Jmenuji se Tommaso, je mi 28 let a před dvěma lety jsem založil malou zemědělskou firmu Azienda Agricola Le Querce, která z přibližně 1500 olivovníků vyrábí vysoce kvalitní extra panenský olivový olej.

V důsledku probíhajících klimatických změn postihlo letos střední a jižní Itálii bezprecedentní sucho.

Nazvat situaci drastickou je ještě slabé slovo: celkově od ledna 2024 do dnešního dne v Abruzzi, kde se nachází moje zemědělská firma, byl srážkový deficit -87,7 %, a situace v Apulii, kolébce oliv, je stejná (o Sicílii ani nemluvě).

Itálie je doslova rozdělena na dvě části, přičemž sever sužují neustálé bouřky a ve zbytku Itálie nejenže nespadla ani kapka deště, ale po celé tři letní měsíce panovaly i vysoké teploty, které vysušily půdu až do hloubky 1,5 metru.

Do těchto hloubek dosahují stěží kořeny staletých olivovníků, ale ani ty nedokážou vydržet tak dlouhé období bez vody. Olivovníky, které nedokážou udržet své plody, je obětují a čerpají z nich vodu, aby se pokusily vydržet znovu a znovu, až do příštího deště, který se, jak je zvykem, opozdí.

U zbývajících, velmi suchých oliv se na jedné straně zvyšuje kvalita díky vyšší koncentraci polyfenolů, ale pro producenta je to velký problém, protože se z nich získá málo oleje, protože dužina dostatečně nenabobtnala.

S poklesem produkce, který již dnes činí kolem 40–50 % a který může dosáhnout až 60 %, pokud nebude i nadále pršet, je situace neudržitelná. A pro příští ročník (2025/2026) se již předpovídá další růst cen: olivovník rodí na větvi, která vyrostla předchozí jaro, ale tato větev, pokud je málo deště, buď nevyrostla, nebo vyrostla a zůstala krátká, což kvantitativně snižuje sklizeň v následujícím roce.

S těmito extrémními teplotami každý rok:

- musí producent pracovat více, aby alespoň částečně zmírnil vodní stres;

- spotřebitel každoročně platí více, protože je nedostatek produktu;

- zemědělec nakonec vždy vydělá o něco méně než v předchozím roce.

Abych tomu všemu zabránil, plánuji vykopat studnu, která v příštích letech poskytne dostatek vody, v naději, že najdu podzemní vody nahromaděné před desítkami či stovkami let. Na vybudování této studny a zavlažovacího systému pro olivovníky mi odhadli náklady na přibližně 30 000 €. Byl bych opravdu poctěn, kdybyste mi svou pomocí pomohli zajistit pokračování mé činnosti, protože jinak by bez vody bylo nemožné pokračovat a musel bych změnit povolání. Proto bych se rád pokusil požádat o pomoc s financováním 2/3 projektu.

Tímto způsobem doufám, že v příštích letech zajistím jednak přežití olivovníků a jednak to, že cena extra panenského olivového oleje již nebude stoupat.

Malá závěrečná poznámka: ve svém skromném měřítku, sledujíc roční životní cyklus oliv (ale nejen to) a stojíc každý den v přímém kontaktu s půdou, si dovolím tvrdit, že každý rok je těžší bojovat proti šílenému klimatu. Mnozí mi radili, abych změnil povolání, protože bojovat proti dnešním povětrnostním vlivům je jako hrát každý rok stírací los a pokaždé prohrát. Bohužel klimatická změna existuje a je vidět. A zhoršuje se znepokojivým tempem. Ale já se nevzdávám, vždy si říkám: „Příští rok to napravím!“