Nazywam się Gianluigi Lezzi i jestem przedsiębiorcą z ponad dwudziestoletnim doświadczeniem w sektorze HO.RE.CA., profesjonalistą, który poświęcił swoje życie światu barmaństwa. Za barem, wśród shakerów i wyśmienitych alkoholi, doskonaliłem nie tylko swoją technikę, ale także niemal maniakalną dbałość o szczegóły obsługi. To właśnie z tej uwagi narodził się pomysł, który miał zmienić sposób, w jaki alkohole są prezentowane klientom.

Przez lata obserwowałem, jak eksplozja rynku ginu i alkoholi doprowadziła do tego, że klienci chcieli "poznać" destylat przed jego wyborem, głównie poprzez zmysł węchu. Jednak powszechna praktyka - zbliżanie ust butelki do nosa klienta - zawsze wydawała mi się nieelegancka i niehigieniczna.

Z tej refleksji zrodziła się jego intuicja: zestaw do degustacji węchowej przeznaczony dla barów i barmanów, który pozwala im prezentować destylaty swoim klientom tak, jak robią to w świecie perfumerii. Zestaw składa się z klipsa, który pasuje do większości butelek, szklanego atomizera i pipety transferowej. Działanie jest proste i skuteczne: destylat jest przenoszony do atomizera za pomocą pipety, a po nałożeniu na butelkę za pomocą klipsa pozwala na rozproszenie zapachu spirytusu bez konieczności zbliżania butelki bezpośrednio do nosa klienta.

Ta innowacja nie tylko poprawia wrażenia sensoryczne, ale także podnosi wizerunek barmana i lokalu, czyniąc obsługę bardziej wyrafinowaną i profesjonalną. Gianluigi Lezzi nie stworzył po prostu akcesorium: znalazł rozwiązanie konkretnego problemu w branży, udowadniając, że innowacja wynika z obserwacji i doświadczenia.

Dziś jego celem jest wprowadzenie tego pomysłu na rynek i rozpowszechnienie zestawu w najlepszych barach koktajlowych, aby każdy klient mógł cieszyć się degustacją, która odpowiada wartości doskonałych alkoholi.