22 Haziran 2026 Pazartesi günü şafak vakti , Czider’in Gelse’deki fabrikası – Orsi ve Kata’nın 2012’den beri %100 Macar elmasından, katkı maddesi içermeyen elma şarabını hepimizin sofrasına sunmak için çalıştıkları el yapımı elma şarabı atölyesi.

Neyse ki can kaybı yaşanmadı. Ancak bina, yeni satın alınmış ve devreye alınmış yüksek değerli ekipmanlar ile tüm stok tamamen yok oldu. Üretim bir anda imkansız hale geldi ve şimdilik ne zaman yeniden başlayabileceği belli değil.

Orsi iktisatçı, Kata ise psikolog. Yıllarca süren çok uluslu şirketlerdeki kariyerlerini kademeli olarak arka plana iterek hayallerini gerçekleştirmeye başladılar. Hikaye 2012 yılında Vértesboglár’da, bir müstakil evden dönüştürülmüş küçük bir atölyede başladı; ilk yıllarda pek çoğumuz arkadaş, aile üyesi ya da yardımcı olarak bu sürecin bir parçası olabildik. Şişelemeyi, etiketlemeyi ve paketlemeyi elle yapıyorduk ve günün sonunda sık sık soğuk bir elma şarabıyla işimizi kutluyorduk.

2019 yılında, bir elma bahçesinin yakınında, Gelsén’de hikaye devam etti. Tesis, kısmen hibe kaynaklarından, kısmen de krediyle finanse edilen devasa bir yatırımın ardından 2020 yılında tamamlandı. Burası, Czider’in nihayet Orsi ve Kata’nın her zaman istediği koşullarda üretilebileceği yerdi: kaliteli Zala elmasından, doğal fermantasyonla ve yapay katkı maddeleri olmadan. Yeni tesis, Czider’in giderek daha fazla insana ulaşmasına ve Macar elma şarabı kültürünün yavaş ama emin adımlarla gelişmeye başlamasına olanak sağlamıştı. İşte bu tesis şimdi yangının kurbanı oldu.

En büyük kayıp, özel üretim teknolojisidir. Sigorta kapsamı bulunmadığı için ekipmanların yenilenmesi şu anda kendi imkanlarımızla karşılanamaz; bu nedenle, yeniden başlama şansı elde edebilmek için dış yardıma ihtiyaç duyulmaktadır.

Toplanan bağışlar aşağıdaki amaçlar için kullanılacaktır:

• yangın hasarının ardından yapılacak yıkım ve onarım çalışmalarına,
• en önemli üretim araçlarının yenilenmesi, tesisin yeniden düzenlenmesi
• ve Orsi ile Kata’nın üretim yeniden başlayana kadar ayakta kalabilmeleri için.

Her bağış, “Bir elma ye! Saf.” sloganının bir anı olmaktan çıkıp, bir şişeye hapsedilmiş gerçeklik haline gelmesine bir adım daha yaklaştırıyor.

Yeniden yapılanmaya katkıda bulunursanız teşekkür ederiz.

Bağış kampanyasını paylaşırsanız teşekkür ederiz.

Ve Orsi ile Kata’nın yanı sıra Czider’in son yıllarda gördüğü tüm güven, sevgi ve desteğiniz için teşekkür ederiz.

Orsi ve Kata adına da: teşekkür ederiz.