🌾 En ægte slovakisk hytte med mini-zoo: Vi går i gang med at lede efter grunde og landmænd!

Det slovakiske og tjekkiske køkken handler ikke kun om mad – det handler om vores rødder, familie og traditioner. Gastronomisektoren i Slovakiet har dog gennemgået en særdeles vanskelig periode siden pandemien. Markedet er oversvømmet af billige halvfabrikata fra udlandet, traditionelle virksomheder går konkurs, og det ægte håndværk er ved at forsvinde.

Vi har besluttet at ændre dette og bringe ægte kvalitet tilbage på bordet. Vi ønsker at opbygge en moderne, men traditionel og autentisk salaš, der vil være en hyldest til vores kultur og samtidig en stærk drivkraft for den lokale økonomi.

🥩 Vores vision: 100 % slovakiske råvarer og en mini-zoo

Vores filosofi er kompromisløs: Udelukkende lokale råvarer. I vores kommende salaš finder du hverken grøntsager fra den anden ende af verden eller anonymt kød fra storkøer. Med hvert måltid støtter vi lokale distributører og landmænd. En del af området vil også være en traditionel mini-zoo med vores lokale dyreliv (får, geder), som vil give en hel dags oplevelse for familier med børn.

🚗 Første fase: Vi skal i gang (Mål: 7.500 €)

At opføre et sådant projekt på en grøn mark kræver en enorm indsats og præcis forberedelse. Vi kan ikke købe den første grund, vi ser på internettet, og vi kan ikke købe råvarer fra grossister. Vi er nødt til at tage ud i felten.

For at gøre denne drøm til virkelighed lancerer vi den første fase af vores indsamling med et realistisk mål på 7.500 €. Disse midler investerer vi i mobilitet og juridisk verifikation:

• 80 % (ca. 6.000 €) – Køb af en ældre varevogn/terrængående bil: Køretøjet er afgørende for os. Vi vil bruge det til personligt at køre rundt i de slovakiske regioner, lede efter skjulte og ideelle grunde i naturen og personligt besøge små landmænd, som vi vil indgå et samarbejde med. Senere vil denne bil blive brugt til direkte levering af ægte råvarer til vores hytte.
• 20 % (ca. 15.000 €) – Juridisk og bygningsmæssig ekspertise af grunde: Hver udvalgt grund skal vi før købet lade verificere af en arkitekt og en advokat (tilgængelighed af forsyningsnet, tilladelser til gastronomi og godkendelse af udendørsarealer til mini-zoo).

🤝 Bliv en del af historien fra første dag

Dette projekt bygger på princippet om fuldstændig gennemsigtighed. Hver eneste euro fra denne indsamling "fylder tanken" og bringer os tættere på målet. Hvis det lykkes os sammen at klare dette første skridt, vil vi have en bil, der er reelt sikret, en udvalgt grund og et netværk af verificerede slovakiske leverandører.

Støt opstarten af dette enestående sted. Tak for hvert bidrag og for at dele vores vision!