DeliciousbyEvelyn SRL ble grunnlagt i 2014, året min lille jente Evelyn ble født. Ideen jeg startet med var en liten familiebedrift innen matlaging og servering.

Årene har gått og livets utfordringer har vært mange, men drømmen min om å skape et ærlig kjøkken, hvor maten både skulle smake godt og gi et sunt løft til kroppene våre, ble ikke glemt.

Så i 2023 brukte vi alle sparepengene vi hadde tilgjengelig og begynte å sette opp en liten bistro, hvor vi kunne bruke konseptet vi hadde perfeksjonert over så mange år, og det var slik Why Worry honest food venue ble født – en liten bistro hvor rettene lages med ingredienser av høyeste kvalitet, uten tilsetningsstoffer, uten kunstige konserveringsmidler, uten skadelig behandlet kjøtt eller grønnsaker. Vi ønsker å lage sunn mat med produkter fra lokale produsenter, og endre oppskrifter etter sesong, slik at rettene våre er ferske, sunne og samtidig virkelig smakfulle.

For oss er ikke «hjemmelaget mat» bare et slagord – det er en forpliktelse. Vi tilbereder alt som hjemme: fra ferske pommes frites (aldri frosne) og potetmos laget av ekte poteter, til ferske sauser med naturlige ingredienser, til nøye utvalgte biffer for en perfekt kulinarisk opplevelse. På kjøkkenet vårt finner du ikke smaksforsterkere, mononatriumglutamat eller andre skadelige tilsetningsstoffer. Vi tror på kraften i enkle og autentiske ingredienser i harmoni, og i tillegg til mange andre retter som vi tilbereder med jevne mellomrom, vil ikke menyen vår mangle:

● Gourmetsmørbrød inspirert av kjente internasjonale oppskrifter, laget med håndverksbasert panuozzo.

● Mør og saftig biff tilberedt både i ovnen og på grillen

● Hjemmelagde sauser (også tilgjengelig for salg)

● Frokost hele dagen – fordi frokost ikke burde ha en tidsbegrensning, og vi er absolutte fans av eggs Benedict

● «Fra gård til bord»-produkter – vi samarbeider direkte med lokale bønder og produsenter, og til tross for nåværende logistiske utfordringer er vi forpliktet til å kun bringe ferske og autentiske ingredienser til bordet ditt.

● Håndlagde søtsaker

● Spesialkaffe

Hvordan jeg kom hit:

Siden merket ble grunnlagt i september 2023, har vi investert alt vi hadde i denne visjonen. Vi gikk gjennom en reise full av utfordringer: fra å finne det perfekte navnet og lage logoen, til å sette opp lokalet og danne teamet.

Men siden vi har muligheten til å ombestemme oss, bestemte vår medarbeider og partner som vi la ut på denne reisen med oss seg for å ikke lenger delta i dette prosjektet. Vi måtte derfor finne økonomiske løsninger for å kompensere for at han trakk seg tilbake. Dette er grunnen til at prosjektet vårt er på denne plattformen og at historien min blir eksponert for dere.

Etter halvannet år og en investering på omtrent 28 000 euro (og mange uforutsette ting) hadde vi fortsatt omtrent to ukers arbeid og 8500 euro igjen for å fullføre innvielsen av bistroen slik vi hadde planlagt. Så, for å forvandle Why Worry til et uunnværlig kulinarisk reisemål, trenger vi din støtte! Beløpet vi sikter oss inn på representerer en viktig del av budsjettet vårt, som vil bli investert i å betale husleie, strøm, inventar og lønninger, ettersom stedet er 90 % klart og forberedt for gjester.

Hva får du?

Vi vil være åpne om utgiftene våre og dele med deg «bak kulissene» på kjøkkenet vårt, så følg med på profilene våre på sosiale medier. I tillegg planlegger vi et spesielt arrangement for alle våre støttespillere, hvor dere vil kunne nyte rettene våre og oppleve WhyWorry-stemningen før den offisielle lanseringen.

Det er udiskutabelt at gastronomi har kraften til å bringe mennesker sammen og forvandle enkle øyeblikk til uforglemmelige minner. Inntrykket vi vil ha er basert på oppriktighet, autentisk smak og ønsket om å gi en kulinarisk opplevelse som gir næring til sjelen din. Hvert måltid på WhyWorry vil ikke bare være et måltid, men en liten feiring av livet.