V dětství jsem byla umístěna do 1 pěstounské rodiny. Žili jsme v Corcelle en Beaujolais ve světě zemědělství, sklizně hroznů... Vaření mě bavilo od dětství, byla jsem obklopena farmáři, kteří mě seznamovali s místními produkty a jejich způsobem přípravy. A maminky, které měly každoročně na starosti přípravu pokrmů na sklizeň hroznů, mě učily vařit od útlého věku, což mě motivovalo k tomu, abych se v 15 letech vyučila.ve škole BOCUSE v Lyonu, kde jsem měl to štěstí, že mě zaučili šéfové, kteří mi hodně dali a dali mi šanci ... dnes pracuji jako kuchař už 24 let a nyní jsem 3 roky šetřil, abych si mohl koupit 1 ekologicky zodpovědný foodtruck, který bude pracovat s místními produkty, spolupracovat se zemědělci a seznamovat lidi s kvalitními produkty, a také abych mohl dát šanci mladým lidem, jako to udělali oni se mnou ... Rád bych se s vámi seznámil, pokud byste chtěli podpořit podniky, které pracují s místními zemědělci, a podpořit zaměstnávání učňů, abychom se pokusili dát dnešní generaci ochutnat práci budoucnosti a přimět je, aby ji chtěli zase jednou převzít... A pokud máte také 1 podnik, nikdy se nevzdávejte!... 😉😉😉😉Doufám, že se vám splní vaše sny...