Ahoj všichni! Jmenuji se Kata a založila jsem tuto sbírku, protože chci, aby se můj velký plán stal skutečností, chci se stát výrobcem sýrů.

V roce 2022 jsem si koupila malou kozičku, abych mohla mít rok poté, až se jí narodí kůzle, domácí kozí mléko. V roce 2023 jsem si koupil další kozu a od sousedů jsem získal kozí mléko a také jsem se naučil vyrábět sýr. Nejprve jsem ho vyráběl jen pro rodinu, později pro příbuzné a přátele, přičemž jsem začal také experimentovat a vyzkoušel několik druhů.

Jednou jsem v jednom videu slyšel někoho říkat, že se nedá dělat chov zvířat a výroba sýrů zároveň, protože je toho hodně. Já si myslím, že to jde, a navíc se mi moc líbí, že vím, jaké je mléko, se kterým pracuji. Moje zvířata se volně pasou, takže žerou spoustu bylin, které se dostávají do mléka. Přes den jsou venku a v noci, když se jim nechce do stáje. Jsou tak spokojená a já mohu mléko, které obsahuje přírodní složky, použít k výrobě přírodních, čistých produktů pro nás a chci ho také vyrábět pro prodejní prasata, pro která je však třeba vytvořit speciální místnost.

Pro co chovám:

-100 litrů sýrové vany

-100 litrů chladicího boxu na mléko

-stroj na dojení

-plus nábytek: stůl, 1-2 skříňky

-příslušenství pro výrobu sýrů: formy, nádoby

-malování

-obložení

-Rád bych si také pořídil další dvě kozy

Děkuji vám za přečtení a za podporu.