Küçükken bir koruyucu aileye yerleştirildim; Beaujolais bölgesindeki Corcelle'de, tarım ve üzüm hasadı dünyasının içinde yaşıyorduk... Çocukluğumdan beri, bana yerel ürünleri ve bunları pişirme yöntemlerini tanıtan çiftçilerle çevrili olduğum için mutfağa büyük bir tutku besledim.Her yıl bağbozumu için yemek pişirmekten sorumlu olan anneler de bana küçük yaşlardan itibaren yemek pişirmeyi öğrettiler; bu da 15 yaşında Lyon'daki BOCUSE okulunda çırak olmaya karar vermeme neden oldu. Orada bana çok şey katan ve bana şans veren patronlar tarafından eğitilme şansına sahip oldum... Bugün 24 yaşındayım ve aşçı olarak çalışıyorum. Son 3 yıldır, yerel ürünleri kullanmak ve insanlara kaliteli ürünleri tanıtmak için çiftçilerle birlikte çalışabileceğim, çevre dostu bir food truck satın almak üzere para biriktiriyorum.Ayrıca, bana yapıldığı gibi ben de gençlere şans vermek istiyorum... Eğer siz de yerel çiftçilerle çalışan esnafları desteklemek ve çırak istihdamını teşvik etmek istiyorsanız, sizi tanımak isterim. Böylece bugünün nesline gelecek vaat eden mesleklerin tadını yeniden kazandırmaya ve bir gün onların da bayrağı devralmak istemelerini sağlamaya çalışabiliriz...Ve eğer siz de bir işiniz varsa, asla pes etmeyin!!!😉😉😉 Hayallerinizi gerçekleştirmenizi dilerim