Volám sa Gianluigi Lezzi a som podnikateľ s viac ako dvadsaťročnou praxou v odvetví HO.RE.CA., profesionál, ktorý zasvätil svoj život svetu barmanstva. Za barovým pultom, medzi šejkrami a vzácnymi destilátmi, som zdokonalil nielen techniku, ale aj takmer maniakálnu pozornosť venovanú detailom obsluhy. Práve z tejto pozornosti vznikla myšlienka, ktorá má zmeniť spôsob, akým sa destiláty prezentujú zákazníkom.

V priebehu rokov som pozoroval, ako boom trhu s ginom a destilátmi viedol zákazníkov k tomu, že si chcú destilát pred výberom „poznat“, najmä prostredníctvom čuchu. Bežná prax – priblížiť hrdlo fľaše k nosu zákazníka – mi však vždy pripadala ako málo elegantná a nehygienická.

Z tejto úvahy vznikla jeho intuícia: degustačná súprava určená pre bary a barmanov, ktorá umožňuje prezentovať destiláty zákazníkom tak, ako sa to deje vo svete parfumérie. Súprava sa skladá z klipu, ktorý pasuje na väčšinu fliaš, skleneného rozprašovača a pipety na prelievanie. Fungovanie je jednoduché a efektívne: destilát sa pomocou pipety prenesie do rozprašovača a po pripevnení k fľaši pomocou spony umožňuje šíriť vôňu destilátu bez toho, aby bolo potrebné priložiť fľašu priamo k nosu zákazníka.

Táto inovácia nielen zlepšuje zmyslový zážitok, ale aj zvyšuje imidž barmana a podniku, čím robí obsluhu kultivovanejšou a profesionálnejšou. Gianluigi Lezzi nevytvoril len príslušenstvo: našiel riešenie konkrétneho problému v odvetví, čím dokázal, že inovácia vychádza z pozorovania a skúseností.

Dnes je jeho cieľom uviesť túto myšlienku na trh a rozšíriť túto súpravu do najlepších koktailových barov, aby každý zákazník mohol zažiť degustačný zážitok na úrovni veľkých destilátov.