Ahoj, volám sa Ildiko a mojou misiou je priniesť revolúciu do sveta zdravého stravovania. Vďaka svojmu odbornému zázemiu a osobným zdravotným problémom som sa už pred rokmi vydala na cestu vývoja zdravých potravín. Mojím najnovším projektom je vytvorenie najzdravšieho koláča, aký kedy bol vyrobený, pričom používam výlučne vysoko kvalitné rastlinné vlákniny. Tento koláč má nielen nízky obsah kalórií, ale je aj bez sacharidov alebo s nízkym obsahom sacharidov, čo z neho robí perfektnú pochúťku pre každého, vrátane tých, ktorí dodržiavajú ketogénnu diétu, diétu na chudnutie alebo diabetickú diétu, alebo len pre udržanie zdravého tela. Neobsahuje žiadne kontroverzné zložky – iba čisté, bezchemické zložky z dôveryhodných zdrojov. Do tohto projektu som investovala všetky svoje úspory a peniaze. Skúsila som všetko, aby som tento neuveriteľný projekt dokončila sama, ale bohužiaľ som vyčerpala všetky možné možnosti. Ako slobodná matka žijúca v prenajatom byte nemôžem ani požiadať o bankovú pôžičku, takže crowdfunding zostáva mojou jedinou možnosťou. Pomôžte šíriť tento fantastický produkt medzi mnohých ľudí a ponúknite im cenný zdroj. Váš príspevok pomôže premeniť tento sen na skutočnosť a bude mať významný vplyv na podporu zdravších stravovacích návykov.

O TORTE:

Tento koláč neobsahuje:

· lepok,

· cukor,

· škrob,

· sóju,

· olejnaté semená a orechy,

· mliečne výrobky,

· iné alergény 

Vďaka vysokému obsahu vlákniny vás na dlho zasýti , zabraňuje výkyvom hladiny cukru v krvi a vyživuje mikrobióm.

Vytvorenie torty vyrobenej výlučne z vlákniny, ktorá vyzerá a chutí rovnako ako tradičná torta a je vhodná na priemyselnú výrobu, si vyžiadalo roky tvrdej práce. S hrdosťou môžem povedať, že poznám aspoň 2000 spôsobov, ako to nefunguje, a jeden spôsob, ako to funguje! Je to ako stavať viacposchodový dom z piesku a vody – kým nezistíte, ako z týchto dvoch materiálov vytvoriť stabilnú konštrukciu, zakaždým sa zrúti, ale akonáhle zistíte, čo ju drží pohromade, nič vás nezastaví.

Prototyp: Okrúhly koláč s

· priemerom 22 cm

· výškou: 4,5 – 5 cm

· hmotnosťou: 500 g

Nutričná hodnota na 100 g hotovej torty (čokoládová príchuť):

· Energia: 89 kcal

· Bielkoviny: 7,9 g

· Tuk: 5,3 g

· Sacharidy: 1,3 g

· Vláknina: 11,4 g

Výživová hodnota na 100 g hotového koláča (príchuť vanilka):

· Energia: 80 kcal

· Bielkoviny: 6,8 g

· Tuky: 5,1 g

· Sacharidy: 0,9 g

· Vláknina: 13,5 g

Porovnanie s inými nízkosacharidovými výrobkami:

Nízkosacharidové výrobky, ktoré sú v súčasnosti populárne na trhu, obsahujú prevažne nasledujúce zložky:

