DeliciousbyEvelyn SRL ble grunnlagt i 2014, året datteren min Evelyn ble født. Ideen jeg startet med var en liten familiebedrift innen matlaging og servering.

Årene har gått og livets utfordringer har vært mange, men drømmen min om å skape et ærlig kjøkken, hvor maten både skulle smake godt og gi et sunt løft til kroppene våre, ble ikke glemt.

Så i 2023 brukte vi alle sparepengene vi hadde tilgjengelig og begynte å sette opp en liten bistro, hvor vi kunne bruke konseptet vi hadde perfeksjonert over så mange år, og det var slik Why Worry honest food venue ble født – en liten bistro hvor rettene lages med ingredienser av høyeste kvalitet, uten tilsetningsstoffer, uten kunstige konserveringsmidler, uten skadelig behandlet kjøtt eller grønnsaker. Vi ønsker å lage mat sunt, med produkter fra lokale produsenter, og endre oppskrifter etter sesong, slik at rettene våre er ferske, sunne og samtidig virkelig smakfulle.

For oss er «hjemmelaget mat» ikke bare et slagord – det er en forpliktelse. Vi tilbereder alt hjemme: fra ferske pommes frites (aldri frosne) og potetmos laget av ekte poteter, til ferskt tilberedte sauser med naturlige ingredienser, nøye utvalgte biffer for en perfekt kulinarisk opplevelse. På kjøkkenet vårt finner du ikke smaksforsterkere, mononatriumglutamat eller andre skadelige tilsetningsstoffer. Vi tror på kraften i enkle og autentiske ingredienser kombinert harmonisk, og i tillegg til mange andre retter som vi tilbereder med jevne mellomrom, vil ikke menyen vår mangle:

● Gourmetsmørbrød inspirert av kjente internasjonale oppskrifter, laget med håndverksbasert panuozzo.

● Mør og saftig biff tilberedt både i ovnen og på grillen

● Hjemmelagde sauser (også tilgjengelig for salg)

● Frokost hele dagen – fordi frokost ikke burde ha en tidsbegrensning, og vi er absolutte fans av eggs Benedict

● «Fra gård til bord»-produkter – vi samarbeider direkte med lokale bønder og produsenter, og til tross for nåværende logistiske utfordringer er vi forpliktet til å kun bringe ferske og autentiske ingredienser til bordet ditt.

● Håndlagde søtsaker

● Spesialkaffe

Hvordan jeg kom hit:

Siden vi grunnla merkevaren i september 2023, har vi investert alt vi hadde i denne visjonen. Vi har vært gjennom en reise full av utfordringer: fra å finne det perfekte navnet og lage logoen, til å designe lokalet og bygge teamet.

Men siden vi har muligheten til å ombestemme oss, bestemte vår medarbeider og partner som vi la ut på denne reisen med oss seg for å ikke lenger delta i dette prosjektet. Vi måtte derfor finne økonomiske løsninger for å kompensere for at han trakk seg tilbake. Dette er grunnen til at prosjektet vårt er på denne plattformen og at historien min blir eksponert for dere.

Etter halvannet år og en investering på omtrent 28 000 euro (og mange uforutsette ting) har vi fortsatt omtrent to uker med arbeid og 8500 euro igjen for å fullføre åpningen av bistroen slik vi planla. Så for å forvandle Why Worry til et uunnværlig kulinarisk reisemål trenger vi din støtte! Beløpet vi sikter oss inn på representerer en viktig del av budsjettet vårt, som vil bli investert i å betale husleie, strøm, inventar og lønninger, ettersom lokalet er 90 % klart og klart for gjester.

Hva får du?

Vi vil være transparente om utgiftene våre og dele med dere «bak kulissene» på kjøkkenet vårt, så følg med på profilene våre på sosiale medier. I tillegg planlegger vi et spesielt arrangement for alle våre støttespillere, hvor dere kan nyte rettene våre og oppleve WhyWorry-stemningen før den offisielle lanseringen.

Det er ubestridelig at gastronomi har kraften til å bringe mennesker sammen og forvandle enkle øyeblikk til uforglemmelige minner. Inntrykket vi vil ha er basert på oppriktighet, autentisk smak og ønsket om å gi en kulinarisk opplevelse som gir næring til sjelen din. Hvert måltid på WhyWorry vil ikke bare være et måltid, men en liten feiring av livet.