Cześć, jestem Ildiko i moją misją jest zrewolucjonizowanie świata zdrowego odżywiania. Ze względu na moje doświadczenie zawodowe i stan zdrowia już wiele lat temu rozpoczęłam przygodę z tworzeniem zdrowej żywności. Moim najnowszym projektem jest stworzenie najzdrowszego ciasta, jakie kiedykolwiek powstało, przy użyciu wyłącznie wysokiej jakości błonnika pochodzenia roślinnego. Ciasto to jest nie tylko niskokaloryczne, ale także bezwęglowodanowe lub niskowęglowodanowe, co czyni je idealnym przysmakiem dla wszystkich, w tym dla osób stosujących dietę ketogeniczną, odchudzających się, chorych na cukrzycę lub po prostu dbających o zdrowie. Nie zawiera żadnych kontrowersyjnych składników – tylko czyste, wolne od chemii składniki z zaufanych źródeł. Zainwestowałam w ten projekt wszystkie moje oszczędności i pieniądze. Próbowałam wszystkiego, aby samodzielnie zrealizować ten niesamowity projekt, ale niestety wyczerpałam już wszystkie możliwe opcje. Jako samotna matka mieszkająca w wynajmowanym mieszkaniu nie mogę nawet ubiegać się o kredyt bankowy, więc crowdfunding pozostaje moją jedyną opcją. Pomóżcie rozpowszechnić ten fantastyczny produkt wśród wielu osób, oferując im cenne źródło informacji. Wasz wkład pomoże zrealizować to marzenie i wywrze znaczący wpływ na promowanie zdrowszych nawyków żywieniowych.

O CIASTKU:

To ciasto nie zawiera:

· glutenu,

· cukru,

· skrobi,

· soi,

· nasion oleistych i orzechów,

· produkty mleczne,

· inne alergeny 

Dzięki wysokiej zawartości błonnika zapewnia uczucie sytości na długi czas, zapobiega wahaniom poziomu cukru we krwi i odżywia mikrobiom.

Stworzenie ciasta w całości z błonnika, które wygląda i smakuje jak tradycyjne oraz nadaje się do produkcji przemysłowej, zajęło lata ciężkiej pracy. Z dumą mogę powiedzieć, że znam co najmniej 2000 sposobów, które nie działają, i jeden, który działa! To jak budowanie wielopiętrowego domu z piasku i wody – dopóki nie wymyślisz, jak połączyć te dwa składniki w stabilną konstrukcję, budynek za każdym razem się zawala, ale kiedy już odkryjesz, co go spaja, nic nie może Cię powstrzymać.

Prototyp: Okrągłe ciasto o

· średnicy 22 cm

· wysokością: 4,5–5 cm

· waga: 500 g

Wartość odżywcza na 100 g gotowego ciasta (smak czekoladowy):

· Wartość energetyczna: 89 kcal

· Białko: 7,9 g

· Tłuszcz: 5,3 g

· Węglowodany: 1,3 g

· Błonnik: 11,4 g

Wartość odżywcza na 100 g gotowego ciasta (smak waniliowy):

· Wartość energetyczna: 80 kcal

· Białko: 6,8 g

· Tłuszcz: 5,1 g

· Węglowodany: 0,9 g

· Błonnik: 13,5 g

Porównanie z innymi produktami o niskiej zawartości węglowodanów:

Produkty o niskiej zawartości węglowodanów, które są obecnie popularne na rynku, zawierają głównie następujące składniki:

