Jeg ble plassert i en vertsfamilie da jeg var liten, vi bodde i Corcelle i Beaujolais i landbrukets verden, druehøstene... Jeg var lidenskapelig opptatt av matlaging fra barndommen, omgitt av bønder som introduserte meg for lokale produkter og deres måte å tilberede dem på BOCUSE skole i Lyon hvor jeg var så heldig å bli opplært av sjefer som ga meg mye og ga meg en sjanse... i dag har jeg jobbet som kokk i 24 år og nå har jeg spart i 3 år for å kjøpe meg en miljøansvarlig matbil for å jobbe med lokale produkter, jobbe med bønder for å introdusere folk til kvalitetsprodukter og også for å kunne gi unge mennesker en sjanse til å få støtte til meg... handelsmenn som jobber med lokale bønder og fremmer lærlingarbeid for å prøve å gi dagens generasjon smak for fremtidens jobber og få dem til å ønske å ta over en dag etter tur..Og hvis du også har en bedrift, gi aldri opp!!!😉😉😉Jeg ønsker at du skal gjøre drømmene dine til virkelighet.