• Lepok: Pšeničná bielkovina, silný alergén, ktorý môže pri pravidelnom konzumovaní vo veľkých množstvách vážne poškodiť črevnú flóru. Je obľúbený, pretože sa s ním ľahko pracuje, dodáva výrobkom dobrú konzistenciu a je lacný. Keďže neobsahuje žiadne sacharidy, je dobre predajný.
• Modifikované škroby: Okrem toho, že sú počas modifikačného procesu ošetrené chemikáliami na dosiahnutie lepšej konzistencie alebo želatinizácie, ide o stráviteľné sacharidy. Rýchlosť vstrebávania sacharidov sa u jednotlivých ľudí líši, ale vo väčšine prípadov ovplyvňujú hladinu cukru v krvi a patria do kategórie ľahko stráviteľných sacharidov s vysokým glykemickým indexom. Sú obľúbené, pretože sú vhodné pre pekárske výrobky, ľahko sa s nimi pracuje, sú lacné a dajú sa predávať ako „modifikované“.
• Mandľová múka: Alergén s vysokým obsahom energie. Aj odtučnená verzia obsahuje tuky, medzi ktoré patria omega-6 mastné kyseliny. Oxidácia omega-6 mastných kyselín pri zahriatí je obzvlášť problematická, pretože tieto mastné kyseliny obsahujú viacero dvojitých väzieb, ktoré sú nestále a ľahko sa oxidujú. Oxidované mastné kyseliny môžu poškodiť bunkové membrány, zvýšiť oxidačný stres a prispievať k ochoreniam, ako sú srdcové choroby, rakovina a Alzheimerova choroba. Hoci je obľúbená na pečenie koláčov a je chutná, jej vysoký energetický obsah ju robí menej ideálnou pre tých, ktorí sa snažia schudnúť.
• Chemicky modifikované vlákniny: Chemicky modifikované vlákniny, ako je hydroxypropylmetylcelulóza (HPMC), karboxymetylcelulóza sodná a karboxymetylcelulóza (celulózová guma), sa vyrábajú s použitím chemikálií, ktoré môžu zostať v konečnom produkte. Tieto chemikálie, ako je metylchlorid a propylénoxid, môžu potenciálne poškodiť zdravie tým, že spôsobujú oxidačný stres a zápaly v tele. Často sa používajú v potravinárskom priemysle na zlepšenie textúry a ich účinok je konzistentný vďaka chemickej modifikácii.
• Iné nízkosacharidové múky: Môžuto byť sójová, arašidová, orechová múčka alebo múka z lupiny. Majú tiež vynikajúce vlastnosti pri formovaní textúry a sú významnými alergénmi, ktoré môžu v niektorých prípadoch spôsobiť závažné, život ohrozujúce anafylaktické reakcie. Sú to ľahko dostupné a známe suroviny.

Na rozdiel od toho zmes vlákniny, z ktorej je náš koláč vyrobený, obsahuje iba organické, vo vode rozpustné a nerozpustné vlákniny. Tieto vlákniny sa extrahujú pomocou pary, horúceho vzduchu alebo technológie mletia/preosievania bez chemického zásahu. Ďalšími pridanými zložkami sú vajcia, voda, sóda bikarbóna a kyselina askorbová (vitamín C), erytritol alebo alulóza so stéviou a extraktmi z ovocného stromu monk fruit ako sladidlom bez kalórií. Na dochutenie používame práškovú vanilku Bourbon a kakaovú vlákninu.

Čo potrebujeme a čo získate

Aby som tento revolučný koláč mohol uviesť do života, potrebujem vašu podporu. Mojím cieľom je vyzbierať 50 000 €, aby som pokryla náklady na skúšobnú výrobu a analýzu potravín s cieľom určiť trvanlivosť. To zahŕňa testovanie dvoch metód konzervácie, aby sme zaistili, že naše koláče zostanú čerstvé bez akýchkoľvek chemikálií alebo pridaných škodlivých zložiek. Dlhšia trvanlivosť znamená stabilnejšiu prítomnosť na trhu a vedie k produktu, ktorý je dostupný v širšom meradle, vo viacerých krajinách. Z vlastného vrecka som už dokázal financovať potravinárske analytické testovanie zmesí vlákien, ktoré slúžia ako základ pre tortu, avšak na vykonanie ďalších testov POTREBUJEM VAŠU POMOC.

Výhody pre podporovateľov: 

Exkluzívny prednostný prístup: Buďte medzi prvými, ktorí ochutnajú najzdravší koláč všetkých čias! Každý príspevok je cenný. Bez ohľadu na to, koľko prispievate, budete medzi prvými, ktorí sa dozvedia, kedy bude produkt k dispozícii.

