Ik werd als kind in 1 pleeggezin geplaatst. We woonden in Corcelle en Beaujolais in de wereld van de landbouw, de druivenoogst... Ik ben al van kinds af aan gepassioneerd door koken, omringd door boeren die me kennis lieten maken met lokale producten en hun manier van koken. En de moeders die elk jaar verantwoordelijk waren voor het koken voor de druivenoogst leerden me al op jonge leeftijd koken, wat me motiveerde om op mijn 15e leerling te worden.op de BOCUSE-school in Lyon waar ik het geluk had om opgeleid te worden door bazen die me veel gaven en me een kans gaven ... vandaag werk ik al 24 jaar als chef-kok en nu heb ik 3 jaar gespaard om 1 ecologisch verantwoorde foodtruck te kopen om met lokale producten te werken, om met boeren te werken om mensen kennis te laten maken met kwaliteitsproducten en ook om jonge mensen een kans te kunnen geven zoals ze bij mij deden ... Ik wil je graag leren kennen als je bedrijven wilt steunen die met lokale boeren werken en werkgelegenheid voor leerlingen wilt bevorderen om te proberen de generatie van vandaag te laten proeven van de banen van de toekomst en ervoor te zorgen dat ze op hun beurt 1 dag willen overnemen... En als je ook 1 bedrijf hebt, geef dan nooit op!.. 😉😉😉😉Ik hoop dat je je dromen waarmaakt...