tilgængelige og velkendte materialer.

I modsætning hertil indeholder den fiberblanding, som vores kage er lavet af, kun organiske, vandopløselige og uopløselige fibre. Disse fibre udvindes ved hjælp af damp, varm luft eller formaling/sigtning uden kemisk indgriben. Andre tilsatte ingredienser er æg, vand, bagepulver og ascorbinsyre (C-vitamin), erythritol eller allulose med stevia og munkfrugtekstrakter som kaloriefrit sødemiddel. Til smagstilsætning bruger vi Bourbon-vaniljepulver og kakaofibre.

Hvad vi har brug for, og hvad du får

For at bringe denne revolutionerende kage til live har jeg brug for din støtte. Jeg sigter mod at rejse 50.000 € til at dække omkostningerne til prøveproduktion og fødevareanalyse for at fastlægge holdbarheden. Dette inkluderer afprøvning af to konserveringsmetoder for at sikre, at vores kager forbliver friske uden kemikalier eller tilsatte skadelige ingredienser. En længere holdbarhed giver en mere stabil tilstedeværelse på markedet og resulterer i et produkt, der er mere bredt tilgængeligt på tværs af flere lande. Jeg har allerede formået at finansiere fødevareanalyserne af de fiberblandinger, der danner grundlaget for kagen, af egen lomme, men for at gennemføre yderligere test har jeg brug for din hjælp.

Fordele for bidragsydere: 

Eksklusiv tidlig adgang: Vær den første til at smage den sundeste kage nogensinde! Hver donation er værdifuld. Uanset hvor meget du bidrager med, vil du være den første til at vide, når produktet bliver tilgængeligt.

Personlig tak: For donationer over 100 € modtager du en særlig takkepakke, der inkluderer tidlig adgang til vores produkt, eksklusive opdateringer og en livslang rabat på 10 % i dit navn.

Hvis jeg ikke når hele mit mål, vil midlerne stadig gå til vigtige test og de indledende produktionsfaser.

Effekten

Ved at støtte dette projekt er du med til at bringe et virkelig innovativt og gavnligt produkt på markedet. Vores kage er fri for gluten, soja, nødder, stivelse, mælkeprodukter og mel af olieholdige frø, hvilket gør den velegnet til en lang række kostbehov. Desuden kan indtagelse af vores fiberrige kage bidrage til en bedre fordøjelsessundhed, hjælpe med at forebygge sygdomme og fremme det generelle velbefindende. Forestil dig at nyde en lækker godbid, der ikke kun tilfredsstiller dine cravings, men også understøtter din sundhed!

Risici og udfordringer

At skabe et revolutionerende produkt medfører sine udfordringer. Der er risici forbundet med at sikre den perfekte konsistens og smag samt at bevare vores kagers ernæringsmæssige integritet. Men med min ekspertise som fiberspecialist og min ukuelige dedikation er jeg overbevist om, at jeg kan overvinde disse forhindringer. Jeg har en detaljeret plan og et stærkt støttenetværk, der kan guide mig gennem processen. Dit bidrag vil være en afgørende del af denne rejse og hjælpe os med at overvinde eventuelle forhindringer og bringe dette produkt på markedet.

Andre måder, du kan hjælpe på

Selvom du ikke kan bidrage økonomisk, kan du stadig gøre en stor forskel! Del vores kampagne med dine venner, familie og på sociale medier. Du kan også bruge delingsværktøjerne på 4fund.com til at hjælpe os med at sprede budskabet og skabe opmærksomhed om vores revolutionerende kage. Sammen kan vi ændre folks opfattelse af sund kost!

Flere detaljer:

1. Problemet: På trods af det store udvalg af "sunde" produkter på markedet er det næsten umuligt at finde en virkelig samvittighedsfri godbid, der tilfredsstiller lysten og fremmer sundheden. Mange såkaldte sunde valg er fyldt med skjulte sukkerarter, stivelse, allergener eller kunstige ingredienser.
2. Løsningen: Vores kage er banebrydende. Den er lavet af plantebaserede fibre af høj kvalitet og tilbyder smagen og konsistensen af traditionelle kager uden den negative ernæringsmæssige påvirkning. Den er lav på kalorier og kulhydrater og er derfor perfekt til dem, der følger en keto- eller diabetesdiæt. Desuden er den fri for gluten, soja, nødder, stivelse, mælkeprodukter og mel fra olieholdige frø.
3. Hvorfor det er vigtigt: Cirka 95 % af amerikanerne og europæerne indtager ikke deres daglige fiberbehov. Dette underskud kan føre til forskellige sundhedsproblemer, herunder fordøjelsesproblemer og en øget risiko for kroniske sygdomme. F.eks.: hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes, tyktarmskræft, fedme, fordøjelsesforstyrrelser osv.
4. Vores kage smager ikke kun lækkert, men hjælper også med at dække fiberbehovet, hvilket fremmer fordøjelsessundheden og det generelle velbefindende. Ved at spise vores kage bidrager du til en sundere livsstil og støtter en innovativ løsning på et udbredt problem.
5. Din rolle: Dit bidrag vil hjælpe os med at gennemføre vigtige tests, opskalere produktionen og bringe dette revolutionerende produkt på markedet. Sammen kan vi gøre en betydelig forskel for sundhed og ernæring, en lækker bid ad gangen.