Osobné poďakovanie: Za príspevky nad 100 € dostanete špeciálny balíček s poďakovaním, ktorý obsahuje predčasný prístup k nášmu produktu, exkluzívne novinky a doživotnú zľavu 10 % na vaše meno.

Ak nedosiahnem celý svoj cieľ, prostriedky budú aj tak použité na nevyhnutné testovanie a počiatočné fázy výroby.

Vplyv

Podporou tohto projektu pomáhate uviesť na trh skutočne inovatívny a prospešný produkt. Náš koláč neobsahuje lepok, sóju, orechy, škroby, mliečne výrobky ani múku z olejnatých semien, vďaka čomu je vhodný pre širokú škálu stravovacích potrieb. Navyše konzumácia nášho koláča bohatého na vlákninu môže prispieť k lepšiemu zdraviu tráviaceho ústrojenstva, pomôcť predchádzať chorobám a podporiť celkovú pohodu. Predstavte si, že si vychutnávate lahodnú dobrotu, ktorá nielen uspokojí vaše chute, ale aj podporí vaše zdravie!

Riziká a výzvy

Vytvorenie revolučného produktu so sebou prináša určité výzvy. Existujú riziká spojené so zabezpečením dokonalého zloženia a chuti, ako aj s udržaním nutričnej hodnoty našich koláčov. Vďaka mojim odborným znalostiam ako špecialistky na vlákninu a mojej neúnavnej oddanosti som však presvedčená, že tieto prekážky prekonáme. Mám podrobný plán a silnú sieť podpory, ktorá ma prevedie celým procesom. Váš príspevok bude kľúčovou súčasťou tejto cesty a pomôže nám prekonať všetky prekážky a uviesť tento produkt na trh.

Ďalšie spôsoby, ako môžete pomôcť

Aj keď nemôžete prispieť finančne, stále môžete mať veľký vplyv! Zdieľajte našu kampaň so svojimi priateľmi, rodinou a na sociálnych sieťach. Môžete tiež využiť nástroje na zdieľanie na stránke 4fund.com, aby ste nám pomohli šíriť informácie a upozorniť na náš revolučný koláč. Spoločne môžeme zmeniť spôsob, akým ľudia vnímajú zdravé stravovanie!

Ďalšie podrobnosti:

1. Problém: Napriek množstvu „zdravých“ produktov na trhu je takmer nemožné nájsť skutočne bezvýčitkový dezert, ktorý uspokojí chuť a podporuje zdravie. Mnohé takzvané zdravé možnosti sú plné skrytých cukrov, škrobov, alergénov alebo umelých prísad.
2. Riešenie: Náš koláč je revolučný. Je vyrobený z vysoko kvalitných rastlinných vlákien a ponúka chuť a textúru tradičných koláčov bez negatívneho vplyvu na výživu. Má nízky obsah kalórií a sacharidov, takže je ideálny pre ľudí na keto alebo diabetickej diéte. Navyše neobsahuje lepok, sóju, orechy, škroby, mliečne výrobky ani múku z olejnatých semien.
3. Prečo je to dôležité: Približne 95 % Američanov a Európanov nedosahuje odporúčaný denný príjem vlákniny. Tento deficit môže viesť k rôznym zdravotným problémom, vrátane tráviacich ťažkostí a zvýšeného rizika chronických ochorení, ako sú: kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka 2. typu, rakovina hrubého čreva a konečníka, obezita, poruchy trávenia atď.
4. Náš koláč nielenže chutí výborne, ale pomáha aj pokryť potrebu vlákniny, čím podporuje zdravie tráviaceho ústrojenstva a celkovú pohodu. Konzumáciou nášho koláča prispievate k zdravšiemu životnému štýlu a podporujete inovatívne riešenie rozšíreného problému.
5. Vaša úloha: Váš príspevok nám pomôže uskutočniť nevyhnutné testovanie, rozšíriť výrobu a uviesť tento revolučný produkt na trh. Spoločne môžeme významne ovplyvniť zdravie a výživu, a to jedným lahodným sústom za druhým.