Nazywam się Gianluigi Lezzi i jestem przedsiębiorcą z ponad dwudziestoletnim doświadczeniem w branży HO.RE.CA., profesjonalistą, który poświęcił swoje życie światu barmaństwa. Za barem, wśród shakerów i szlachetnych destylatów, doskonaliłem nie tylko technikę, ale także niemal maniakalną dbałość o szczegóły obsługi. To właśnie z tej dbałości zrodził się pomysł, który ma zmienić sposób, w jaki destylaty są prezentowane klientom.

Przez lata obserwowałem, jak gwałtowny rozwój rynku ginów i alkoholi sprawił, że klienci chcą „poznać” trunek przed wyborem, zwłaszcza poprzez zapach. Jednak powszechna praktyka – zbliżanie szyjki butelki do nosa klienta – zawsze wydawała mi się mało elegancka i niehigieniczna.

Z tej refleksji zrodziła się jego intuicja: zestaw do degustacji zapachowej przeznaczony dla lokali i barmanów, który pozwala zaprezentować klientowi trunki tak, jak ma to miejsce w świecie perfumerii. Zestaw składa się z klipsa, który pasuje do większości butelek, szklanego atomizera i pipety do przenoszenia. Działanie jest proste i skuteczne: trunek jest przenoszony do atomizera za pomocą pipety, a po zamocowaniu klipsa na butelce pozwala rozprzestrzeniać zapach trunku bez konieczności zbliżania butelki bezpośrednio do nosa klienta.

Ta innowacja nie tylko poprawia doznania sensoryczne, ale także podnosi wizerunek barmana i lokalu, sprawiając, że obsługa staje się bardziej wyrafinowana i profesjonalna. Gianluigi Lezzi nie stworzył po prostu akcesorium: znalazł rozwiązanie konkretnego problemu branży, pokazując, że innowacja rodzi się z obserwacji i doświadczenia.

Obecnie jego celem jest wprowadzenie tego pomysłu na rynek i rozpowszechnienie zestawu w najlepszych barach koktajlowych, aby każdy klient mógł doświadczyć degustacji na miarę wartości wielkich destylatów.