Hallo, ik ben Ildiko en ik heb me ten doel gesteld een revolutie teweeg te brengen in de wereld van gezond eten. Vanwege mijn professionele achtergrond en persoonlijke gezondheidsproblemen ben ik jaren geleden begonnen met het ontwikkelen van gezonde voedingsmiddelen. Mijn nieuwste project is het maken van de gezondste cake ooit, waarbij ik uitsluitend hoogwaardige plantaardige vezels gebruik. Deze cake bevat niet alleen weinig calorieën, maar is ook koolhydraatvrij of koolhydraatarm, waardoor het een perfecte traktatie is voor iedereen, inclusief mensen die een keto-, afslank- of diabetesdieet volgen, of gewoon voor het behoud van een gezond lichaam. Er zitten geen controversiële ingrediënten in – alleen pure, chemicaliënvrije componenten uit betrouwbare bronnen. Ik heb al mijn spaargeld en geld in dit project gestoken. Ik heb er alles aan gedaan om dit ongelooflijke project in mijn eentje te voltooien, maar helaas heb ik alle mogelijke opties uitgeput. Als alleenstaande moeder die in een huurappartement woont, kan ik niet eens een banklening aanvragen, dus crowdfunding blijft mijn enige optie. Help mee om dit fantastische product onder de aandacht te brengen bij zoveel mogelijk mensen en hen een waardevolle bron te bieden. Jouw bijdrage helpt deze droom werkelijkheid te maken en heeft een grote impact op het bevorderen van gezondere eetgewoonten.

Over de CAKE:

Deze cake bevat geen:

· gluten,

· suiker,

· zetmeel,

· soja,

· oliehoudende zaden en noten,

· zuivelproducten,

· andere allergenen 

Dankzij het hoge vezelgehalte geeft het lang een vol gevoel , voorkomt het schommelingen in de bloedsuikerspiegel en voedt het het microbioom.

Het heeft jaren van hard werk gekost om een cake te maken die volledig uit vezels bestaat, er net zo uitziet en smaakt als een traditionele cake, en geschikt is voor industriële productie. Ik kan met trots zeggen dat ik minstens 2000 manieren ken waarop het niet werkt, en één manier waarop het wel werkt! Het is alsof je een huis met meerdere verdiepingen bouwt van zand en water – totdat je erachter komt hoe je deze twee tot een stabiele structuur kunt vormen, stort het elke keer in, maar zodra je ontdekt wat het bij elkaar houdt, kan niets je nog tegenhouden.

Het prototype: ronde taart met

· een diameter van 22 cm

· hoogte: 4,5 - 5 cm

· gewicht: 500 g

Voedingswaarde per 100 g afgewerkte taart (chocoladesmaak):

· Energie: 89 kcal

· Eiwitten: 7,9 g

· Vet: 5,3 g

· Koolhydraten: 1,3 g

· Vezels: 11,4 g

Voedingswaarde per 100 g kant-en-klare cake (vanillesmaak):

· Energie: 80 kcal

· Eiwitten: 6,8 g

· Vet: 5,1 g

· Koolhydraten: 0,9 g

· Vezels: 13,5 g

Vergelijking met andere koolhydraatarme producten:

De koolhydraatarme producten die momenteel populair zijn op de markt bevatten meestal de volgende ingrediënten:

• Gluten: Tarwe-eiwit , een ernstig allergeen dat de darmflora ernstig kan beschadigen als het in grote hoeveelheden en regelmatig wordt geconsumeerd. Populair omdat het gemakkelijk te verwerken is, een goede textuur geeft en goedkoop is. Omdat het geen koolhydraten bevat, wordt het goed op de markt gebracht.
• Gemodificeerde zetmelen: Behalve dat ze tijdens het modificatieproces met chemicaliën worden behandeld om een betere textuur of gelering te verkrijgen, zijn dit verteerbare koolhydraten. De snelheid waarmee koolhydraten worden opgenomen varieert per persoon, maar in de meeste gevallen beïnvloeden ze de bloedsuikerspiegel en vallen ze in de categorie van licht verteerbare koolhydraten met een hoge glycemische index. Populair omdat ze geschikt zijn voor broodproducten, gemakkelijk te verwerken zijn, goedkoop zijn en goed in de markt liggen als "gemodificeerd".
• Amandelmeel: Een allergeen met een hoog energiegehalte. Zelfs de ontvette versie bevat vetten, waaronder omega-6-vetzuren. De oxidatie van omega-6-vetzuren onder invloed van hitte is bijzonder problematisch, aangezien deze vetzuren meerdere dubbele bindingen bevatten die onstabiel zijn en gemakkelijk oxideren. Geoxideerde vetzuren kunnen celmembranen beschadigen, oxidatieve stress verhogen en bijdragen aan ziekten zoals hart- en vaatziekten, kanker en de ziekte van Alzheimer. Hoewel het populair is voor taarten en heerlijk smaakt, maakt de hoge energetische waarde het minder geschikt voor mensen die willen afvallen.
• Chemisch gemodificeerde vezels: Chemisch gemodificeerde vezels, zoals hydroxypropylmethylcellulose (HPMC), natriumcarboxymethylcellulose en carboxymethylcellulose (cellulosegom), worden gemaakt met chemicaliën die in het eindproduct achterblijven. Deze chemicaliën, zoals methylchloride en propyleenoxide, kunnen mogelijk schadelijk zijn voor de gezondheid door oxidatieve stress en ontstekingen in het lichaam te veroorzaken. Ze worden vaak gebruikt in de voedingsindustrie om de textuur te verbeteren en hun effect is consistent dankzij de chemische modificatie.
• Andere koolhydraatarme meelsoorten: Hieronder vallen onder andere soja-, pinda- en notenmeel of lupinemeel. Deze hebben ook uitstekende textuurvormende eigenschappen, maar zijn belangrijke allergenen die in sommige gevallen ernstige, levensbedreigende anafylactische reacties kunnen veroorzaken. Het zijn gemakkelijk verkrijgbare en bekende ingrediënten.

