DeliciousbyEvelyn SRL blev grundlagt helt tilbage i 2014, det år, hvor min datter Evelyn blev født. Udgangspunktet var en lille familievirksomhed inden for madlavning og servering. 

Årene er gået, og livets udfordringer har været mange, men min drøm om at skabe et ærligt køkken, hvor maden både smager godt og er sund for vores krop, er ikke blevet glemt. 

Så i 2023 brugte vi alle vores opsparinger og begyndte at indrette en lille bistro, hvor vi kunne anvende det koncept, vi havde finpudset gennem så mange år, og således blev Why Worry honest food venue født – en lille bistro, hvor retterne tilberedes med ingredienser af højeste kvalitet, uden tilsætningsstoffer, uden kunstige konserveringsmidler og uden kød eller grøntsager, der er behandlet med skadelige stoffer. Vi ønsker at lave sund mad med produkter fra lokale producenter og ændre opskrifterne efter sæsonen, så vores retter er friske, sunde og samtidig virkelig velsmagende. 

Hos os er "hjemmelavet mad" ikke bare et slogan – det er et løfte. Vi tilbereder alt som derhjemme: fra friske pommes frites (aldrig frosne) og kartoffelmos lavet af de samme ægte kartofler til frisklavede saucer med naturlige ingredienser og omhyggeligt udvalgte stege for en perfekt kulinarisk oplevelse. I vores køkken finder du ingen smagsforstærkere, mononatriumglutamat eller andre skadelige tilsætningsstoffer. Vi tror på kraften i enkle og autentiske ingredienser, der kombineres harmonisk, og ud over mange andre retter, som vi vil tilberede med jævne mellemrum, vil vores menu altid indeholde:

● Gourmet-sandwiches inspireret af berømte internationale opskrifter, lavet med håndlavet panuozzo.

● Mørt og saftigt kød tilberedt både i ovnen og på grillen

● Hjemmelavede saucer (kan også købes)

● Morgenmad hele dagen – fordi morgenmaden ikke bør have en tidsbegrænsning, og vi er absolutte fans af æg Benedict

● "Farm to table"-produkter – vi samarbejder direkte med lokale landmænd og producenter, og trods de aktuelle logistiske udfordringer forpligter vi os til kun at servere friske og autentiske råvarer

● Håndlavede kager

● Specialkaffe

Hvordan vi er kommet hertil:

Siden brandet blev grundlagt i september 2023 har vi investeret alt, hvad vi havde, i denne vision. Vi har været igennem en rejse fuld af udfordringer: fra at finde det perfekte navn og designe logoet til at indrette lokalerne og sammensætte teamet. 

Men da vi jo har ret til at skifte mening, besluttede vores medejer og partner, som vi startede denne rejse sammen med, at trække sig fra projektet. Derfor måtte vi finde økonomiske løsninger, der kunne kompensere for hans tilbagetrækning, hvilket er grunden til, at vores projekt er her på denne platform, og at jeg deler min historie med jer.

Efter halvandet år og en investering på ca. 28.000 euro (og mange uforudsete udgifter) mangler vi ca. 2 ugers arbejde og 8.500 euro for at kunne åbne bistroen, som vi havde planlagt. For at gøre Why Worry til et kulinarisk must-see har vi derfor brug for jeres støtte! Det beløb, vi søger, udgør en væsentlig del af vores budget, som vil blive investeret i husleje, forsyninger, varelager og lønninger, da lokalet er 90 % færdigt og klar til at modtage gæster.

Hvad får I ud af det?

Vi vil være åbne om udgifterne og dele et kig bag kulisserne i vores køkken med jer, så følg med på vores sociale medier. Derudover planlægger vi et særligt arrangement for alle, der støtter os, hvor I kan smage vores retter og opleve WhyWorry-stemningen inden den officielle åbning.

Det er ubestrideligt, at gastronomi har evnen til at bringe mennesker sammen og forvandle enkle øjeblikke til uforglemmelige minder. Den indflydelse, vi vil have, bygger på ærlighed, autentisk smag og ønsket om at tilbyde en kulinarisk oplevelse, der nærer jeres sjæl. Hvert måltid hos WhyWorry vil ikke blot være et måltid, men en lille fejring af livet.