• Gluten: białkopszenicy , silny alergen, który może poważnie uszkodzić florę jelitową, jeśli jest spożywany w dużych ilościach i regularnie. Popularny, bo łatwo się z nim pracuje, nadaje dobrą konsystencję i jest tani. Ponieważ nie zawiera węglowodanów, jest dobrze promowany.
• Skrobia modyfikowana: Oprócz tego, że jest poddawana działaniu chemikaliów podczas procesu modyfikacji w celu uzyskania lepszej konsystencji lub żelowania, są to węglowodany przyswajalne. Tempo wchłaniania węglowodanów różni się w zależności od osoby, ale w większości przypadków wpływają one na poziom cukru we krwi i należą do kategorii łatwo przyswajalnych węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym. Popularne, ponieważ nadają się do wyrobów piekarniczych, są łatwe w obróbce, tanie i można je sprzedawać jako „modyfikowane”.
• Mąka migdałowa: Alergen o wysokiej wartości energetycznej. Nawet wersja odtłuszczona zawiera tłuszcze, w tym kwasy tłuszczowe omega-6. Utlenianie kwasów tłuszczowych omega-6 pod wpływem ciepła jest szczególnie problematyczne, ponieważ kwasy te zawierają wiele podwójnych wiązań, które są niestabilne i łatwo ulegają utlenieniu. Utlenione kwasy tłuszczowe mogą uszkadzać błony komórkowe, zwiększać stres oksydacyjny i przyczyniać się do powstawania chorób, takich jak choroby serca, nowotwory i choroba Alzheimera. Chociaż mąka ta jest popularna w wypiekach i smaczna, jej wysoka wartość energetyczna sprawia, że nie jest idealna dla osób dążących do utraty wagi.
• Włókna modyfikowane chemicznie: Włókna modyfikowanechemicznie , takie jak hydroksypropylometyloceluloza (HPMC), karboksymetyloceluloza sodowa i karboksymetyloceluloza (guma celulozowa), są wytwarzane przy użyciu substancji chemicznych, które mogą pozostać w produkcie końcowym. Substancje te, takie jak chlorek metylu i tlenek propylenu, mogą potencjalnie szkodzić zdrowiu, powodując stres oksydacyjny i stany zapalne w organizmie. Często stosowane w przemyśle spożywczym w celu poprawy tekstury, ich działanie jest spójne dzięki modyfikacji chemicznej.
• Inne mąki niskowęglowodanowe: Mogąto być mąki sojowe, orzechowe, z orzechów lub z łubinu. Mają one również doskonałe właściwości formujące konsystencję i są znaczącymi alergenami, które w niektórych przypadkach mogą powodować poważne, zagrażające życiu reakcje anafilaktyczne. Są to łatwo dostępne i znane składniki.

Natomiast mieszanka błonnika, z której wykonane jest nasze ciasto, zawiera wyłącznie organiczny błonnik rozpuszczalny w wodzie oraz nierozpuszczalny. Błonnik ten jest pozyskiwany przy użyciu pary, gorącego powietrza lub technologii mielenia/przesiewania bez ingerencji chemicznej. Inne dodane składniki to jajka, woda, soda oczyszczona i kwas askorbinowy (witamina C), erytrytol lub alluloza z ekstraktami ze stewii i owoców mnicha jako słodziki bezkaloryczne. Do aromatyzowania używamy proszku z wanilii bourbonowej i błonnika kakaowego.

Czego potrzebujemy i co otrzymacie

Aby zrealizować ten rewolucyjny projekt, potrzebuję Twojego wsparcia. Moim celem jest zebranie 50 000 euro na pokrycie kosztów produkcji próbnej i analizy żywności w celu określenia okresu przydatności do spożycia. Obejmuje to przetestowanie dwóch metod konserwacji, aby zapewnić świeżość naszych ciast bez użycia jakichkolwiek chemikaliów lub szkodliwych składników. Dłuższy okres przydatności do spożycia zapewnia stabilniejszą obecność na rynku i sprawia, że produkt jest szerzej dostępny w wielu krajach. Udało mi się już sfinansować z własnej kieszeni badania analityczne mieszanek włókien, które stanowią bazę ciasta, jednak aby przeprowadzić dalsze testy, POTRZEBUJĘ WASZEJ POMOCY.

Korzyści dla osób wspierających projekt: 

Ekskluzywny wczesny dostęp: Bądź pierwszym, który spróbuje najzdrowszego ciasta w historii! Każda darowizna jest cenna. Bez względu na to, ile wpłacisz, jako pierwszy dowiesz się, kiedy produkt będzie dostępny.

Spersonalizowane podziękowanie: Za darowizny powyżej 100 euro otrzymacie specjalny pakiet podziękowań, obejmujący wczesny dostęp do naszego produktu, ekskluzywne aktualizacje oraz 10% zniżki na całe życie na Wasze imię.