Daarentegen bevat het vezelmengsel waaruit onze cake is gemaakt uitsluitend biologische, in water oplosbare en onoplosbare vezels. Deze vezels worden geëxtraheerd met behulp van stoom, hete lucht of maal-/zeeftechnologie zonder chemische tussenkomst. Andere toegevoegde ingrediënten zijn eieren, water, bakpoeder en ascorbinezuur (vitamine C), erythritol of allulose met stevia en monniksfruit-extracten als calorievrije zoetstof. Voor de smaak gebruiken we bourbonvanillepoeder en cacaovezels.

Wat we nodig hebben en wat je krijgt

Om deze revolutionaire cake tot leven te brengen, heb ik uw steun nodig. Ik streef ernaar om 50.000 € in te zamelen om de kosten van proefproductie en voedselanalyse te dekken, om de houdbaarheid te bepalen. Dit omvat het testen van twee conserveringsmethoden om ervoor te zorgen dat onze cakes vers blijven zonder chemicaliën of toegevoegde schadelijke ingrediënten. Een langere houdbaarheid zorgt voor een stabielere aanwezigheid op de markt en resulteert in een product dat op grotere schaal beschikbaar is, in meerdere landen. Ik heb de voedselanalyses van de vezelmengsels die als basis voor de cake dienen al uit eigen zak gefinancierd, maar om verdere tests uit te voeren, HEB IK JOUW HULP NODIG.

Voordelen voor donateurs: 

Exclusieve vroege toegang: Proefals eerste de gezondste cake ooit! Elke donatie is waardevol. Hoeveel je ook bijdraagt, je bent de eerste die weet wanneer het product beschikbaar komt.

Persoonlijk bedankje: Bij donaties van meer dan € 100 ontvang je een speciaal bedankpakket, inclusief vroege toegang tot ons product, exclusieve updates en een levenslange korting van 10% op jouw naam.

Als ik mijn volledige doel niet haal, gaan de fondsen toch naar essentiële test- en eerste productiefasen.

De impact

Door dit project te steunen, help je een echt innovatief en heilzaam product op de markt te brengen. Onze cake is vrij van gluten, soja, noten, zetmeel, zuivel en meel van oliehoudende zaden, waardoor hij geschikt is voor een breed scala aan dieetwensen. Bovendien kan het eten van onze vezelrijke cake bijdragen aan een betere spijsvertering, helpen bij het voorkomen van ziekten en het algehele welzijn bevorderen. Stel je voor dat je geniet van een heerlijke traktatie die niet alleen je trek stillt, maar ook je gezondheid ondersteunt!

Risico's en uitdagingen

Het creëren van een revolutionair product brengt uitdagingen met zich mee. Er zijn risico's verbonden aan het waarborgen van de perfecte textuur en smaak, evenals het behouden van de voedingswaarde van onze taarten. Met mijn expertise als vezelspecialist en mijn niet-aflatende toewijding heb ik er echter alle vertrouwen in dat ik deze hindernissen kan overwinnen. Ik beschik over een gedetailleerd plan en een sterk ondersteuningsnetwerk om mij door het proces te begeleiden. Uw bijdrage zal een cruciaal onderdeel van deze reis zijn en ons helpen eventuele obstakels aan te pakken en dit product op de markt te brengen.

Andere manieren waarop u kunt helpen

Zelfs als u geen financiële bijdrage kunt leveren, kunt u nog steeds een grote impact hebben! Deel onze campagne met uw vrienden, familie en sociale netwerken. U kunt ook de deeltools van 4fund.com gebruiken om ons te helpen het woord te verspreiden en onze revolutionaire cake onder de aandacht te brengen. Samen kunnen we de manier waarop mensen over gezond eten denken veranderen!

Meer details:

1. Het probleem: Ondanks de overvloed aan 'gezonde' producten op de markt is het bijna onmogelijk om een echt schuldvrij tussendoortje te vinden dat je trek stillt en je gezondheid bevordert. Veel zogenaamd gezonde opties zitten vol met verborgen suikers, zetmeel, allergenen of kunstmatige ingrediënten.
2. De oplossing: Onze cake is een gamechanger. Gemaakt van hoogwaardige plantaardige vezels, biedt hij de smaak en textuur van traditionele cakes zonder de negatieve voedingsimpact. Hij bevat weinig calorieën en koolhydraten en is perfect voor mensen die een keto- of diabetesdieet volgen. Bovendien is hij vrij van gluten, soja, noten, zetmeel, zuivel en meel van oliehoudende zaden.
3. Waarom dit belangrijk is: Ongeveer 95% van de Amerikanen en Europeanen haalt de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vezels niet. Dit tekort kan leiden tot diverse gezondheidsproblemen, waaronder spijsverteringsproblemen en een verhoogd risico op chronische ziekten. Zoals: hart- en vaatziekten, diabetes type 2, darmkanker, obesitas, spijsverteringsstoornissen, enz.
4. Onze cake smaakt niet alleen heerlijk, maar helpt ook om aan de vezelbehoefte te voldoen, wat de spijsvertering en het algehele welzijn bevordert. Door onze cake te eten, draag je bij aan een gezondere levensstijl en steun je een innovatieve oplossing voor een wijdverbreid probleem.
5. Uw rol: Uw bijdrage helpt ons om essentiële tests uit te voeren, de productie op te schalen en dit revolutionaire product op de markt te brengen. Samen kunnen we een aanzienlijke impact hebben op gezondheid en voeding, hap voor hap.