Jeśli nie uda mi się osiągnąć całego celu, fundusze i tak zostaną przeznaczone na niezbędne testy i początkowe etapy produkcji.

Wpływ

Wspierając ten projekt, pomagasz wprowadzić na rynek prawdziwie innowacyjny i korzystny produkt. Nasze ciasto nie zawiera glutenu, soi, orzechów, skrobi, nabiału ani mąki z nasion oleistych, dzięki czemu jest odpowiednie dla osób o różnych potrzebach żywieniowych. Co więcej, spożywanie naszego bogatego w błonnik ciasta może przyczynić się do poprawy zdrowia układu pokarmowego, pomóc w zapobieganiu chorobom i promować ogólne dobre samopoczucie. Wyobraź sobie, że delektujesz się pysznym smakołykiem, który nie tylko zaspokaja Twoje zachcianki, ale także wspiera Twoje zdrowie!

Ryzyko i wyzwania

Stworzenie rewolucyjnego produktu wiąże się z pewnymi wyzwaniami. Istnieje ryzyko związane z zapewnieniem idealnej konsystencji i smaku, a także utrzymaniem wartości odżywczych naszych ciast. Jednak dzięki mojej wiedzy jako specjalisty ds. błonnika i nieustannemu zaangażowaniu jestem przekonany, że uda mi się pokonać te przeszkody. Mam szczegółowy plan i silną sieć wsparcia, które pomogą mi przejść przez ten proces. Twój wkład będzie kluczową częścią tej podróży, pomagając nam pokonać wszelkie przeszkody i wprowadzić ten produkt na rynek.

Inne sposoby pomocy

Nawet jeśli nie możesz wesprzeć nas finansowo, nadal możesz mieć duży wpływ! Podziel się naszą kampanią ze znajomymi, rodziną i w sieciach społecznościowych. Możesz również skorzystać z narzędzi udostępniania na stronie 4fund.com, aby pomóc nam rozpowszechnić informacje i nagłośnić nasze rewolucyjne ciasto. Razem możemy zmienić sposób, w jaki ludzie myślą o zdrowym odżywianiu!

Więcej szczegółów:

1. Problem: Pomimo mnóstwa „zdrowych” produktów na rynku, znalezienie prawdziwie bezkalorycznego przysmaku, który zaspokaja apetyt i sprzyja zdrowiu, jest prawie niemożliwe. Wiele tak zwanych zdrowych opcji jest pełnych ukrytych cukrów, skrobi, alergenów lub sztucznych składników.
2. Rozwiązanie: Nasze ciasto to przełom. Wykonane z wysokiej jakości błonnika roślinnego, oferuje smak i konsystencję tradycyjnych ciast bez negatywnego wpływu na odżywianie. Ma niską zawartość kalorii i węglowodanów, więc jest idealne dla osób na diecie ketogenicznej lub cukrzycowej. Dodatkowo nie zawiera glutenu, soi, orzechów, skrobi, nabiału ani mąki z nasion oleistych.
3. Dlaczego to ma znaczenie: Około 95% Amerykanów i Europejczyków nie osiąga dziennego zapotrzebowania na błonnik. Ten niedobór może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, w tym do zaburzeń trawienia i zwiększonego ryzyka chorób przewlekłych, takich jak: choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca typu 2, rak jelita grubego, otyłość, zaburzenia trawienia itp.
4. Nasze ciasto nie tylko świetnie smakuje, ale także pomaga zaspokoić zapotrzebowanie na błonnik, wspierając zdrowie układu pokarmowego i ogólne samopoczucie. Spożywając nasze ciasto, przyczyniasz się do zdrowszego stylu życia i wspierasz innowacyjne rozwiązanie powszechnego problemu.
5. Twoja rola: Twój wkład pomoże nam przeprowadzić niezbędne testy, zwiększyć skalę produkcji i wprowadzić ten rewolucyjny produkt na rynek. Razem możemy wywrzeć znaczący wpływ na zdrowie i odżywianie, jeden pyszny kęs po drugim.